對我國豬肉漲價(jià)情況的分析與建議

曉風(fēng) · 發(fā)表于 2007-11-24 14:40:25

對我國豬肉漲價(jià)情況的分析與建議南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院王林云一、豬價(jià)上漲，引起了國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)的高度重視今年4月份以來，生豬及豬肉供應(yīng)偏緊，價(jià)格出現(xiàn)較大幅度上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2007年6月全國豬肉批發(fā)價(jià)達(dá)每公斤19.24元，比去年同期上漲了74.6%，2007年6月，全國活豬價(jià)每公斤達(dá)12.3元，達(dá)到歷史最高水平，比2006年同期6.98元，上漲了76.22%，這一現(xiàn)象引起了國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，2007年7月25日，溫家寶總理主持國務(wù)院常務(wù)會議，研究部署促進(jìn)生豬生產(chǎn)和穩(wěn)定市場供應(yīng)工作。這在中國養(yǎng)豬歷史上是第一次。國務(wù)院的公告認(rèn)為豬價(jià)上漲的原因有三個(gè):①近幾年生豬價(jià)格過低;②飼料成本上升; ③部分地區(qū)發(fā)生疫情。近幾年來，我國生豬價(jià)格一直偏低。據(jù)對2000年至2005年72個(gè)月的統(tǒng)計(jì)，我國生豬價(jià)每公斤在6～10元之間波動(dòng)，2000年4月肥豬價(jià)格最低，為5.64元/kg，2004年9月最高，為9.66元/kg，在72個(gè)月中有20個(gè)月在6元/kg以下（占27.28%）。豬糧比價(jià)在4.8～7之間波動(dòng)，2001年6月豬糧比最低，為4.81，2005年1月豬糧比最高，為7.09，在2000-2005年72個(gè)月中,有17個(gè)月份在5.5以下（占24%）。近年來，飼料價(jià)格也相對上升。過去每公斤玉米價(jià)格在1.30元左右，2006年12月開始，全國玉米每公斤上升到1.50元，2007年6月達(dá)1.62元，同比上升了15.7%。玉米價(jià)高的原因主要是由于近年來美國生產(chǎn)燃料乙醇所消耗的玉米逐年上升,預(yù)計(jì)到2010年,美國玉米乙醇用量將超過1億噸,與出口的數(shù)量一樣多,庫存耗盡。到2010年，我國玉米需求量約3200億斤(1.6億噸)，因此，國際玉米期貨價(jià)格上揚(yáng)，燃料乙醇與豬爭奪玉米. 近幾年來，“豬無名高熱病”在全國許多省份發(fā)生。2007年6月11日,農(nóng)業(yè)部正式向世界宣布:中國22個(gè)省市感染豬高致病性蘭耳病，全國母豬存欄減少，肉豬存欄下降。據(jù)《中國畜牧獸醫(yī)報(bào)》2007年7月22日報(bào)導(dǎo)，2007年6月底,全國存欄肉豬為4.76億頭，母豬存欄4400萬頭，與2005年相比，母豬和肉豬的存欄數(shù)均減少了很多。為此，國務(wù)院要求各級政府采取措施，加強(qiáng)對生豬生產(chǎn)扶持力度，實(shí)行母豬補(bǔ)貼和母豬保險(xiǎn); 實(shí)行豬人工授精補(bǔ)貼;扶持規(guī)模養(yǎng)殖,支持養(yǎng)殖小區(qū)糞污處理、沼氣等基礎(chǔ)建設(shè)；強(qiáng)化生豬防疫；撲殺；做好豬肉等副食品供應(yīng)；加強(qiáng)市場監(jiān)管；落實(shí)“菜藍(lán)子”市長負(fù)責(zé)制；采取適當(dāng)提高低保標(biāo)準(zhǔn)等，以調(diào)動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性。二、用科學(xué)發(fā)展觀去認(rèn)識病毒、控制病毒雖然中央采取了許多措施，豬價(jià)也已較高，但有些地區(qū)有的農(nóng)民還是不愿養(yǎng)豬，補(bǔ)欄的積極性并不高。問題在那里？其主要原因還是農(nóng)民怕豬發(fā)生“高溫病”，不敢養(yǎng)豬。因此，只有用科學(xué)發(fā)展觀去認(rèn)識豬病毒的發(fā)生規(guī)律、從而控制病毒，解除農(nóng)民心中的疑惑，才能調(diào)動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性。大家都知道，病毒的發(fā)生、發(fā)展和對它的控制至少有三個(gè)規(guī)律。第一，病毒主要是通過帶毒活體（豬）傳播的。病毒離開活體就不可能長期生存。因此，帶（豬蘭耳?。┒净钬i的長期流動(dòng)是造成我國這次高致病性豬蘭耳病暴發(fā)的主要原因。我們要承認(rèn)下列三個(gè)事實(shí)：①在大批外國豬種引入中國之前，中國沒有發(fā)生豬蘭耳病；②冰凍三尺，非一日之寒。“標(biāo)準(zhǔn)型”的豬蘭耳病在中國流行已不止一年；③目前流行的高致病性豬蘭耳病是“標(biāo)準(zhǔn)型”的豬蘭耳病流行一段時(shí)間之后的變種。近一、二十年來我國活豬（包括帶毒活豬）的長距離運(yùn)輸無疑是傳播病毒的重要途徑，現(xiàn)有的檢疫制度對病毒是“形同虛設(shè)”，體外消毒藥水不能殺死豬體內(nèi)的病毒，現(xiàn)場快速檢測也不可能發(fā)現(xiàn)帶毒病豬。因此，可以說，是中國多年來的生豬流動(dòng)方式為病毒的傳播與變異創(chuàng)造了條件。第二，病毒在世代延續(xù)中會發(fā)生變異。這種變異可能在下列情況發(fā)生：①病毒在自我復(fù)制中發(fā)生“錯(cuò)誤”；②病毒在帶毒病豬體內(nèi)遇到不良的環(huán)境條件時(shí)發(fā)生變異，如對病豬不正確使用抗菌素、疫苗等；③不同的病毒株在病豬身上混合在一起時(shí)。第三，疫苗對病毒的專一性。即一把鑰匙開一把鎖。當(dāng)所制備的疫苗與病毒對號時(shí)，疫苗是有效的，當(dāng)所制備的疫苗與病毒不對號時(shí)，該疫苗是無效的。我國目前的“豬無名高熱病”主要是由于“高致病性豬蘭耳病毒”引起的，但是否還有其他病原？豬蘭耳病毒的變種是否只有一種？各省市的豬蘭耳病毒的變種是否都一樣？這些都必須進(jìn)行大量的科學(xué)試驗(yàn)與分析之后，才能得出結(jié)論。因此，過分依賴某些已研制出的“新”疫苗尚不能有效控制我國的“豬無名高熱病”。我們必須采取綜合防治措施，像控制SARS病毒那樣去控制高致病性豬蘭耳病。（獸醫(yī)專家已證實(shí)，從分類學(xué)上看，蘭耳病毒是從冠狀病毒中分離出來的。也就是說，兩者有共同的祖先。）這些綜合防治措施包括：第一，改變我國目前的生豬流通方式，變“生豬流通”為“豬肉流通”。在生豬主產(chǎn)區(qū)設(shè)屠宰場，實(shí)行“就近屠宰”和“劃區(qū)屠宰”。把冷卻肉通過冷藏車運(yùn)到大中城市的超市。關(guān)閉大中城市的生豬屠宰場，并逐步減少全國的生豬屠宰場數(shù)目。嚴(yán)格控制生豬長距離運(yùn)輸，這樣可有效控制帶毒活豬的流動(dòng)，從而控制病毒性疾病的傳播。這也是國外控制病毒性疾病傳播的有效方法之一。如果真能做到這一點(diǎn)，我國的高致病性豬蘭耳病一定能得到有效控制，2003年我們控制SARS病毒流行的方法，就是用控制帶毒人群流動(dòng)的方法（當(dāng)時(shí)還沒有SARS病毒疫苗），這是一個(gè)有力的證明。當(dāng)然，要實(shí)行這一點(diǎn)有許多困難，這不僅是農(nóng)業(yè)部門的事，涉及到商業(yè)等多個(gè)部門的利益，要由國務(wù)院來統(tǒng)一協(xié)調(diào)。第二，提倡發(fā)展中型規(guī)模豬場，養(yǎng)豬場要“多點(diǎn)分散”。近30年來，我國養(yǎng)豬數(shù)量雖然發(fā)展很快，但仍處在初級階段。其中一個(gè)主要表現(xiàn)是，養(yǎng)豬規(guī)模較小。據(jù)農(nóng)業(yè)部2005年統(tǒng)計(jì)，年出欄肉豬50頭以下的養(yǎng)豬戶所出欄的肉豬占全部肉豬出欄總數(shù)的比例為57%，年出欄肉豬500頭以上的養(yǎng)豬戶所出欄的肉豬占全部肉豬出欄總數(shù)的比例為15%。這些小農(nóng)戶抗災(zāi)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力很差，缺少服務(wù)保障體系，經(jīng)不起天災(zāi)人禍，在飼料價(jià)格上漲、疾病風(fēng)險(xiǎn)增加、無利可圖時(shí)，很快關(guān)閉豬場、退出生產(chǎn)。因此，在這次號召農(nóng)民養(yǎng)豬時(shí)，應(yīng)提倡發(fā)展中型規(guī)模豬場。其規(guī)模一般為母豬30到200頭不等，年出欄肉豬500到4000頭不等。不宜太小，也不宜太大。如果有能力辦大豬場，也是由多個(gè)中等規(guī)模豬場組成。養(yǎng)豬場要實(shí)行“多點(diǎn)分散”，不要太集中。三個(gè)100畝的豬場比一個(gè)300畝的豬場要好。如果在一個(gè)100畝土地的場內(nèi)，也要實(shí)行母豬產(chǎn)房、保育舍、肥豬舍“三點(diǎn)式”分開飼養(yǎng)。這樣可較好的防止豬病毒性傳染病傳播。即使有一個(gè)場發(fā)病，其他場也可避免感染。第三，自繁自養(yǎng)，只出不進(jìn)，全封閉。每個(gè)場自養(yǎng)肉豬又養(yǎng)母豬和公豬，或不養(yǎng)公豬，采用人工授精；全封閉，種豬和肉豬只出不進(jìn)。這個(gè)模式已被證明是一個(gè)成功的經(jīng)驗(yàn)。許多地方?jīng)]有發(fā)生“高熱病”的場均是采用這種飼養(yǎng)模式。如果要買豬，只從一個(gè)場進(jìn)豬，也不要從多個(gè)場購豬。如從多個(gè)場進(jìn)豬，只要有一頭帶毒活豬混入，就可以引起全群感染，增加了病毒性疫病傳播的可能性。第四，建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)時(shí)，不要重犯40年前的錯(cuò)誤。近年來，為了改善人居條件，減少豬場糞污對周圍環(huán)境的污染，國家增加了不少的投入，支持各地建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)。把各戶的豬集中在離開村莊一定距離的養(yǎng)殖小區(qū)飼養(yǎng)。這樣做確實(shí)改善了人居環(huán)境條件，但是把各家各戶不同來源的豬混在一起，就增加了病毒相互感染的機(jī)會，從而有可能引起病毒性疾病的大暴發(fā)。40多年前，即20世紀(jì)60年代，我國也經(jīng)歷過一場大辦“千頭豬場”、“萬頭豬場”的運(yùn)動(dòng)，當(dāng)時(shí)，把各家各戶的豬集中在一起飼養(yǎng)，大辦“豬食堂”，結(jié)果是豬氣喘?。ìF(xiàn)稱“豬支原體肺炎”）大暴發(fā)，引起豬只大批死亡，豬肉供應(yīng)緊張，共和國進(jìn)入“三年困難時(shí)期”，這是一個(gè)深刻的教訓(xùn)。我們不要重犯這個(gè)錯(cuò)誤。三、農(nóng)產(chǎn)品適度漲價(jià)不是壞事對這次豬肉漲價(jià)引起的農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)，各階層人民均發(fā)表了不同的看法，智者見智，仁者見仁。最近，中共中央黨校經(jīng)濟(jì)部主任王東京在《理論動(dòng)態(tài)》第1747期上撰文認(rèn)為，工業(yè)品可以漲，,農(nóng)產(chǎn)品也可漲價(jià)，這是市場規(guī)律；農(nóng)產(chǎn)品適度漲價(jià)，對高收入者影響不大，政府要照顧的是低收入者（低保人群和學(xué)生）。農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)可使農(nóng)民增收，縮小貧富差距。我很同意這個(gè)觀點(diǎn)。這次豬肉漲價(jià)再次證明一條古訓(xùn)：“豬糧安天下”。通過不同規(guī)模養(yǎng)豬場的分化重組，使年出欄50頭肉豬以下的小農(nóng)戶比例下降，可以提高我國養(yǎng)豬的規(guī)?；剑豢梢苑e累防治病毒性傳染病的經(jīng)驗(yàn)，可以提高抗災(zāi)能力，使我國養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入一個(gè)新的、更高的階段。 2007-09-17

nety · 發(fā)表于 2007-11-24 23:28:27

感謝提供！

龍城飛將 · 發(fā)表于 2007-11-25 00:32:19

這次豬肉漲價(jià)再次證明一條古訓(xùn)：“豬糧安天下”。通過不同規(guī)模養(yǎng)豬場的分化重組，使年出欄50頭肉豬以下的小農(nóng)戶比例下降，可以提高我國養(yǎng)豬的規(guī)?；剑豢梢苑e累防治病毒性傳染病的經(jīng)驗(yàn)，可以提高抗災(zāi)能力，使我國養(yǎng)豬業(yè)進(jìn)入一個(gè)新的、更高的階段。這片文章提到"豬糧安天下"絕對是對的,但是一味的擴(kuò)大規(guī)模,不一定適合中國的國情.