男子辦婚宴買1600元豬肉回家一煮全變黑色

海邊放牧 · 發(fā)表于 2007-12-25 11:09:46

父親給兒子操辦婚事，購買了1600元的豬肉?；丶抑罅艘徊糠?，誰知全變成了黑色。

今年53歲的賀彥孩，家住鄭州市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)明湖辦事處螺蛭湖村214號。12月25日是他兒子賀朝倫的大喜之日。

提前幾天，賀彥孩就一直忙著幫兒子操辦婚事。12月20日上午，賀彥孩來到長江路與京廣路交叉口附近的高寨農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場挑選豬肉。在肉食區(qū)董清文的肉鋪前，賀彥孩看他賣的豬肉較新鮮，就商量訂購一些。

“我們經(jīng)過協(xié)商，當(dāng)時訂購了五花肉80斤、排骨30斤、肉餡6斤、里脊20斤等共計160多斤，所購買的這些肉都是10元一斤，而且我當(dāng)時就向董清文交了50元訂金。他也保證給我供應(yīng)的肉全部都是好肉?！辟R彥孩說。

23日上午9時許，賀彥孩在家租了一輛面包車來拉肉，裝車后，賀彥孩就把剩余的1550元錢付給了董清文。

豬肉煮后變成黑色

23日，賀彥孩把肉拉回家后，由于氣溫比較低，而且所購的肉也多，并沒有把這些豬肉放在冰柜里存放。

24日上午，做飯的廚師開始提前處理肉類食品，就把賀彥孩所買過半的肉放在兩口大鍋里煮。廚師王小喜把這些肉煮了有半個小時后，就急忙把賀彥孩喊到了煮肉的大鍋前。

賀彥孩說：“王小喜對我說‘你看看這些肉全部變成了黑色的了，我可不敢用，如果你要用的話，出了事我可不負(fù)責(zé)。’我說這是咋回事呀，他說，‘那你得去問賣豬肉的，這肯定是豬肉有問題’。”

隨后，賀彥孩就讓王小喜把大鍋里的豬肉全部撈了出來，用手摳開看了看，發(fā)現(xiàn)這些發(fā)黑的豬肉不但表皮黑，而且里面的肉絲也有些發(fā)黑，就安排人去附近市場上重新買了些豬肉。

同時，賀彥孩把撈出來的豬肉放在兩個大盆里，連同那些還沒有動過的生肉一起放在了車上，于當(dāng)天上午11時左右，和兒子一起找到董清文。

商戶寫保證豬肉沒問題

賀彥孩的兒子賀朝倫說，他們當(dāng)時讓董清文看了看這些發(fā)黑的豬肉后，董清文說這肉沒事，放心吃吧。

賀朝倫對董清文說，這樣的肉廚師不敢用，就是扔了，也不能讓親朋好友吃。同時，要求董清文退還購買豬肉的1600元錢，遭拒。

董清文為了證明豬肉沒有問題，當(dāng)著他們的面撕了一塊放在嘴里吃了起來，并當(dāng)面寫了一張保證書：“今售出大肉如有質(zhì)量問題，愿承擔(dān)一切責(zé)任，董清文，11月23日”。董清文還表示，他的這些豬肉絕對沒有問題，可以到任何部門去檢測，如有問題包賠一切損失。

隨后，賀彥孩父子找到了齊禮閻工商所設(shè)立在市場上的辦事處，但對方已經(jīng)下班了，要到下午2時才上班。在等待的過程中，賀朝倫給商報打了求助電話。

商戶表示生豬宰殺前注了水

昨日下午2時許，記者在高寨市場北門附近看到，賀彥孩放在盆子里已經(jīng)煮好的豬肉，呈暗紅色，部分豬肉的表皮呈黑色，并無異味。

下午2時30分許，記者與賀朝倫來到齊禮閻工商所設(shè)在市場管理處二樓的辦事處，副所長劉偉聽到投訴后，認(rèn)真查看煮熟的豬肉，并立即向所領(lǐng)導(dǎo)進行匯報，隨后與賀彥孩父子一起到董清文的肉店核實情況。

v“這些肉都是從正規(guī)屠宰場進的，沒有任何質(zhì)量問題?！倍逦恼f，不信的話可以去檢疫部門做檢測，結(jié)果要是有問題，他愿意承擔(dān)全部責(zé)任。隨即，董清文出示了動物產(chǎn)品檢疫合格證明以及進貨的發(fā)票。

董清文說，出現(xiàn)這種情況可能是生豬在屠宰之前注了水，水分滲出來后，才這樣的。

眾商戶稱對豬肉注水也沒辦法

就在記者采訪董清文時，旁邊賣肉的商戶一下聚集過來。商戶趙女士說，其實賣肉的商戶都知道，這些肉是注水的，“難道我們想賣注水豬肉嗎？這些豬在屠宰時就被注了很多水，而且動物檢疫部門也蓋的有章，你說我們是進還是不進呀?！?/FONT>

商戶李女士說：“整個高寨市場生豬肉都是在屠宰場批發(fā)的，這些豬肉放在案板上不到10分鐘就開始滴水，因為整個豬肉里面水分很大。對此，我們也沒有辦法。”

隨后，記者與鄭州市二七區(qū)動物檢疫站取得了聯(lián)系，工作人員表示，他們只負(fù)責(zé)傳染病、寄生蟲的檢測。至于豬肉注水則屬于肉品質(zhì)量問題，是由多個部門進行管理的，他們檢測不出來，也不能越權(quán)查處。

工商部門暫扣涉嫌問題肉

經(jīng)鄭州市二七工商分局齊禮閻工商所執(zhí)法人員檢查，董清文所出售的豬肉三證兩章齊全。同時，劉偉副所長建議賀彥孩應(yīng)盡快把這些發(fā)黑的豬肉送到二七區(qū)動物檢疫站進行檢測。檢測結(jié)果確認(rèn)這些豬肉存在質(zhì)量問題，他們將按照相關(guān)法律規(guī)定做出相應(yīng)處理。

隨后，按照相關(guān)程序，工商部門把董清文肉店內(nèi)部分顏色不很鮮艷的豬肉暫扣，就地封存。

【相關(guān)鏈接】咋識別健康豬肉

一看表皮，健康豬肉表皮無任何斑痕；

二看脂肪，健康豬脂肪呈白色或乳白色；

三看肌肉，健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，少有液體流出；

四看彈性，健康豬肉有彈性；

五聞氣味，健康豬肉無異味；

六查淋巴結(jié)，健康豬肉淋巴結(jié)大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。 (本文來源：大河網(wǎng)-河南商報 )