水產(chǎn)飼料中魚粉的替代物

張想

水產(chǎn)飼料中魚粉的替代物
來源：中國牧業(yè)網(wǎng)
作者：
加入時(shí)間：2006-3-21 8:35:14　閱讀次數(shù)：96


水產(chǎn)動(dòng)物對飼料中的蛋白質(zhì)水平要求較高，一般是畜禽的2～4倍，通常占配方的25％～50％，甚至更多。水產(chǎn)動(dòng)物蛋白飼料的來源主要依賴于魚粉。國際漁業(yè)協(xié)會(huì)的調(diào)查表明，近十幾年來全球魚粉需要量連年逐步上升，僅1996年就比 1991年上升了46．7％（平遠(yuǎn)摘譯，1998）。單純依靠魚粉，將難以滿足水產(chǎn)業(yè)發(fā)展對魚粉的需求。這就促使人們?nèi)ビ脙r(jià)格低廉而又來源豐富的其他蛋白源來替代魚粉，以滿足水產(chǎn)動(dòng)物對飼料中蛋白質(zhì)的需求。
　?。?、動(dòng)物性蛋白源
　　動(dòng)物性蛋白源蛋白質(zhì)含量高，糖含量低，礦物元素與維生素含量高，營養(yǎng)價(jià)值一般比植物蛋白高。
　　1.1 畜禽類副產(chǎn)品
　　我國每年可產(chǎn)200多萬t畜禽類副產(chǎn)品。Steffens（1994報(bào)道，虹鱒飼料中用27％的家禽副產(chǎn)品代替約50％魚粉，對其增重和飼料效率無顯著影響，但完全用家禽副產(chǎn)品和羽毛粉代替魚粉時(shí)，虹鱒增重和飼料效率會(huì)降低。Steffens（198，1994）又指出，可將添加氨基酸后的家禽廢棄物作為虹鱒飼料的唯一蛋白源。有資料報(bào)道，大鱗大馬哈魚飼料中用20％的家禽副產(chǎn)品代替魚粉對魚的生長無不利影響，但家禽副產(chǎn)品含量達(dá)到30％時(shí)魚的生長下降；飼料中含47％的低灰分家禽副產(chǎn)品和12％的魚粉，投喂尖吻鱸，魚的生長與投喂含魚粉47％飼料的魚相比無顯著差異。梁發(fā)光（1997報(bào)道，用家禽副產(chǎn)品經(jīng)加工處理得到的CI蛋白按20％的比例代替約1／3魚粉，長吻鮠的凈增重與對照組無顯著差異。肉骨粉蛋白質(zhì)含量為45％～50％，鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)含量很高，吳新民等（199７）報(bào)道，用肉骨粉做飼料的動(dòng)物性蛋白源飼養(yǎng)對蝦，不僅提高了飼料的消化吸收率，有效地促進(jìn)了蝦生長發(fā)育，而且明顯降低了養(yǎng)蝦成本。血粉是家禽的清潔新鮮血液經(jīng)干燥制成的，用血粉代替魚粉養(yǎng)殖虹鱒，經(jīng)12周飼養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)虹鱒的特定生長率（2．23～2． 35g）和飼料轉(zhuǎn)化率（1．04～1．09）與魚粉對照組差異不顯著；虹鱒對血粉組飼料中磷的表現(xiàn)消化率（45.2%）顯著高于對照組（31．6％），可使飼料中的總磷量降低38％（任維美摘譯，1997）。生物血粉是將蛋白分解酶拌人孔性載體，再拌入動(dòng)物新鮮血液，經(jīng)過充分發(fā)酵而制成的混合血粉，混合血粉由于微生物的作用，血液蛋白質(zhì)被進(jìn)一步分解為氨基酸，因而提高了血粉蛋白質(zhì)的利用價(jià)值。鄧淑慧（1995）進(jìn)行了鯉魚飼料中利用部分生物血粉與進(jìn)口魚粉、純血粉的對比試驗(yàn)，結(jié)果表明采用部分生物血粉代替部分進(jìn)口魚粉飼喂鯉魚，生產(chǎn)效果良好，完全可行；生物血粉與純血粉相比，顯示了明顯的優(yōu)越性，前者生產(chǎn)效果明顯優(yōu)于后者。
　　加工方法不同，羽毛粉的營養(yǎng)成分也各不相同，一般粗蛋白質(zhì)在70％～85％之間。夏忠國等（1993）指出，如果將家禽屠宰副產(chǎn)品與羽毛粉按5．7:4．3的比例混合，并補(bǔ)充所缺乏的賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸，可達(dá)到與魚粉同樣的蛋白質(zhì)濃度，可100％代替魚粉。王吉橋等（1993）用禽毛粉和禽油代替魚粉和脂類養(yǎng)殖鮭魚和鰻鱺，也取得了成功。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)系沈維華等人用常溫常壓處理的羽毛粉替代鯉魚飼料中的魚粉，試驗(yàn)結(jié)果表明：以羽毛粉替代鯉魚飼料中50％魚粉，并不會(huì)引起氨基酸的消化率顯著下降。由于羽毛蛋白結(jié)構(gòu)中含有較多的二硫鍵，分子結(jié)構(gòu)高度穩(wěn)定，在一般的條件下不易水解，也不利于水產(chǎn)動(dòng)物的消化吸收，因此應(yīng)摸索出一些破壞二硫鍵的有效方法來提高羽毛蛋白質(zhì)的利用率，這對于羽毛粉的開發(fā)利用具有重要意義。

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說是說,但誰敢將魚粉代了啊,小心效果差

羅尼羅索

魚粉應(yīng)該還是可以部分替代的，而且不會(huì)影響?zhàn)B殖效果，這方面的東西值得研究。

k54108

小范圍內(nèi)替代可深入研究

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不全啊，后邊還應(yīng)該有好多吧，繼續(xù)啊，樓主同志！@@007: @@007: