豬肉價(jià)格上漲“牽涉”四方面因素

海邊放牧

）據(jù)農(nóng)業(yè)部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息網(wǎng)”監(jiān)測(cè)，全國(guó)286家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉、雞蛋價(jià)格5月23日繼續(xù)微漲。而22日豬肉、雞蛋綜合平均價(jià)格以每公斤15.38元和6.59元，分別漲至1996年和2004年以來(lái)的最高點(diǎn)。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)和統(tǒng)計(jì)部門(mén)提供的有關(guān)材料分析，當(dāng)前豬肉價(jià)格走勢(shì)“牽涉”至少四方面因素。

　　豬肉價(jià)格與季節(jié)因素影響。農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)認(rèn)為，因?yàn)楣?jié)日性和季節(jié)性消費(fèi)需求減少，將使豬牛羊肉價(jià)格有所下降。我國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)有明顯的季節(jié)性變化規(guī)律，冬春氣溫低，消費(fèi)較旺，夏秋氣溫高，消費(fèi)需求較弱。春節(jié)過(guò)后，節(jié)日性消費(fèi)減少使得3月份豬牛羊肉價(jià)格有所下滑。據(jù)“物價(jià)系統(tǒng)全國(guó)成本調(diào)查網(wǎng)”信息，正是第二季度以來(lái)，氣溫持續(xù)偏低，使豬肉消費(fèi)旺季時(shí)間延長(zhǎng)，成為抬高豬肉價(jià)格一個(gè)不可忽略的因素。今后豬肉價(jià)格走勢(shì)與季節(jié)氣溫關(guān)系值得關(guān)注。

　　豬肉與其他肉類(lèi)海鮮產(chǎn)品的替代性效應(yīng)。目前豬肉價(jià)格高漲，已經(jīng)帶動(dòng)牛羊肉價(jià)格跟漲，這既可以看成是一種連鎖反應(yīng)，也可以視作是一個(gè)替代效應(yīng)。據(jù)記者了解，5月22日，北京八里橋市場(chǎng)白條豬肉平均批發(fā)價(jià)格為每公斤15.70元，比上周漲了11%，比去年同期上漲109%。八里橋市場(chǎng)辦公室信息說(shuō)，在豬肉價(jià)格持續(xù)上漲的同時(shí)，魚(yú)市價(jià)格穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)，草魚(yú)、鯉魚(yú)價(jià)格穩(wěn)定，鯽魚(yú)價(jià)格還有小幅度下降，引來(lái)不少人氣。

　　飼料價(jià)格的持續(xù)性影響。農(nóng)業(yè)部對(duì)4月全國(guó)畜產(chǎn)品和飼料價(jià)格走勢(shì)分析認(rèn)為，飼料成本大幅上漲是主要畜禽產(chǎn)品價(jià)格一路走高的重要推動(dòng)力量。玉米和魚(yú)粉是養(yǎng)殖業(yè)主要飼料原料。從2006年以來(lái)，玉米和進(jìn)口魚(yú)粉價(jià)格總體保持持續(xù)上升態(tài)勢(shì)，只在個(gè)別月份略有回調(diào)。今年1至4月份玉米價(jià)格連續(xù)4個(gè)月保持在1.5元以上，為近10年來(lái)的歷史高位。飼料原料價(jià)格上漲，直接推動(dòng)了養(yǎng)殖成本和主要畜產(chǎn)品價(jià)格上升?！拔飪r(jià)系統(tǒng)全國(guó)成本調(diào)查網(wǎng)”調(diào)查認(rèn)為，當(dāng)前工業(yè)上用玉米生產(chǎn)酒精，對(duì)養(yǎng)殖業(yè)造成一定的沖擊。隨著國(guó)家對(duì)玉米轉(zhuǎn)化乙醇項(xiàng)目宏觀調(diào)控政策出臺(tái)，加上當(dāng)前國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)能源價(jià)格和加工業(yè)對(duì)玉米需求相對(duì)穩(wěn)定，養(yǎng)殖業(yè)對(duì)玉米需求變化不大，近期玉米價(jià)格繼續(xù)走高可能性不大，但仍將在高位運(yùn)行，這將成為對(duì)生豬產(chǎn)品價(jià)格的一個(gè)持續(xù)性影響。

　　生豬產(chǎn)品價(jià)格變化的周期性。生豬價(jià)格波動(dòng)一般是每四年一個(gè)周期，其間可分市場(chǎng)高潮期、回落期、低潮期和回升期。“物價(jià)系統(tǒng)全國(guó)成本調(diào)查網(wǎng)”從調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析認(rèn)為，自2004年豬價(jià)上漲回落之后，今年是又一個(gè)價(jià)格回升期。因此，在引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)適當(dāng)增加生豬養(yǎng)殖規(guī)模同時(shí)，避免農(nóng)戶(hù)一窩蜂都養(yǎng)豬，造成生產(chǎn)過(guò)剩而蒙受損失，這是生豬生產(chǎn)逐步走上良性循環(huán)軌道的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。