水產(chǎn)料中可用麩皮和面粉代替次粉的，想問(wèn)最佳比例是多少

學(xué)術(shù)交流 · 發(fā)表于 2007-11-22 17:03:46

yhongwei01 · 發(fā)表于 2007-11-22 17:41:51

不知道,關(guān)注中!!!!!!!!111111

hualin_hu · 發(fā)表于 2007-11-22 17:47:03

樓主是想怎么替代？全部么？

小農(nóng)民 · 發(fā)表于 2007-11-22 22:31:51

最佳比例還得靠您自己去做實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證??！

mzhdg · 發(fā)表于 2007-11-28 16:07:47

自己算一下，知道面粉、次粉和麩皮的含粉率，蛋白含量和灰份大致就可以了

weidong · 發(fā)表于 2007-12-3 13:29:31

次粉的含粉率一般在３０％左右，自己去算一下就可以了．

草蝦 · 發(fā)表于 2007-12-3 14:41:44

樓上說(shuō)的好啊,就是含粉率.不過(guò)還上要結(jié)合你平時(shí)用的是什么樣的含粉率的次粉就OK了按比例調(diào)配一下,實(shí)在放心不下就自己在實(shí)驗(yàn)室按比例配一個(gè)出來(lái),比較看看.不過(guò)用含粉率做出來(lái)的結(jié)果也只是一個(gè)大概吧,不可能很準(zhǔn)確的。