海洋植物在畜牧行業(yè)的開(kāi)發(fā)利用潛能如何？

高輝

海洋植物在畜牧行業(yè)的開(kāi)發(fā)利用潛能如何？目前利用程度如何？

人們通常所說(shuō)的海洋蔬菜即指海藻，它是生長(zhǎng)在海洋里的低等自養(yǎng)植物，包括南極冰藻、海帶、海苔、紫菜、裙帶菜、鹿角菜、羊棲菜以及石莼、石花菜等。就目前發(fā)現(xiàn)的上萬(wàn)種藻類植物中，可供人類食用的約有70余種。陸地經(jīng)千萬(wàn)年地表水的沖刷，地表礦物元素流向大海，又由于光合作用，海藻把海洋里各種無(wú)機(jī)物轉(zhuǎn)化為有機(jī)物。因而，海藻內(nèi)含有陸生蔬菜所設(shè)有的植物化合物，由于海藻營(yíng)養(yǎng)豐富又具有保健作用，因而又被人們譽(yù)為“長(zhǎng)壽菜”。古羅馬人曾利用海藻的自然顏色制成各種色素，夏威夷當(dāng)?shù)氐木用裼煤Ｔ遽t(yī)治胃痛，而航海家們常用海藻來(lái)包扎傷口。在島國(guó)東瀛，婦女產(chǎn)后的第一碗湯就是海帶湯，因?yàn)槿毡救祟H為相信海帶的食療滋補(bǔ)作用。
海藻中的蛋白質(zhì)含量在8%~15%之間。淡水藻中的小球藻，其蛋白質(zhì)含量達(dá)50%，比小球藻大100倍的螺旋藍(lán)藻，其蛋白質(zhì)含量達(dá)68%，這都是陸地蔬菜所無(wú)法比擬的。從氨基酸構(gòu)成看，海藻賴氨酸和色氨酸偏低，而蛋氨酸的胱氨酸極其豐富，一般動(dòng)物性食品缺乏后兩種氨基酸，所以和動(dòng)物性食品搭配食用可起到互補(bǔ)作用，從而大大提高蛋白質(zhì)的生物價(jià)值，有助緩解現(xiàn)代人的酸性體質(zhì)，提高人體的免疫功能。而胱氨酸、谷氨酸的甘氨酸可合成谷膠甘泰，具有緩解細(xì)胞衰老的作用。因而，常食用海藻食品可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚改善油脂分泌，維護(hù)上皮組織健康生長(zhǎng)，減少色素斑點(diǎn)。此外，海藻還含有豐富的精氨酸，精氨酸是強(qiáng)精物質(zhì)，人體精子中所含氮量的75%來(lái)自精氨酸。
海藻中碳水化合物含量達(dá)50%~60%，其中含有豐富的多糖類物質(zhì)，如褐藻酸、甘露醇、昆甘醇，巖藻多糖等。海帶褐藻中含有褐藻酸鈉，經(jīng)過(guò)專家研究發(fā)現(xiàn)，具有明顯的降壓效果。還有人把海帶根干品用于治療高血壓，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，可降低血脂、膽固醇。人們發(fā)現(xiàn)海藻中所含的巖藻多糖是海藻獨(dú)特的粘液成分，為陸生蔬菜所沒(méi)有的。巖藻多糖具有肝素的活性，有阻止運(yùn)動(dòng)紅細(xì)胞凝集反應(yīng)的作用，可防治因血液粘性增大而引起的血壓上升。日本曾用10種食用海藻做抗腫瘤實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，6種食用海藻有抗白血病的效果，這其中抗腫瘤的主要成分就是褐藻膠。
海藻最具有保健作用的成分是富含無(wú)機(jī)鹽類，這是陸地蔬菜望塵莫及的。如每百克紫菜含鉀為1640毫克，經(jīng)常食用可有效地調(diào)節(jié)血液酸堿度，保持體液酸堿平衡。每百克海帶含碘為2400微克，分別是肉類的2600倍，牛奶的20000倍；而每百克海帶含鈣為1341毫克，是肉類的200倍，牛奶的13倍；其含鐵量為150毫克，是肉類的4倍，牛奶的130倍，這些對(duì)于預(yù)防甲狀腺腫大，防治軟骨病、佝僂病、骨質(zhì)疏松癥以及缺鐵性貧血癥。都是理想的食療佳品。
由于海藻富含多種生命活性物質(zhì)，如多糖、高不飽和脂肪酸、?；撬?、類胡蘿卜素、甾醇及海帶氨酸等，無(wú)論是作為日常食物，還是提取活性物質(zhì)作為藥品，海藻對(duì)人類都有著極大的好處。因?yàn)樗鼰崃康?，而且含有大量纖維素，食用少量后即有飽脹感，因此海藻可以作為肥胖病人的減肥食品，具有奇特的減肥功效，正如唐代孟詵的《食療本草》中載：“海藻下氣，久服瘦人”。因?yàn)楹Ｔ宀缓欠?，還可以作為糖尿病人的充饑食品；另外海藻作為高血壓、心臟病患者的保健食品也有極好的保健效果。海藻中含有的多種微量元素，如鐵、鋅硒、鈣等，都與人體的生理活動(dòng)有著密切聯(lián)系，其中的硒元素經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，可有效阻斷癌細(xì)胞的代謝，抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，使人體心血管、乳腺等發(fā)病率降低，因此人們應(yīng)養(yǎng)成食用海藻的飲食習(xí)慣。
明代李時(shí)珍在《本草綱目》中載：“海藻，咸能潤(rùn)下，寒能泄熱引水，故能消瘦瘤、結(jié)核、陰潰之堅(jiān)聚?！焙Ｔ逯羞€含有較多的水溶性纖維，因此膳食纖維豐富，是一種天然的堿性食品，對(duì)清理肺部及腸道毒素、排除體內(nèi)垃圾有特效。經(jīng)常食用可平衡體內(nèi)環(huán)境，保證排泄暢通，從而減少有害特質(zhì)在人體內(nèi)過(guò)多的積聚，對(duì)于防治便秘有明顯效果。
近年來(lái)，人們不斷地從海藻中發(fā)現(xiàn)具有防癌、抗細(xì)菌、抗病毒、抗凝血的物質(zhì)，并已開(kāi)發(fā)出以藻類為原料對(duì)胃潰瘍、糖尿病、心血管病、腺癌等具有療效的多種藥物。
    海洋植物的細(xì)胞壁與陸地植物不同，木質(zhì)素少易被消化吸收；含碘豐富，可用于發(fā)展特色畜牧業(yè)，如生產(chǎn)高碘雞蛋，比普通雞蛋高出幾十倍，可軟化血管降低膽固醇，祛痰，深受老年人歡迎。

     海藻不易發(fā)霉，吸水率高，能吸附霉菌毒素，還含有未知促生長(zhǎng)因子，能做為天然防霉劑，霉菌吸附劑，促生長(zhǎng)劑等。它與含水率高的飼料混合后能降低飼料含水率，防止發(fā)霉。

     海藻可在退潮后的海灘上大量收集，也可出海打撈，用海水洗凈后粉碎即成商品，成本很低。

      目前，此領(lǐng)域在我國(guó)還處于真空狀態(tài)。望有識(shí)之士前來(lái)開(kāi)拓，造福中國(guó)畜牧人！?。?/FONT>

[ 本帖最后由 高輝 于 2008-3-20 12:51 編輯 ]

狗王面包

人都吃不起,你知道海帶一斤多少錢

羅尼羅索

頂:lairen: