次粉的疑問(wèn)

一身布衣 · 發(fā)表于 2008-2-26 21:26:57

不會(huì)是你自己蛋白測(cè)的不對(duì)吧，看你灰分不也寫(xiě)錯(cuò)過(guò)嗎

波縱天下 · 發(fā)表于 2008-2-26 21:31:48

質(zhì)檢,經(jīng)驗(yàn)很重要啊.細(xì)心,就會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的,了解次粉的加工過(guò)程,會(huì)讓你知道的.

qingniao830 · 發(fā)表于 2008-2-26 22:08:52

CP 在15~17%應(yīng)該可以理解的，這太高了，灰分在4也算正常!3:

李嘉宸 · 發(fā)表于 2008-2-27 10:11:27

原帖由 波縱天下 于 2008-2-26 21:31 發(fā)表
質(zhì)檢,經(jīng)驗(yàn)很重要啊.細(xì)心,就會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的,了解次粉的加工過(guò)程,會(huì)讓你知道的.

朋友，我了解了加工過(guò)程，還把那個(gè)廠家的面粉，麩皮都檢測(cè)了，還是沒(méi)結(jié)果。你知道原因就分享一下吧

dy3166 · 發(fā)表于 2008-2-27 10:42:15

灰分有點(diǎn)高了，過(guò)篩看看粗麩含量

ysf9999 · 發(fā)表于 2008-2-27 20:26:56

我們前一段時(shí)間好象也進(jìn)了一批高蛋白的次粉，不知道是什么原因

方振眉 · 發(fā)表于 2008-2-28 14:11:51

麩皮的蛋白含量也不到20呀，應(yīng)該是有問(wèn)題。有的廠家會(huì)將稍有變質(zhì)的次粉摻一種酶制劑，抵消霉變味。
我只是聽(tīng)說(shuō)有這種情況，但沒(méi)見(jiàn)過(guò)。

debhngjg · 發(fā)表于 2008-2-28 15:43:53

要想不太可能，應(yīng)該檢測(cè)一下尿素或者其他方面。最好鏡檢一下！

xishuanhu · 發(fā)表于 2008-2-29 15:54:38

關(guān)鍵是鏡檢:hihi: :hihi:

居心良苦 · 發(fā)表于 2008-2-29 16:43:30

小麥的品種很多，不能全部懷疑化驗(yàn)結(jié)果，多問(wèn)問(wèn)面粉廠家