如何評定小麥的價(jià)值

huyanwei

小麥的容重有很大的差異性，如何據(jù)此做出評定？容重與能量有無相關(guān)性？相關(guān)性有多強(qiáng)？
請各位高手指點(diǎn)

shyjkl

容重高,能量就高!飽滿的麥子能量高!他們說顆粒飽滿的淀粉多,所以能量高!

[ 本帖最后由 shyjkl 于 2008-5-1 10:48 編輯 ]

高輝

據(jù)相關(guān)資料顯示：小麥的蛋白含量在5%~15%，差異非常大

高輝

同意二樓的說法，容重與含水量也有關(guān)系，有時(shí)還能反映出貯藏品質(zhì)。

[ 本帖最后由 高輝 于 2008-5-2 12:47 編輯 ]

lx72

同等水分下比容重才科學(xué)

文竹

軟質(zhì)小麥粗蛋白一般在13-13.5%，硬質(zhì)在12%-12.5%左右。

文竹

軟質(zhì)小麥粗蛋白一般在13-13.5%，硬質(zhì)在12%-12.5%左右。

京000001

注意非淀粉多糖,色素,生物素即可

gm0205

軟質(zhì)麥比硬質(zhì)麥蛋白應(yīng)該低吧

gbmmr

小麥的價(jià)值隨州加工技術(shù)尤其小麥酶技術(shù)的應(yīng)用，使傳統(tǒng)的小麥價(jià)值得以體現(xiàn)。

對于禽而言，傳統(tǒng)的直接添加限制了小麥的使用，由于小麥可以使食糜粘稠而干擾了飼料廠消化而降低了飼糧的整體價(jià)值，因而綜合價(jià)值僅相當(dāng)于玉米的85%；但現(xiàn)代酶制劑尤其小麥酶的使用使這一問題得以解決，并提高了小麥的使用價(jià)值。

在酶制劑添加使用時(shí)，觀察飼料性能和對成本的貢獻(xiàn)，小麥目前評定價(jià)值高于玉米，其中很重要的一點(diǎn)來源于小麥比較玉米的蛋白質(zhì)要高，普遍的蛋白質(zhì)含量為12～13.5%。

如此，以蛋白12%時(shí)，小麥的的綜合價(jià)值相當(dāng)于玉米的105%；這個(gè)也與蛋白質(zhì)原料價(jià)格高企有關(guān)。