蛋白多高時肉雞飼養(yǎng)利潤達(dá)到最大

小馬哥

作者：Marcus Kenny, Carolyne Kemp 和Colin Fisher，Aviagen公司－本文由Aviagen闡述了在肉雞生產(chǎn)過程中為了使利潤最大化，必須相應(yīng)的調(diào)整蛋白水平。

Aviagen

Aviagen 發(fā)表的肉雞在育雛期，生長肥育期的營養(yǎng)密度推薦表（表1），闡述了需要調(diào)整日糧營養(yǎng)水平使肉雞飼養(yǎng)在當(dāng)?shù)乩麧欁畲蠡?br />
現(xiàn)在廣泛接受這樣的觀點(diǎn)：日糧蛋白水平大小是由每個公司的經(jīng)濟(jì)狀況決定的。這種觀點(diǎn)代替了認(rèn)為雞有特殊“需求”的觀點(diǎn)，這種需求必須在各種條件下都能滿足。
日糧蛋白水平對生物性能的影響

最近Aviagen 試驗(yàn)的結(jié)果證明了日糧中蛋白水平增加對Ross 308公雞41日齡生長速率和飼料轉(zhuǎn)化效率的作用效果，結(jié)果與從前的試驗(yàn)和實(shí)地試驗(yàn)相符。該試驗(yàn)中對照組日糧滿足當(dāng)前Ross 308推薦的營養(yǎng)水平，試驗(yàn)組將蛋白水平降低到對照組的85％。


在本文中，蛋白含量、可利用氨基酸以及所有試驗(yàn)日糧都設(shè)計(jì)成提供不同水平的平衡蛋白，這些平衡蛋白水平使用Ross肉雞手則（2002）推薦的理想氨基酸模式。從圖1可以清晰的看出體重和飼料轉(zhuǎn)化效率明顯隨著蛋白的增加而增加。低蛋白日糧也影響白（胸肉）和紅肉（腿肉）產(chǎn)量。作用效果見圖2。


但是，低蛋白日糧相對比較便宜，所以對雞群盈利效果需要進(jìn)行評估。表2說明了飼喂不同日糧成本時每只雞的利潤。雖然飼料價格因?yàn)榈鞍缀浚?5％）較低，但是利潤也明顯下降。甚至在飼料價格增長10％的情況下，蛋白水平降低的處理組結(jié)果還是比對照組日糧的利潤低。

平衡蛋白計(jì)算圖表

以上的例子證明了兩種不同水平蛋白對利潤的影響但是不能說明到底哪個水平利潤高。為了弄清這點(diǎn)，Aviagen 建立了平衡蛋白計(jì)算圖表。這種圖表是一種工具，它將飼料和收入價格與肉雞生物學(xué)反應(yīng)數(shù)據(jù)相結(jié)合來獲得最佳日糧氨基酸水平，這種氨基酸水平能夠確保不同目的生產(chǎn)者（如：農(nóng)場與除去內(nèi)臟的胴體生產(chǎn)者）利潤最大化。生物反應(yīng)數(shù)據(jù)來源于Aviagen 氨基酸效果試驗(yàn)數(shù)據(jù)收集。

最佳平衡蛋白水平的計(jì)算有幾種計(jì)算法（圖3），不同蛋白水平的飼料成本是由傳統(tǒng)的最低成本飼糧基于相關(guān)原料成本決定的。肉雞飼養(yǎng)和加工成本也計(jì)算在內(nèi)。肉雞在某一蛋白水平上的生產(chǎn)性能是由這些試驗(yàn)數(shù)據(jù)建立的曲線圖譜決定，不同類型的終產(chǎn)品收入和成本也必須確定。將這些因素綜合計(jì)算出每個平衡蛋白水平的利潤情況。

生物反應(yīng)數(shù)據(jù)

平衡蛋白計(jì)算圖表最重要的部分是獲得生物反應(yīng)數(shù)據(jù)。在2002-2004年Aviagen進(jìn)行了一系列Ross308肉雞試驗(yàn)對氨基酸進(jìn)行效果評估獲得了相應(yīng)的數(shù)據(jù)，這些試驗(yàn)共鑒別出72個反應(yīng)。
計(jì)算雞的反應(yīng)

為了結(jié)合不同試驗(yàn)數(shù)據(jù)，所有數(shù)據(jù)都表達(dá)了雞對該蛋白水平處理的反應(yīng)。屠宰體重在1.7kg，2.0kg，2.5kg和3.0kg的公母雞都在分析范圍之內(nèi)。
計(jì)算成本、收入以及公司最佳氨基酸水平。

飼料成本通過Ross 手則推薦的70％-130％的蛋白水平計(jì)算。其他成本如雞雛成本以及加工成本也在考慮范圍內(nèi)。利潤的計(jì)算需要根據(jù)公司收入來源：活禽的價值（每公斤），去除內(nèi)臟的胴體（每公斤）以及分割雞的價值。

計(jì)算最佳氨基酸水平

計(jì)算結(jié)果得到了某一蛋白水平的利潤圖，圖4給出了一個案例農(nóng)場利潤增長情況。在該案例中，飼料成本數(shù)據(jù)是基于亞洲不同蛋白水平的原料價格獲得的。收入是在 075USD/kg活重、1.25USD/kg去除內(nèi)臟的胴體，1.80 USD/kg胸肉以及2.05 USD/kg腿肉上估計(jì)的。

最大利潤對應(yīng)的最佳氨基酸水平針對不同的生產(chǎn)目的（如去除內(nèi)臟的胴體和加工的分割產(chǎn)品）也可以計(jì)算出來。表3總結(jié)了公雞母雞以及孵出的雛雞生長到3kg的數(shù)據(jù)。孵化農(nóng)場利潤最大時，最佳氨基酸密度是當(dāng)前的氨基酸值的96％。分割雞雞的日潤最大時氨基酸密度為Ross手則推薦值的 106％。正如你期望的，日糧蛋白水平利潤最大，額外的收入增加也在考慮范圍之列。

當(dāng)氨基酸增加時，Ross肉雞對此的反應(yīng)解釋了為什么分割產(chǎn)品的最佳氨基酸密度比農(nóng)場利潤高。影響這種經(jīng)濟(jì)反應(yīng)的另外一個因素就是 Ross雞成活率較高。Aviagen家譜篩選程序已經(jīng)縮小了代謝相關(guān)疾病的發(fā)生率，即使在生長速率很高的條件下，雞的成活率依然很高。因此給Ross肉雞飼喂高營養(yǎng)水平日糧不會影響成活率。圖5表明增加日糧蛋白水平Ross的成活率情況，試驗(yàn)證明了給Ross雞飼喂日糧獲得最佳生產(chǎn)性能沒有對雞的福利產(chǎn)生任何風(fēng)險(xiǎn)。

最佳氨基酸密度成本

使用平衡蛋白計(jì)算圖標(biāo)因此提供了日糧氨基酸水平的相關(guān)信息，氨基酸水平能夠滿足生產(chǎn)者的生產(chǎn)目標(biāo)。從表4可以看出，利潤不同可以對分割產(chǎn)品的操作產(chǎn)生很明顯的影響，對于一個每周生產(chǎn)1百萬肉雞的工廠，使用Ross手則推薦的蛋白水平的106％可以增加利潤，見表5。
總結(jié)

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      最佳氨基酸密度取決于不同生產(chǎn)者的不同生產(chǎn)目標(biāo)。

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      Aviagen已經(jīng)比較了唯一的一批生物反應(yīng)數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)說明了Ross肉雞對平衡氨基酸的反應(yīng)效果。

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      平衡蛋白計(jì)算圖表將生物學(xué)反應(yīng)數(shù)據(jù)與飼料價格和收入相結(jié)合以鑒別最佳日糧氨基酸水平使農(nóng)場、利潤最大化。

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      農(nóng)場利潤最大化在當(dāng)前Ross推薦的營養(yǎng)水平基礎(chǔ)上能夠完成。

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      在給肉雞飼喂高水平氨基酸的情況下，公司在大量去骨產(chǎn)品上的利潤可以達(dá)到最大利潤。

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      Ross肉雞較好的成活率可以獲得很大的利潤而不會有危險(xiǎn)。

來源： Aviagen - 2005年6月

小馬哥

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[ 本帖最后由 小馬哥 于 2007-12-31 11:02 編輯 ]

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阿良

:lairen: 這樣的文章多多益善