單一纖維素酶法評(píng)定蛋白消化率的困惑

narui7884141

近日在2003年第三期《飼料研究》看到一篇文章，文章名稱(chēng)是《反芻動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)降解率的測(cè)定方法研究進(jìn)展》，作者是西南農(nóng)大的楊游和宋代軍，文中稱(chēng)，有研究者采用了單一纖維素酶法來(lái)評(píng)定瘤胃飼料蛋白質(zhì)的降解率：纖維素酶乙酸緩沖液30ml，加入500mg樣品中，40攝氏度水浴培養(yǎng)24小時(shí)，過(guò)濾，凱氏定氮法測(cè)定殘?jiān)鞍缀浚伷穭?，馮仰廉等，1996）。對(duì)于用纖維素酶測(cè)定蛋白的消化率，其個(gè)中原理我怎么也想不通，查閱顏品勛和馮仰廉的著作也沒(méi)有找到這篇文章，有沒(méi)有達(dá)人能夠解惑啊，或者有馮老師他們寫(xiě)的那篇文章的發(fā)一份給我啊。