養(yǎng)鹿的經(jīng)濟(jì)效益

feed2006 · 發(fā)表于 2008-3-29 11:48:50

近來(lái)，不少讀者關(guān)心當(dāng)前養(yǎng)鹿形勢(shì)，有無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，能不能賺錢(qián)，前景如何等等。現(xiàn)摘錄中國(guó)農(nóng)科院特產(chǎn)研究所趙世臻先生的見(jiàn)解如下：
1、養(yǎng)鹿形勢(shì) 盡管養(yǎng)鹿業(yè)還沒(méi)有完全從20世紀(jì)90年代后期出現(xiàn)的陰影中走出來(lái)，但發(fā)展趨勢(shì)是十分喜人的，主要表現(xiàn)在：①華北、華南、華中地區(qū)各省市縣每年都從東北購(gòu)買(mǎi)大批種鹿。據(jù)吉林省林業(yè)廳的統(tǒng)計(jì)，吉林省正式出省的種鹿，1998年和1999年兩年不下5萬(wàn)-6萬(wàn)只。②供銷(xiāo)渠道正在形成?，F(xiàn)在全國(guó)幾乎到處都有鹿產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商在活動(dòng)，僅遼寧西豐、吉林雙陽(yáng)兩地經(jīng)銷(xiāo)的鹿產(chǎn)品差不多占全國(guó)的1/4-1/3，鹿產(chǎn)品購(gòu)銷(xiāo)已非難事。③養(yǎng)鹿隊(duì)伍不斷壯大，技術(shù)普及不斷深入。幾十年來(lái)，僅東北地區(qū)的養(yǎng)鹿科研機(jī)構(gòu)、大專(zhuān)院校、幾十個(gè)國(guó)有鹿場(chǎng)通過(guò)各種形式培養(yǎng)了大批養(yǎng)鹿技術(shù)人才，他們已成為養(yǎng)鹿業(yè)的骨干力量。30年來(lái)，通過(guò)各種方式出版了大量養(yǎng)鹿書(shū)籍和學(xué)術(shù)論文，獲各級(jí)政府獎(jiǎng)勵(lì)的科研成果達(dá)100余項(xiàng)。
2、養(yǎng)鹿有無(wú)風(fēng)險(xiǎn) 確切地說(shuō)，養(yǎng)鹿還是有風(fēng)險(xiǎn)的，風(fēng)險(xiǎn)之一來(lái)自市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還很脆弱，國(guó)際市場(chǎng)風(fēng)云莫測(cè)。風(fēng)險(xiǎn)之二是鹿的病害。前者我們不能控制，后者可以通過(guò)科學(xué)的喂養(yǎng)和衛(wèi)生防疫得到控制。
同時(shí)也應(yīng)看到養(yǎng)鹿的機(jī)遇。一是隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，鹿產(chǎn)品會(huì)越來(lái)越受歡迎。二是現(xiàn)代高新技術(shù)的發(fā)展，會(huì)帶動(dòng)養(yǎng)鹿技術(shù)發(fā)展。三是國(guó)家正在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向名、特、優(yōu)、新農(nóng)業(yè)傾斜，給養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展提供了契機(jī)。
3、養(yǎng)鹿能不能賺錢(qián) 不論是以前、現(xiàn)在還是今后，養(yǎng)鹿賺錢(qián)是肯定的，只是賺多與賺少的問(wèn)題。當(dāng)然，養(yǎng)鹿不是短平快項(xiàng)目，其一次性投資較大，如建舍、引種等，十幾只鹿得花幾萬(wàn)元，而正常售鹿茸和仔鹿獲利，在一般情況下，得3-4年才回本，相對(duì)見(jiàn)效慢。但回本之后鹿就是“搖錢(qián)樹(shù)”、“聚寶盆”了。因農(nóng)民養(yǎng)鹿勞力和部分飼料可以不計(jì)成本或成本很低。如每年每只鹿產(chǎn)三杈茸鮮重2.5公斤，折干重0.9公斤，以1999年每公斤售價(jià)2500元計(jì)，能賣(mài)2250元。如產(chǎn)二杠鮮茸重1.5公斤，每公斤售價(jià)1200-1300元，則能賣(mài)1800-1950元。母鹿產(chǎn)仔1只，仔鹿平均售價(jià)2500元/只。算大賬平均每只鹿純盈利1000-1500元。
4、養(yǎng)鹿前景如何應(yīng)當(dāng)說(shuō)養(yǎng)鹿前景看好，好在我國(guó)鹿種資源豐富，不論引種梅花鹿還是馬鹿都不困難。不過(guò)我勸朋友們引種時(shí)要注意種鹿的質(zhì)量，不引低產(chǎn)鹿、老弱病鹿，尤其是從販子手中引種更應(yīng)注意。另外，我國(guó)飼料資源豐富，牛馬能吃的飼料鹿都能吃，加之鹿的適應(yīng)性強(qiáng)，全國(guó)各地都能養(yǎng)。隨著人們生活水平的提高不但需要鹿茸、鹿血、鹿鞭等保健物品，還需要鹿肉、鹿筋、鹿尾等美味佳肴。問(wèn)題是我們應(yīng)當(dāng)繼續(xù)深入地加強(qiáng)對(duì)鹿的科學(xué)研究，在高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗上做文章，擴(kuò)大宣傳，使鹿產(chǎn)品走入千家萬(wàn)戶(hù)。

　　鹿的吉祥、美麗、健康的象征，它屬于哺乳綱真獸亞綱偶蹄目反芻亞目鹿科。鹿具有食性廣、耐粗飼、飼養(yǎng)技術(shù)簡(jiǎn)便、喜群居、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、易圈養(yǎng)等特點(diǎn)，尤其適應(yīng)規(guī)模養(yǎng)殖。鹿富有靈性，能夠與人和睦相處，廣為人們喜愛(ài)，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、藥用價(jià)值和觀賞價(jià)值。隨著西部大開(kāi)發(fā)的實(shí)施，為了恢復(fù)生態(tài)，國(guó)家制定了退耕還林還草、防沙治沙、天然林資源保護(hù)、舍飼禁牧等生態(tài)環(huán)境保護(hù)和建設(shè)工程戰(zhàn)略。我國(guó)廣大牧區(qū)和半牧區(qū)多年來(lái)嚴(yán)重超載放牧，草畜矛盾突出，只有盡快調(diào)整農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，選擇適宜發(fā)展的畜種，盡快以高價(jià)值畜種代替低價(jià)值畜種，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)集約化經(jīng)營(yíng)，減少牲畜總量，才能既保障農(nóng)牧民收增長(zhǎng)，又保護(hù)生態(tài)環(huán)境。據(jù)測(cè)算，養(yǎng)一只梅花鹿相當(dāng)于養(yǎng)30頭土種羊的經(jīng)濟(jì)效益，而一頭鹿只需2只羊的飼草料，按養(yǎng)一組12頭鹿計(jì)算，相當(dāng)于養(yǎng)360只羊的經(jīng)濟(jì)效益。以每只羊需草場(chǎng)8畝計(jì)算，養(yǎng)360只羊需草場(chǎng)2880畝，而養(yǎng)12頭鹿只需草場(chǎng)192畝，可節(jié)約草場(chǎng)2668畝，同時(shí)，可節(jié)約放羊工時(shí)費(fèi)5000元和儲(chǔ)備草料所需的資金和人力。因此在我國(guó)廣大農(nóng)牧區(qū)大規(guī)模推廣鹿的養(yǎng)殖，不僅可以將羊的數(shù)量大量的縮減，大面積的土地、草場(chǎng)退出來(lái)實(shí)現(xiàn)植被自然恢復(fù)，而且還保證了農(nóng)牧民的收入穩(wěn)定增長(zhǎng)，做到經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益雙豐收。

　　鹿的全身都是寶，是珍貴的藥用動(dòng)物。僅《本草綱目》記載鹿藥用部位就達(dá)25個(gè)，最近出版的《中醫(yī)百科全書(shū)》記載鹿全身的藥用部位已達(dá)28個(gè)，有鹿茸、鹿角、鹿皮、鹿肉、鹿頭肉、鹿蹄肉、鹿骨、鹿齒、鹿筋、鹿血、鹿髓、鹿脂、鹿靨（甲狀腺體）、鹿沖（鹿腎和鹿鞭）、鹿胎、鹿尾、鹿心、鹿肝、鹿肺、鹿茸血、鹿胎盤(pán)、鹿精、鹿糞、鹿花盤(pán)、鹿乳、鹿角膠、鹿角霜、鹿骨膏，這些鹿產(chǎn)品中含有多種氨基酸、脂肪酸和豐富的超氧化物歧化酶、核酸、核苷酸、谷光苷肽等活性物質(zhì)，在醫(yī)學(xué)上有很高的利用價(jià)值。其中鹿茸是名貴的中藥材，具有養(yǎng)神生精、益氣強(qiáng)身之功效；鹿肉是滋補(bǔ)強(qiáng)壯的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肉類(lèi)；鹿胎具有獨(dú)特的美容和生理調(diào)節(jié)功能。它們都具有很高的營(yíng)養(yǎng)、保健和醫(yī)藥價(jià)值。因此發(fā)展記產(chǎn)品深加工，開(kāi)發(fā)系列鹿產(chǎn)品，把其豐富的天然營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)和活性物質(zhì)應(yīng)用于人們的膳食飲品、保健品和醫(yī)藥產(chǎn)品、美容化妝品，是現(xiàn)代鹿產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的趨勢(shì)，也是市場(chǎng)的需求。
　　隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民生活水平的提高，個(gè)人自我保健意識(shí)的增強(qiáng)，為了延年益壽，服食抗疲勞、抗衰老滋補(bǔ)品已成為時(shí)尚，尤其當(dāng)今世界人口趨向老齡化，老年人隊(duì)伍逐年擴(kuò)大，鹿茸的用量顯著增加，鹿產(chǎn)品的需求量呈逐年上升趨勢(shì)，但受原材料的限制，鹿產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上一直較為緊缺，只有增加養(yǎng)鹿的數(shù)量，進(jìn)而增加鹿產(chǎn)品的數(shù)最，提高其質(zhì)量，才能滿(mǎn)足人們對(duì)鹿產(chǎn)品的需求，因此鹿產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)潛力很大，是一個(gè)極具發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。

梅花鹿全身是寶，鹿茸具有較高的藥用價(jià)值和滋補(bǔ)功能，是中藥之王，補(bǔ)中上品；鹿腎更有壯陽(yáng)補(bǔ)虛之功能，被國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界視為強(qiáng)陽(yáng)補(bǔ)精，提高性功能的特效藥；鹿尾、鹿筋具有醫(yī)治羊角瘋等病的功能；鹿胎有治療腎虛和婦女病的效能；鹿血、鹿托盤(pán)也有較高的藥用價(jià)值；鹿皮則是制作高檔名貴皮革服裝的最佳原料；鹿4筋、鹿心、鹿肉是豪華宴席上的高檔名肴。

隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的日益提高，對(duì)醫(yī)療和保健品需要的增加，鹿茸及鹿副產(chǎn)品尾、腎、筋、心、胎、骨、血、肉、皮等和以此為原料生產(chǎn)的系列產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)上都非常暢銷(xiāo)。有些品種還供不應(yīng)求。日本、韓國(guó)、泰國(guó)、香港、新加坡等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)的客商相繼到梅花鹿主產(chǎn)地吉林省簽訂定貨合同。梅花鹿茸的價(jià)格已一漲再漲，一九九七年八、九月份"二杠梅花鹿茸"價(jià)格已逼近每公斤7000元大關(guān)，與一九九六年同期相比每公斤高出近1500元，一些客商根本買(mǎi)不到貨，空手而歸。

梅花鹿發(fā)展到今天，已經(jīng)有2000多年的歷史，但過(guò)去一直是外國(guó)人、皇親國(guó)戚、達(dá)官顯貴的專(zhuān)利品，隨著改革開(kāi)放的不斷深入，人民生活水平的提高。鹿茸已不是什么奢侈品，而成為先富起來(lái)的市民首先的保健必需品。從各種理論數(shù)值統(tǒng)計(jì)看，馬鹿、梅花鹿及鹿副產(chǎn)品還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，所以梅花鹿發(fā)展具有光明前景，市場(chǎng)潛力不可限量。

因各地飼養(yǎng)條件不同，所飼養(yǎng)梅花鹿品系不同，產(chǎn)茸量及茸質(zhì)不同，因此準(zhǔn)確預(yù)算一條鹿每年可盈利多少錢(qián)是很復(fù)雜的。必須根據(jù)實(shí)際情況來(lái)估計(jì)。但有一條可供參考，在東北圈養(yǎng)一條梅花鹿，每年消耗精飼料350-400公斤以上，加上粗飼料，費(fèi)用在700元左右，但在山區(qū)或者溫帶，飼草充足，一般可節(jié)約100-200元飼料款，這是一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)，因此，南部養(yǎng)鹿虧損的概率等于零（自然災(zāi)害除外）。

　　鹿的商品價(jià)值首先是鹿茸。公鹿的角和牛羊的角不同。公鹿的角是一種實(shí)心角，它的未完全骨化的袋角即鹿茸，其成分復(fù)雜，是名貴的藥物。價(jià)格高昂。公鹿從3歲起年年可以有鹿茸生長(zhǎng)；10歲以后，雖然長(zhǎng)勢(shì)不旺，但如精心飼養(yǎng)，仍可收獲不少。從經(jīng)濟(jì)效益考慮，一般收茸年齡，可控制在14歲左右。僅鹿茸一項(xiàng)的收入，已十分可觀。

　　母鹿雖不產(chǎn)茸，但它具有良好的生殖力，能繁殖大批后代，也是一筆很大的經(jīng)濟(jì)收入。以梅花鹿為例，滿(mǎn)2歲就可以配種（實(shí)際上18-20個(gè)月大就可開(kāi)始配種繁殖），它的懷孕期平均240天，哺乳期90天。這就是說(shuō)，每年可以得到一只小鹿。

　　鹿肉是一種有滋補(bǔ)作用的高級(jí)食品。在中、高檔食肆，鹿肉可以做成各種佳肴，深受歡迎。鹿肉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值約為豬、牛肉的6-8倍，長(zhǎng)期價(jià)格穩(wěn)定。

　　鹿血、鹿筋、鹿鞭和鹿骨，都是價(jià)值不凡的醫(yī)藥原料。它和鹿茸一樣，或加工為成品出售，或配以其它材料，做成各種制劑后再投入市場(chǎng)。由鹿胎制成的鹿胎膏；由鹿尾巴制成的鹿尾巴精、鹿尾巴酒，都是有名的產(chǎn)品。

　　鹿皮質(zhì)地柔和堅(jiān)韌，是不可多得的皮革，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　有人說(shuō)，鹿的全身都是寶，這話(huà)不假。養(yǎng)鹿的經(jīng)濟(jì)收益是十分明顯的，各種鹿產(chǎn)品綜合開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)比單一生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式更會(huì)帶來(lái)豐厚的回報(bào)。