中國(guó)：全球糧價(jià)的關(guān)鍵

和興

作者：李晶(Jing Ulrich)為英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》撰稿

2007年11月15日 星期四

從 很多方面來(lái)說(shuō)，全球化的世界是一個(gè)更小的世界。當(dāng)購(gòu)物者穿行于舊金山、悉尼或首爾百貨商店的過(guò)道時(shí)，他們或許是在購(gòu)買不同的食品，但近來(lái)他們都面臨著同樣的漲價(jià)沖擊。不管是澳大利亞的干旱，還是美國(guó)的乙醇燃料熱潮，全世界所有角落都能感受到它們對(duì)食品價(jià)格帶來(lái)的影響。 在全球人口最多的中國(guó)，不斷飆升的食品價(jià)格將通脹推升到逾10年以來(lái)的最高水平，這給家庭預(yù)算帶來(lái)了壓力。食品價(jià)格大幅上漲，源自于多種不利因素混合在一起：中國(guó)豬肉行業(yè)普遍出現(xiàn)供應(yīng)問(wèn)題，豬場(chǎng)爆發(fā)“藍(lán)耳”病疫情以及干旱和洪水。但在這些事件背后，大量結(jié)構(gòu)性問(wèn)題導(dǎo)致了價(jià)格上漲。 中國(guó)僅用全球7%的耕地，養(yǎng)活著全球22%的人口，同時(shí)還必須在農(nóng)業(yè)資源不佳的情況下做到這點(diǎn)。令情況更為復(fù)雜的是，中國(guó)的人均水資源供給僅為全球平均水平的四分之一，且分布不均。面對(duì)諸多嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率必須大幅提升，才能適應(yīng)食品需求不斷變化的特性。    被過(guò)濾廣告 中國(guó)較為富有的新一代消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，正從傳統(tǒng)飲食向以肉、蛋、奶制品為主轉(zhuǎn)化。中國(guó)城市人口——每年以1500萬(wàn)至2000萬(wàn)人的速度增長(zhǎng)——的肉類消費(fèi)量，是農(nóng)村人口的三倍多。 這一比率對(duì)中國(guó)的糧食消費(fèi)有著巨大的影響：中國(guó)70%的玉米、大豆以及約半數(shù)的紅薯用于飼養(yǎng)牲畜。作為中國(guó)人的主要食用肉類，1公斤豬肉需要5公斤至7公斤的糧食。1990年以來(lái)，中國(guó)飼料行業(yè)的年度產(chǎn)出以每年18%的平均速度增長(zhǎng)，以供應(yīng)國(guó)內(nèi)的家畜養(yǎng)殖場(chǎng)。 在需求不斷飆升的情況下，近期鼓勵(lì)使用污染較小的生物燃料的舉措，不經(jīng)意間形成了一個(gè)爭(zhēng)奪糧食的來(lái)源，這一點(diǎn)令人擔(dān)憂。中國(guó)乙醇生產(chǎn)商加速了以玉米為原料的乙醇的生產(chǎn)，其消耗的玉米，在中國(guó)年產(chǎn)量中所占的比例不斷上升。由于意識(shí)到它食品安全的威脅，中國(guó)暫停了以玉米為原料的乙醇項(xiàng)目的審批，并鼓勵(lì)轉(zhuǎn)向以木薯和高粱等農(nóng)作物為原料，生產(chǎn)生物燃料。 由于農(nóng)民會(huì)調(diào)整農(nóng)作物的種植比例，以利用價(jià)格上漲之機(jī)獲利，因此我們很容易把糧食供需平衡的波動(dòng)說(shuō)成是一種短期現(xiàn)象。 但就中國(guó)而言，糧食自給自足是通過(guò)頻繁的政策干預(yù)以及不斷加大的補(bǔ)貼負(fù)擔(dān)（以阻止更多農(nóng)民轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)作物）來(lái)實(shí)現(xiàn)的。沒(méi)有了這些扭曲現(xiàn)象，可能造成明顯的后果。上世紀(jì)90年代，隨著進(jìn)口大豆限制逐步取消，中國(guó)在幾年時(shí)間內(nèi)，就從一個(gè)大豆凈出口國(guó)迅速轉(zhuǎn)變?yōu)槿蜃畲筮M(jìn)口國(guó)。 展望未來(lái)，我們預(yù)計(jì)中國(guó)將致力于在大米、小麥等糧食方面保持自給自足，同時(shí)進(jìn)口更多的飼料糧。中國(guó)可能很快成為玉米凈進(jìn)口國(guó)，以彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)供應(yīng)的缺口，這將是10年來(lái)的首次。 同時(shí)，中國(guó)正采取重大舉措，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。耗資200億美元的南水北調(diào)工程就是一個(gè)例證。未來(lái)幾年，我們預(yù)計(jì)不斷上升的農(nóng)村收入以及農(nóng)村教育方面的舉措，將推動(dòng)對(duì)有機(jī)肥料和先進(jìn)灌溉系統(tǒng)的需求。中國(guó)政府可能還會(huì)允許轉(zhuǎn)基因食品作物實(shí)現(xiàn)商業(yè)化種植。 隨著中國(guó)13億消費(fèi)者變得更為富有，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和國(guó)內(nèi)食品經(jīng)濟(jì)正發(fā)生著巨大的變化。中國(guó)能否成功地解決其農(nóng)業(yè)局限性，將在很大程度上決定食品價(jià)格高企的情況是否持續(xù)——不僅是在中國(guó)，在整個(gè)全球市場(chǎng)亦是如此。 本文作者是摩根大通(JPMorgan)中國(guó)證券市場(chǎng)部主席兼董事總經(jīng)理。 譯者/梁艷裳

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目前,可能只有人不用進(jìn)口了