次粉的疑問

一身布衣 · 發(fā)表于 2008-2-26 21:26:57

不會是你自己蛋白測的不對吧，看你灰分不也寫錯過嗎

波縱天下 · 發(fā)表于 2008-2-26 21:31:48

質檢,經驗很重要啊.細心,就會發(fā)現(xiàn)問題的,了解次粉的加工過程,會讓你知道的.

qingniao830 · 發(fā)表于 2008-2-26 22:08:52

CP 在15~17%應該可以理解的，這太高了，灰分在4也算正常!3:

李嘉宸 · 發(fā)表于 2008-2-27 10:11:27

原帖由 波縱天下 于 2008-2-26 21:31 發(fā)表
質檢,經驗很重要啊.細心,就會發(fā)現(xiàn)問題的,了解次粉的加工過程,會讓你知道的.

朋友，我了解了加工過程，還把那個廠家的面粉，麩皮都檢測了，還是沒結果。你知道原因就分享一下吧

dy3166 · 發(fā)表于 2008-2-27 10:42:15

灰分有點高了，過篩看看粗麩含量

ysf9999 · 發(fā)表于 2008-2-27 20:26:56

我們前一段時間好象也進了一批高蛋白的次粉，不知道是什么原因

方振眉 · 發(fā)表于 2008-2-28 14:11:51

麩皮的蛋白含量也不到20呀，應該是有問題。有的廠家會將稍有變質的次粉摻一種酶制劑，抵消霉變味。
我只是聽說有這種情況，但沒見過。

debhngjg · 發(fā)表于 2008-2-28 15:43:53

要想不太可能，應該檢測一下尿素或者其他方面。最好鏡檢一下！

xishuanhu · 發(fā)表于 2008-2-29 15:54:38

關鍵是鏡檢:hihi: :hihi:

居心良苦 · 發(fā)表于 2008-2-29 16:43:30

小麥的品種很多，不能全部懷疑化驗結果，多問問面粉廠家