調(diào)味劑對動物的飼養(yǎng)具有明顯而積極的生物學作用,它可改善飼料的誘食性和適口性,提高飼料轉化率,進而全面提高動物的生產(chǎn)性能,如增加采食量,提高日增重,改善肉品質(zhì)量和延長肉的保鮮期等。在使用飼料調(diào)味劑時,由于各種動物有其偏愛的口味,且同一動物不同時期對調(diào)味劑的嗜好不同,所以,必須經(jīng)科學試驗最終確定用何種調(diào)味劑。
試驗結果表明,在雞飼料中添加2%的大蒜渣混劑,可提高雛雞成活率和產(chǎn)蛋率,同時肉子雞需要的香味更濃。豬喜歡甜味物質(zhì),國外有關資料顯示,育肥豬每千克配合飼料中添加0.05克糖精,可使豬的日增重提高6.4%,每增重1千克,飼料消耗和成本分別減少4.8%和3.5%;哺乳母豬每千克日糧中添加60毫克糖精,可有效防止哺乳期厭食癥和過度掉膘,并可提高泌乳率。一般認為,子豬料中糖精用量要適宜。豬對飼料中的香味比反芻動物敏感,除可將豆粒和高粱粒等炒熟作幼豬誘食劑外,還可用大豆油或動物油混合加入豬的飼料中,不但能改善飼料的適口性,而且還可促進熱量充分吸收,從而提高飼料報酬。在子豬料中加入3%~5%的豆油,子豬生長良好;在2周齡和5周齡子豬料中分別加入5%和3%的豆油,日增重可分別提高8.9%和6.0%,料重比分別改善9.5%和10.1%;在斷奶子豬飼料中加入8%的大豆油,平均日增重比不加豆油的高74克,總體質(zhì)量提高6%,料肉比降低0.26,飼料利用率提高12.7%,病死率降低50%。用大蒜素作為豬的調(diào)味劑,可增加豬的食欲,幫助消化并有抗菌殺蟲的功能。我國許多優(yōu)良的乳豬全價配合飼料中一般添加0.2%~0.5%的干大蒜粉。
辣椒粉能促進脂肪代謝,并有刺激味覺,改善消化及促進食欲和血液循環(huán)的功能。 |
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