讓市民找回小時(shí)候吃肉的感覺(jué) 江蘇牧院投入千萬(wàn)拯救瀕危姜曲海豬

海邊放牧

從上世紀(jì)80年代開(kāi)始，養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶開(kāi)始大量引進(jìn)國(guó)外豬種，開(kāi)展經(jīng)濟(jì)雜交。由于片面追求高生長(zhǎng)速度、高瘦肉率，餐桌上的豬肉品質(zhì)下降、口感欠佳。一度聞名全國(guó)的地方優(yōu)良豬種———姜曲海豬卻瀕臨滅絕，到2006年10月只剩下100余頭。江蘇牧院投入千萬(wàn)，開(kāi)始了一次拯救行動(dòng)。

   本報(bào)訊（記者　 高加平 　通訊員　田培余）“春節(jié)前，豬場(chǎng)將有首批20頭姜（堰）曲（塘）海（安）黑豬上市，肉肥味美，市民將重新找回上世紀(jì)六七十年代‘吃肉的感覺(jué)’?！?月1日，在江蘇現(xiàn)代畜牧科技示范園的江蘇姜曲海種豬場(chǎng)，豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人 、江蘇牧院高級(jí)畜牧師周春寶說(shuō)，“這一瀕臨滅絕的豬種總算可以延續(xù)下來(lái)?！?BR>    引進(jìn)豬種、建豬場(chǎng)、推廣養(yǎng)殖、培育新品種……周春寶說(shuō)，為了保住姜曲海豬種，江蘇牧院的投入已經(jīng)超過(guò)1000萬(wàn)元。
瀕臨滅絕
    姜曲海豬主產(chǎn)區(qū)在姜堰、海安一帶，雖然出欄時(shí)間一般長(zhǎng)近1年，但肥肉多、肉質(zhì)佳、口感好，上世紀(jì)六七十年代前深受老百姓歡迎，是聞名全國(guó)的地方優(yōu)良豬種。
    資料記載，1980年，各地共養(yǎng)殖姜曲海豬9.5萬(wàn)頭。
    上世紀(jì)80年代開(kāi)始，人們對(duì)瘦肉的需求量與日俱增，養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶開(kāi)始大量引進(jìn)國(guó)外豬種，開(kāi)展經(jīng)濟(jì)雜交，改善豬的生長(zhǎng)速度和胴體品質(zhì)。由于片面追求高生長(zhǎng)速度、高瘦肉率，養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)本地品種豬的積極性下降，姜曲海豬瀕臨滅絕。
    “2006年10月，當(dāng)江蘇牧院與姜堰種豬場(chǎng)簽訂協(xié)議，花近200萬(wàn)元買(mǎi)下所有姜曲海豬及正在培育的新品種時(shí)，純種姜曲海豬只剩下100余頭?！敝艽簩氄f(shuō)。
“肉感的回歸”
  　 去年初，江蘇牧院投入800萬(wàn)元，在科技示范園建成萬(wàn)頭規(guī)模的江蘇姜曲海種豬場(chǎng)。種豬場(chǎng)總面積近120畝，有豬舍22幢，目前存欄生豬4000頭，其中母豬400頭，年出欄量可達(dá)1萬(wàn)頭。
    “姜曲海豬將有良好的市場(chǎng)前景，投入上千萬(wàn)元完全值得?！敝艽簩氄f(shuō)，近年來(lái)，人們盲目追捧豬的瘦肉率提高，導(dǎo)致市場(chǎng)上瘦肉型豬的肉質(zhì)下降、口感欠佳，人們開(kāi)始需求安全優(yōu)質(zhì)的豬肉，期盼“肉感的回歸”，“姜曲海豬正滿足了這樣的需求?！?BR>    2007年元旦期間，在南京召開(kāi)的全省優(yōu)質(zhì)黑豬肉推介會(huì)上，他們帶去10頭姜曲海豬試銷(xiāo)，盡管每公斤賣(mài)到50元，不到1小時(shí)卻被搶購(gòu)一空。
    “今年春節(jié)開(kāi)始，市區(qū)將不斷有姜曲海豬上市，全年上市量可達(dá)2000至3000頭。”周春寶說(shuō)，“每公斤售價(jià)將不低于50元?！?BR>最終的出路
    周春寶介紹，他們歷經(jīng)10多年時(shí)間，利用姜曲海豬和美國(guó)杜洛克豬培育的新品種蘇姜豬已進(jìn)入第4世代，再經(jīng)過(guò)1至2個(gè)世代的培育，就可申請(qǐng)進(jìn)行國(guó)家品種審定。
    該新品種將同時(shí)具備姜曲海豬產(chǎn)仔率高、肉質(zhì)佳、口感好和美國(guó)杜洛克豬生長(zhǎng)快、瘦肉率高的優(yōu)點(diǎn)，滿足更多消費(fèi)者的需求。
    “培育新品種能夠帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益，可以反哺老品種保護(hù)，但要更好地保住姜曲海豬，最終出路應(yīng)讓其‘回歸’農(nóng)村?！敝艽簩氄f(shuō)，他們種豬場(chǎng)的主要任務(wù)是保種育種，而不是大規(guī)模養(yǎng)殖，“一個(gè)好的品種，不推出去就沒(méi)有生命力?！?BR>   　目前，種豬場(chǎng)已在姜堰市蘇陳、梁徐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣200頭種豬養(yǎng)殖。下一步，他們將采用“基地＋專(zhuān)家＋養(yǎng)殖戶”的模式，引導(dǎo)更多的養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶加入到養(yǎng)殖姜曲海豬和蘇姜豬的行列?！巴瓿杀７N育種的同時(shí)，帶動(dòng)周邊農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。”