奶牛的最佳日糧配方的配制

shifuming2007 · 發(fā)表于 2008-6-13 10:30:25

奶牛每天24小時(shí)采食的各種飼料，統(tǒng)稱日糧（ration）。日糧既有各種飼料品種的含義，也有每種飼料日采食數(shù)量的含義。
　　由于牛消化器官解剖、生理上的特點(diǎn)，其日糧組成中既有粗飼料（干草、青貯、半干青貯、秸稈、秕殼等）、精飼料（谷實(shí)類、餅粕類、糠麩類、礦物質(zhì)類和維生素等）、多汁飼料（青草、瓜果、蔬菜、根莖等），也含有各種工業(yè)副產(chǎn)品（酒糟、糖渣、酒精副產(chǎn)品、醬渣、醋糟等）飼料。
　　一、奶牛最佳日糧應(yīng)當(dāng)具備的條件
　　1、全營(yíng)養(yǎng)的供給  不僅含有飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量，而且還配合適宜數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)劑和營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)劑。
　　2、有利于瘤胃內(nèi)環(huán)境的調(diào)控，活化瘤-蜂胃中細(xì)菌、纖毛原蟲和厭氧性真菌的活性。保障牛消化吸收功能的健康發(fā)展。具體要求是：
　?、俦３终５牧鑫竷?nèi)環(huán)境和生理機(jī)能瘤胃溫度 39～40℃，瘤胃pH6.4～6.8；瘤胃正常蠕動(dòng)13次/分，每天反芻時(shí)間6小時(shí)，每分鐘噯氣17～20次。
　?、诰S持正常的揮發(fā)性脂肪酸的比例乙酸占60～65%，丙酸占20%，丁酸占15%
　?、郾ＷC氨的釋放速度和正常濃度 6～30mg/ml。
　　3、保證奶牛身體健康,性周期正常，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的繁殖性能。
　　在繁殖器官健康無病的條件下，80～90%母牛產(chǎn)后42天左右表現(xiàn)第一次發(fā)情，80天左右能夠再次懷孕，有75%母牛產(chǎn)后不出現(xiàn)胎衣滯留（6小時(shí)以上）。泌乳牛體膘評(píng)分3.0～3.5分，泌乳高峰期不低于2.5分，干乳期不超過4.0分。
　　4、日糧中所選用的各種成分，在保證滿足奶牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要和實(shí)現(xiàn)最大產(chǎn)奶水平的同時(shí)，價(jià)格也是最低的。從而使養(yǎng)牛戶取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。因此，這種日糧也稱為最大經(jīng)濟(jì)收益日糧。
　　二、配制奶牛日糧的基本要求
　　1、奶牛日糧中應(yīng)當(dāng)含有一定數(shù)量的纖維質(zhì)粗飼料。這對(duì)維持瘤胃內(nèi)環(huán)境、促進(jìn)反芻和胃腸蠕動(dòng)，提高乳脂率和產(chǎn)奶量等方面，均有不可替代的作用。粗飼料的多少應(yīng)根據(jù)具體條件確定，一般不應(yīng)少于總干物質(zhì)的40～45%。粗飼料應(yīng)有一定的長(zhǎng)度。
　　2、含有必需數(shù)量的精飼料，以彌補(bǔ)由于粗飼料營(yíng)養(yǎng)濃度不夠所造成的進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量與需要量之間的差距。
　　表示奶牛對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)每日需要量（或津貼量）的方法稱飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或飼料津貼標(biāo)準(zhǔn)。它是由維持、泌乳、生長(zhǎng)和繁殖等幾個(gè)部分積加而成的。由于奶牛產(chǎn)奶水平的不斷提高和日需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量的增加，僅僅依靠營(yíng)養(yǎng)濃度低的粗飼料很難滿足需要。因此要用精飼料補(bǔ)充。但因?yàn)榫暳现饕筛缓矸酆吞穷惖姆墙Y(jié)構(gòu)性碳水化合物組成，多喂易致瘤胃酸中毒和其它一些代謝病的發(fā)生，所以要控制喂量，一般不超過總干物質(zhì)的55～60%。一旦當(dāng)發(fā)現(xiàn)能量不足時(shí)，可以使用脂肪或其衍生物補(bǔ)充。
　　結(jié)構(gòu)性碳水化合物（SC）和非結(jié)構(gòu)性碳水化合物（NSC）之間的理想比例為：2.4～2.64。
　　3、在保證產(chǎn)奶水平和營(yíng)養(yǎng)需要的條件下根據(jù)當(dāng)?shù)氐呐Ｄ淌蹆r(jià)要選用最合適的飼料成分，以使所配制出的日糧能夠獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益（簡(jiǎn)稱最大經(jīng)濟(jì)收益日糧）。
4、在配制奶牛日糧時(shí)一般分4個(gè)步驟
　　1）根據(jù)活重、泌乳期、產(chǎn)奶量、乳脂率、懷孕狀況、有無增重等基本條件，確定奶牛的每日營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總需要量。其中包括：NND、粗蛋白質(zhì)（過瘤胃蛋白質(zhì)）、鈣、磷和胡蘿卜素等。
　　2）選擇當(dāng)?shù)匾延械?、價(jià)格便宜的粗飼料，按照理論的每日喂量和所含的營(yíng)養(yǎng)成分計(jì)算出粗飼料有可能供給的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量。
　　3）由1）-2）求出差數(shù)，即為精飼料應(yīng)當(dāng)提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)量。
　　4）確定精料補(bǔ)充料的喂量和配合比例。
　　5、為了調(diào)節(jié)瘤胃內(nèi)環(huán)境，控制在動(dòng)物體內(nèi)所進(jìn)行的代謝過程，改善奶牛對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率，提高動(dòng)物健康，改善畜產(chǎn)品的品質(zhì)，在精料補(bǔ)充料中要按一定的比例添加非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。例如，香味素和甜味素，益生素和益生元，有機(jī)酸和有機(jī)酸鹽，營(yíng)養(yǎng)保護(hù)劑和酶等。
　　三、飼料企業(yè)如何使奶牛精料補(bǔ)充料（或濃縮飼料）的配制能夠達(dá)到"最佳"的要求
　　鑒于在奶牛的日糧中，精料只是對(duì)粗飼料所提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足部分的一種補(bǔ)充，所以稱之為精料補(bǔ)充料。這和單胃動(dòng)物（豬雞）所用的全價(jià)料有些不同。因此，在配制奶牛日糧時(shí)不能忽視對(duì)以下幾個(gè)主要條件的調(diào)查：
　　1、本地（場(chǎng)）所能提供的粗飼料的種類、數(shù)量和品質(zhì)（即營(yíng)養(yǎng)成分含量）情況；
　　2、本地牛群的生產(chǎn)水平現(xiàn)狀（如產(chǎn)奶量和乳脂率）；
　　3、根據(jù)當(dāng)?shù)毓阮愶暳虾团Ｄ痰膬r(jià)格比例，確定精飼料的合適用量和群眾可以接受的價(jià)格。
　　通過對(duì)這些資料的調(diào)查和分析，可以初步確定精料補(bǔ)充料的建議價(jià)格，基本的組成成分和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，每日飼喂數(shù)量以及預(yù)期可以實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)奶水平。做到對(duì)不同生理狀況和產(chǎn)奶水平的牛，飼喂不同等級(jí)和數(shù)量的精料補(bǔ)充料（或濃縮飼料），在正常情況下使農(nóng)戶有合理的飼養(yǎng)成本和一定的盈利。
　　四、配制奶牛日糧的一些誤區(qū)
　　1、只注意精飼料而忽視粗飼料
　　對(duì)于奶牛來講，粗飼料對(duì)維持正常瘤胃生理功能，促進(jìn)瘤胃微生物的正常發(fā)酵和生物合成作用，為奶牛提供必需數(shù)量的能量（約75%）和蛋白質(zhì)（約60%），維持產(chǎn)奶量和牛奶成分等方面都是至關(guān)重要的（見表2）。但目前，我省的大部分養(yǎng)牛戶對(duì)粗飼料并不注意，不僅造成牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量的下降，也帶來了很多疾病和健康問題。2、不恰當(dāng)片面提高奶牛日糧中的蛋白質(zhì)水平
　　蛋白質(zhì)對(duì)奶牛是十分重要的營(yíng)養(yǎng)素。近年的研究證明，奶牛小腸中可利用的蛋白質(zhì)來源有二，一是飼料蛋白質(zhì)被瘤胃細(xì)菌降解后所產(chǎn)生的氨以及其它來源的含氮化合物被細(xì)菌吸收利用所合成的細(xì)菌（包括原蟲）蛋白質(zhì)；另一種就是飼料蛋白質(zhì)中未被瘤胃細(xì)菌降解的那一部分過瘤胃蛋白質(zhì)。
　　1980'年代以前，由于閉關(guān)鎖國(guó)經(jīng)濟(jì)政策的影響，奶牛的精飼料只能按"計(jì)劃"供應(yīng)，不僅飼料數(shù)量不足，而且蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏，造成產(chǎn)奶量下降，繁殖率低下，經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重虧損。
　　改革開放以后，奶牛場(chǎng)可以自行采購(gòu)包括蛋白質(zhì)飼料在內(nèi)的各種精飼料，使奶牛的產(chǎn)奶量明顯提高。但在蛋白質(zhì)飼料的使用上也存在以下問題：①認(rèn)為蛋白質(zhì)越高越好；②瘤胃可降解蛋白質(zhì)的供給量明顯超標(biāo)；③過瘤蛋白質(zhì)的供給量一般不足；④對(duì)瘤胃細(xì)菌有效合成菌體蛋白質(zhì)的條件考慮不夠。
　　蛋白質(zhì)過量，特別是瘤胃可降解蛋白質(zhì)的長(zhǎng)期過量，對(duì)于泌乳牛牛乳質(zhì)量（主要為尿素-氮含量）、配種和干奶牛的健康（包括癱瘓、流產(chǎn)、乳熱癥、四胃移位）和死亡等都有一定關(guān)系3、在礦物質(zhì)飼料的使用上不是超量就是顧此失彼
　　礦物質(zhì)（包括常量和微量礦物質(zhì)），是奶牛骨骼的主要成分，也是體內(nèi)多種酶的輔基，
　　它對(duì)維持體內(nèi)電解質(zhì)的平衡，滲透壓的穩(wěn)定以及體內(nèi)新陳代謝過程中的各種酶的活性等等方都有著十分重要的作用。當(dāng)前在礦物質(zhì)的使用上有以下幾點(diǎn)誤區(qū)。
　?、儆腥苏J(rèn)為多喂鹽，多喝水，多產(chǎn)奶，使食鹽喂量嚴(yán)重超標(biāo)，造成鈉/鉀比例（一般為1：1～1.4）失調(diào)，奶牛出現(xiàn)"異食癖"。
　?、诿つ吭诟赡毯笃谘a(bǔ)鈣，造成鈣磷比例不平衡（此期為1∶1）使分娩后的牛出現(xiàn)乳熱癥；
　　③氮硫比例異常（正常為12∶1），影響瘤胃細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育和發(fā)酵機(jī)能，降低細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成量；
　?、茉谂渲迫诊晻r(shí)未考慮鈣和鎂、鈣和鋅、鉬和銅等元素在體內(nèi)代謝過程中的相克關(guān)系，顧此失彼，不僅資源浪費(fèi)，也易導(dǎo)致機(jī)體代謝紊亂。
　　4、認(rèn)為維生素添加劑的種類和數(shù)量越多越好。
　　誠(chéng)然，反芻前的奶用犢牛代乳料中是需要添加包括脂溶性和水溶性維生素的。但是，隨著犢牛前胃的發(fā)育，瘤胃細(xì)菌區(qū)的逐步形成，大約從6月齡左右開始，瘤胃細(xì)菌所合成的維生素B族（從硫胺素到維生素B12）和維生素K，以及奶牛肝臟所合成的維生素C，已經(jīng)可以滿足牛體維持和生產(chǎn)的需要。除了高產(chǎn)期需要補(bǔ)充一些煙酸、生物素和膽堿以外，一般情況下不需添加。
　　只有三種脂溶性維生素（A、D、E），瘤胃微生物不能合成，或牛體本身通過紫外線照射（VD）所產(chǎn)生的數(shù)量不足以滿足機(jī)體需要時(shí)，才需從飼料中添加。
　　但是，對(duì)這三種維生素的使用，也要有"量"的概念。根據(jù)2001年最新版本的NRC標(biāo)準(zhǔn)，每公斤體重的需要量分別為VA  110IU，VD  70IU，VE  1.6 IU。不論哪種維生素，過量、長(zhǎng)期使用對(duì)動(dòng)物身體健康都含有不良影響。
　　5、以某一種"理想"中的飼料顏色去衡量整個(gè)精料補(bǔ)充料和濃縮飼料的顏色，不問精料補(bǔ)充料的配方組成和營(yíng)養(yǎng)成分，只要顏色偏離"理想"，就是不含格產(chǎn)品。豈不知，由于配方組成和各種原料的來源不同，顏色往往有別。建議，不要以色澤識(shí)好壞，而應(yīng)動(dòng)用你的嗅覺、味覺、視覺全面審視，看標(biāo)簽所標(biāo)示的飼料組成和營(yíng)養(yǎng)成分，讓牛去做最后的評(píng)判！    來源：西部乳業(yè)  西安樂民反芻動(dòng)物研究所  蒿邁道