關于發(fā)酵豆粕（或其他）的一些看法

yuebao101

發(fā)酵,我感覺是忽悠人的.

ZONE

樓上的，用過發(fā)酵豆粕嗎，沒有用過就別亂說。我知道發(fā)酵豆粕現(xiàn)在乳豬濃縮料上用的很多，具體用法就是可不用或減少乳清粉的用量，魚粉用量也可以大大降低，使用效果還是不錯的，特別是在現(xiàn)在原料價格在高位的情況下，可以大大降低飼料成本。確實，其實發(fā)酵豆粕的小肽含量是很低的，一般在6％左右，根本沒有很多廠家吹的，20％、30％。植物性蛋白酶解或發(fā)酵后會產(chǎn)生許多苦味肽，如果小肽含量真的這么高，那適口性也是很差的，像吃黃蓮一樣，呵呵。

阿良

說的很中肯的:lairen:

風雪wje

大家都在說發(fā)酵豆粕好，可是發(fā)酵豆粕與膨化全酯大豆、與膨化豆粕有什么太多的區(qū)別嗎？希望樓主或行家給分析一下，謝謝！

微塵

但是如果淡白含量和氨基酸組成與豆粕一樣的話，那就是絕對的欺騙了（不出意外時加氨基酸或其他蛋白了）。
不出意外時加氨基酸或其他蛋白了，就像早期的有的酶制劑添加抗生素，不知現(xiàn)在還玩不玩這種手段？

dazhui

我負責任的說,至少40%的還添加.而且切實有部分廠家發(fā)酵一部分,添加一部分沒有發(fā)酵的.為了要味道,甚至添加有機酸.這有一個概念,發(fā)酵后怎樣標識所謂的肽呢,這需要研究.我看可以測氨基,當然得除去氨基酸.

川牧人

接樓上說，對發(fā)酵產(chǎn)品檢測小肽含量根本沒有意義，如果不信可以去測一下優(yōu)質(zhì)的魚粉，它也含有部分小肽，只是含量也不高而已；目前市面上的發(fā)酵豆粕產(chǎn)品良莠不齊，給咱們的選擇難度加大了，首先要保證他們的原料真的都是豆粕，再了解工藝的控制是否穩(wěn)定，雜菌問題是否解決了，最后才是咱們的基本檢測，否則是無用功了！

米米拉撒

雖然不太懂，還是來學習一下

rainsnow

發(fā)酵豆粕做的已經(jīng)比較多了，不過質(zhì)量差異較大，
發(fā)酵對抗營養(yǎng)因子確實非常有效，除了發(fā)酵豆粕，還可以用在棉粕、菜粕這種較為低檔的蛋白原料中，去毒效果也是比較明顯的，同時可以提升蛋白品質(zhì)

mengze1980

怎么檢測這個東西的好壞呢?