小毛驢也能牽出大產(chǎn)業(yè)

海邊放牧

山東天龍?bào)H產(chǎn)業(yè)研究院院長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授杜玉川在日前召開的全國商品驢產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)上呼吁，我國毛驢存欄數(shù)量近年大幅減少，驢種群數(shù)量和質(zhì)量逐年降低，主要驢品種種質(zhì)資源退化嚴(yán)重，驢產(chǎn)業(yè)必須加以科學(xué)的引導(dǎo)。

　　眾所周知，驢皮具有很高的醫(yī)藥價(jià)值，是制作國藥瑰寶阿膠的主要原料。作為世界上最大的阿膠生產(chǎn)企業(yè)———山東東阿阿膠總經(jīng)理秦玉峰告訴記者，5年前，由于市場(chǎng)消費(fèi)導(dǎo)向開始向保健品類轉(zhuǎn)換，市場(chǎng)對(duì)阿膠產(chǎn)品需求突然放量，與市場(chǎng)需求不匹配的是，作為企業(yè)原材料的驢皮開始告急。近幾年，公司在全球?qū)ふ殷H皮的同時(shí)，經(jīng)過充分調(diào)研，東阿阿膠開始布局養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過幾年的努力，情況開始出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)。截至2007年9月，東阿阿膠已經(jīng)建立了9個(gè)商品驢產(chǎn)業(yè)示范基地。

　　“天上龍肉，地下驢肉”。驢肉被稱為肉中極品，據(jù)《本草綱目》記載，驢肉味甘、性涼，可“解心煩，止風(fēng)狂，能安心氣，補(bǔ)血益氣，治遠(yuǎn)年勞損”?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，驢肉蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉和羊肉，但脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白低脂肪食物。隨著人們生活水平的不斷提高，驢肉的需求量會(huì)越來越大。

　　驢皮、驢肉具有極大的市場(chǎng)空間，那么，到底是什么制約了驢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呢？

　　與會(huì)專家認(rèn)為，毛驢從傳統(tǒng)役用到商品驢，乃至形成驢產(chǎn)業(yè)，最少要具備五個(gè)條件。

　　品種改良。中國的毛驢從南到北有十幾個(gè)品種，質(zhì)量參差不齊，德州驢、關(guān)中驢、疆岳驢是較好的品種但研究保護(hù)推廣不力，有的優(yōu)良驢種正在退化，只有通過優(yōu)良品種的培育和推廣才能讓毛驢個(gè)兒大、出肉率高、質(zhì)量好，推進(jìn)毛驢從傳統(tǒng)役具向商品驢轉(zhuǎn)變。

　　快速繁育快速育肥。傳統(tǒng)毛驢一年只能生一崽，雖然目前毛驢的飼養(yǎng)收益高于山羊，但養(yǎng)殖收益按商品驢的目標(biāo)要求仍需大幅提高，這既需要品種改良支持，也需要通過人工授精、精液冷凍甚至更高級(jí)的繁殖技術(shù)和快速育肥技術(shù)來攻克。

　　政府支持。沒有來自政策的扶持和引導(dǎo)，驢產(chǎn)業(yè)難以形成氣侯。

　　科研推動(dòng)。據(jù)了解，現(xiàn)在國內(nèi)研究毛驢的專家屈指可數(shù)。目前，全國只有一個(gè)山東天龍?bào)H產(chǎn)業(yè)研究院，這同其他任何一種畜禽的技術(shù)研究力量相比都相距甚遠(yuǎn)。山東農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所吳乃科指出，截至2007年，還沒有一項(xiàng)驢的養(yǎng)殖項(xiàng)目被列入科研課題，也就談不上先進(jìn)的育種技術(shù)、繁殖技術(shù)、養(yǎng)殖技術(shù)取得成果后進(jìn)行推廣應(yīng)用了?，F(xiàn)在既沒有科研人員，又沒有科技推廣隊(duì)伍。據(jù)說有一個(gè)農(nóng)業(yè)大省從改革開放到現(xiàn)在沒有下過有養(yǎng)驢的紅頭文件，沒有開過一次有關(guān)養(yǎng)驢畜牧專業(yè)的會(huì)議。

    市場(chǎng)引導(dǎo)。專家指出，毛驢交易市場(chǎng)、驢產(chǎn)品流通市場(chǎng)、技術(shù)指導(dǎo)市場(chǎng)、技術(shù)推廣體系，都有待建立，同時(shí)需要生產(chǎn)加工企業(yè)的進(jìn)入。只有把驢產(chǎn)品的精加工和深加工做到位做成規(guī)模，商品驢才能突現(xiàn)價(jià)值優(yōu)勢(shì)。中國畜產(chǎn)品加工研究會(huì)秘書長、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副院長羅欣教授說，驢的加工也有學(xué)問，驢肉分割分級(jí)出售，將比傳統(tǒng)粗放的銷售提高商業(yè)價(jià)值40%以上?？上У氖?，到目前為止國內(nèi)外還沒有正式的驢肉分級(jí)分等的國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　令人欣慰的是，記者從有關(guān)部門了解到，毛驢養(yǎng)殖作為農(nóng)業(yè)特殊養(yǎng)殖已引起國家農(nóng)業(yè)科技等有關(guān)部門及諸多地方政府的關(guān)注，農(nóng)業(yè)部已將商品驢技術(shù)研究開發(fā)項(xiàng)目列入2008年扶植發(fā)展項(xiàng)目。同時(shí)，山東天龍?bào)H產(chǎn)業(yè)研究院特聘國家著名胚胎移植專家、新疆畜牧科學(xué)院畜牧所副所長陳靜波研究員介紹，國內(nèi)首例驢胚胎移植實(shí)驗(yàn)已于去年夏天成功完成，此技術(shù)的推廣將使驢一年多仔成為可能。

　　據(jù)秦玉峰介紹，目前該公司分布全國的9個(gè)養(yǎng)驢基地均采取了“農(nóng)戶+公司”的模式，由于毛驢飼養(yǎng)簡(jiǎn)單又沒風(fēng)險(xiǎn)，已經(jīng)成為幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的好途徑，也部分保障了公司主業(yè)原材料的供應(yīng)。同時(shí)，東阿阿膠已在國內(nèi)率先出臺(tái)了驢肉分級(jí)分割的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。