無公害草魚池塘標準化養(yǎng)殖技術

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草魚又名混子、鯇魚、草青等，是我國重要的淡水養(yǎng)殖品種，在長江流域和華南地區(qū)有非常廣泛的養(yǎng)殖。目前，隨著水產(chǎn)品質量安全問題越來越受到人們的關注，生產(chǎn)健康、優(yōu)質、無公害的草魚，為人們提供安全放心的水產(chǎn)品，成為草魚養(yǎng)殖的發(fā)展方同。生產(chǎn)無公害草魚，必須按照一定的生產(chǎn)技術操作規(guī)程進行養(yǎng)殖，從苗種放養(yǎng)到飼料、肥料、漁藥等一切投入品的使用均需符合相關標準或規(guī)范的要求。下面就池塘標準化養(yǎng)殖無公害草魚做一個簡單的介紹。

1、池塘準備
生產(chǎn)無公害草魚的池塘應該選擇在水源充足、水質良好、無污染的地點，水源大氣、土壤、水質必須符合《農(nóng)產(chǎn)品安全質量——水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》國家標準和《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質》農(nóng)業(yè)部標準的要求。養(yǎng)殖池塘交通運輸應方便，并配備專用的進水及排水渠道，生態(tài)環(huán)境良好。池塘面積以5～15畝為宜，東西向，長寬比5:3，水深要求能夠達到2m左右，池坡比1:2.5，池埂不滲漏。另外，池塘應該按每畝0.25～0.50千瓦配備增氧機。
根據(jù)池塘的產(chǎn)量水平，養(yǎng)殖二到三年應排干池水徹底清除淤泥一次。方法是：年底捕完魚后，排干池水進行曬塘，待淤泥曬干后，用挖掘機或推土機把淤泥全部清除到塘基上，同時挖深池塘，使池塘深達3～3.5米。這樣可以有效擴大池塘水體空間，充分發(fā)揮池塘自身的生產(chǎn)潛力。
魚種放養(yǎng)前10～15天，應用生石灰消毒池塘水體，方法是：（1）干法消毒：排干池水，保持0.2米水深，生石灰的用量為每畝60～70公斤；（2）帶水消毒：保持池塘水深1米，生石灰的用量為每畝120～150公斤。
清池后3～5天，注水入池，注水水深0.8米～1米，注水時用孔徑0.06毫米（60目）篩網(wǎng)過濾；注水1天后，每畝施放綠肥400～450公斤，或施放經(jīng)發(fā)酵腐熟有機肥200～250公斤，5～7天后即可放養(yǎng)魚種。

2、魚種的放養(yǎng)
草魚的養(yǎng)殖一般是第一年由夏花魚種飼養(yǎng)至13.2厘米左右的一齡魚種，又稱仔口草魚種；第二年再養(yǎng)成23.1～26.4厘米或0.25～0.5公斤的二齡魚種，又稱老口草魚種，再經(jīng)一年養(yǎng)殖，即可養(yǎng)至2～3公斤成魚。
無論是進行那個階段的養(yǎng)殖，都應該選擇規(guī)格整齊，體質健壯，逆水性強，體表完整，無畸形，無病無傷的苗種放養(yǎng)。放養(yǎng)前，應該嚴格消毒苗種，方法是用3～5%食鹽水浸泡消毒5～10分鐘。短途運輸?shù)拿绶N可直接浸泡消毒，而經(jīng)過長途運輸?shù)拿绶N最好是經(jīng)過一段時間的適應吊養(yǎng)后再浸泡消毒。
在放養(yǎng)前，首先要根據(jù)池塘條件、設施水平、技術管理水平來決定池塘單產(chǎn)，然后根據(jù)池塘單產(chǎn)和商品規(guī)格來決定放養(yǎng)密度。即：
放養(yǎng)密度=池塘單產(chǎn)/商品規(guī)格/養(yǎng)殖成活率
池塘單產(chǎn)的設計必須充分考慮池塘條件和池塘設施水平，根據(jù)不同池塘的實際情況來確定放養(yǎng)密度。如池塘深3米以上，保持水深2.5～2.8米，每畝配有0.75KW增氧機，保持日交換量10%左右微流水的池塘，設計單產(chǎn)可達5000千克/畝。
一般來說，在草魚養(yǎng)殖中，魚種放養(yǎng)應以草食性魚類(草魚)為主體魚，按80:20放養(yǎng)模式投放魚種，即主養(yǎng)魚（草魚）占80%，配養(yǎng)魚（鰱、鳙、鯉、鯽等）占20%。搭配魚應突出鯽魚，并兼顧其它魚，這樣可以充分利用青飼料資源。另外可配養(yǎng)少量青蝦等優(yōu)質品種，以充分利用水域空間及殘餌，提高養(yǎng)殖效益。

3、喂養(yǎng)與管理
3.1飼料投喂
草魚在自然水域主要取食水草，在池塘無公害養(yǎng)殖中應該提倡使用安全環(huán)保的顆粒飼料或膨化配合飼料，同時配合以青飼料。

配合飼料投喂采取定質、定量、定點、定時“四定”投喂方法，堅持少量多餐，每天投飼3～4次；同時以不影響下一餐魚類搶食能力為前提來掌握日投喂量，就是每餐只喂八成飽，具體掌握到每餐投喂飼料時，到有60～70%的魚離開時就可以停止投喂。進入7月份后，投喂期內應定期捕撈魚解剖檢查，發(fā)現(xiàn)魚類肝部出現(xiàn)病情時，應針對性采取措施。特別值得注意的是，有許多草魚養(yǎng)殖者為追求前期草魚的快速增長，大量投喂高蛋白質飼料，導致魚類出現(xiàn)營養(yǎng)代謝不良癥狀。根據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗必須結合投喂青飼料來調整，以保證草食性魚種健康生長。

一般在魚種放養(yǎng)1個月后開始投喂青飼料，青飼料前期以浮萍為主，半個月后改為陸草。青飼料投喂應放在顆粒飼料1小時后進行，青飼料投喂前應用消毒劑噴灑消毒，投放在預先搭設的草臺內，待第2次投喂顆粒飼料前撈出雜草，保證池塘內干凈、清潔。
同時，還要通過觀察天氣，水體情況及魚的吃食量，適當?shù)恼{整投喂量。食場附近應每周消毒一次，及時撈除殘渣余餌，以免其腐爛變質，污染水體。
3.2水質管理
在無公害生產(chǎn)中，水質控制是一項關鍵的技術環(huán)節(jié)，保持良好的水域生態(tài)環(huán)境是生產(chǎn)無公害草魚的重要要求。養(yǎng)殖草魚的水質指標為：pH值7～8.5，水溫20～28°C，透明度30～40厘米，溶解氧5ml/L以上。NH3-N、H2S等應控制在不足以影響魚的正常生長范圍內，水體中的浮游生物應密度適宜，水質能夠保持清新、嫩爽，水域生態(tài)呈良性循環(huán)。
草魚放養(yǎng)后要逐漸注水以加深水位，水深最好控制在2.5m以上。每隔15天應該換水一次，每次換水量為池塘水量的10～20％，高溫期間，換水量要達到20～30％。水源充足的，可使池塘呈日交換量在10%左右的微流水狀態(tài)，保持池塘水質處于一個非常優(yōu)良的狀態(tài)，促進魚類生長和保證產(chǎn)品的品質。換水時，應該非常注意以下幾點：（1）每次換水量不要超過全池水量的1/3；（2）換水時應注意將底層的污水和表層的油膜排出；（3）換水時應注意加入的新水的水溫要與池塘水溫相一致；（4）換水時要考慮到池塘水體中浮游生物量，應盡可能保持換水后的浮游生物量與換水前基本一致；（5）施肥、用藥后兩天內不要換水，開啟增氧機后也不要換水，以免造成浪費；（6）發(fā)生病害的池塘水體未經(jīng)消毒不得任意排放。
同時，要充分利用增氧機增氧。養(yǎng)殖前期，根據(jù)魚類活動情況及天氣、水質情況適時開機增氧；養(yǎng)殖中期，每天午后及清晨各開增氧機增氧一次，每次2小時～3小時，高溫季節(jié)，每次增加l小時～2小時；而養(yǎng)殖后期，高密度養(yǎng)殖可以考慮全天候增氧。
一般在冬季時可以施用有機肥、補施磷肥來調節(jié)池塘的肥力。而高溫季節(jié)不再施有機肥，而要通過補水、使用生石灰、漂白粉等等技術措施來調節(jié)水質。每15～20天定期可以潑灑生石灰水1次，用量為每畝15～25公斤，使水質保持穩(wěn)定的弱堿性。
3.3日常管理
水產(chǎn)養(yǎng)殖向來是“三分放，七分養(yǎng)”，做好日常管理工作，是草魚養(yǎng)殖成功的關鍵。日常管理工作除了做好水質管理、投飼、防病等工作外，還需做好以下工作：
（1）每天巡塘1～2次，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；
（2）做好養(yǎng)殖日志，完整記錄魚苗種放養(yǎng)、投飼、用藥等情況；
（3）定期檢查魚類生長情況，及時調節(jié)日投飼量；
（4）及時了解市場情況和魚類生長情況，做到及時上市。

4、魚病防治
草魚的養(yǎng)殖過程中經(jīng)常受到病害的困擾，尤其是其“三病”（腸炎、爛鰓、赤皮）等傳染性疾病流行廣、危害大，一直制約著草魚養(yǎng)殖生產(chǎn)。對于草魚的病害，我們要堅持“以防為主，防治結合”的原則。首先，在魚種放養(yǎng)前及養(yǎng)殖過程中，要采取徹底清塘、加注新水、換水排污及使用水質改良劑等措施，改善池塘水質條件，營造良好的養(yǎng)殖水體環(huán)境。同時，要放養(yǎng)健康的苗種，設定適宜的放養(yǎng)密度和合理的養(yǎng)殖組群，并科學投喂優(yōu)質飼料。
目前發(fā)現(xiàn)的草魚病害主要有以下幾種，下面就其防治方法做一簡單介紹。
4.1出血病
為病毒性魚病。魚體表一般暗黑而微帶紅色，皮下和肌肉有出血出象，口腔、下腭、頭頂或眼眶周圍充血，甚至眼球突出、鰓蓋、鰭條基部充血。
防治方法:用滅活疫苗對魚種注射，可起預防作用。此外，在夏季疾病高發(fā)季節(jié)可每50公斤魚用水花生4～5公斤、大蒜頭和鹽各0.25公斤一起打成漿，用水糠1.5公斤拌和做成藥餌投喂，每天一次，連續(xù)投喂5天，能夠起到一定的預防效果。如果發(fā)病，可每萬尾魚種用大黃或楓香樹葉0.25～0.5公斤研成粉末，經(jīng)煎煮或用熱水浸泡過夜，與飼料混合投喂，連續(xù)5天?；蛞?.7ppm的硫酸銅（或醋酸銅、氯化銅溶液），連施二天。
4.2赤皮病
又稱出血性腐敗病，癥狀為魚體表局部或大部出血，鱗片脫落，以魚體兩側和腹部最為明顯，部分鰭條或全部鰭條基部充血，鰭末稍腐爛，鰓蓋和魚的上下頜常出現(xiàn)紅色斑塊。病魚往往單獨游動水面，行動緩慢。
防治方法:捕撈、運輸、放養(yǎng)等操作中，應防止魚病受傷。放養(yǎng)前用5～10ppm漂白粉溶液浸洗半小時。發(fā)病時，在投喂飼料中加入磺胺噻唑，用量按10公斤魚重用藥1克計算，連續(xù)投喂6天。用藥后應該注意至少有1月的休藥期，養(yǎng)殖后期應避免用藥。此外可以采用體外消毒的方法治療，可用漂白粉1ppm濃度全池潑灑。
4.3白皮病
又稱白尾病，癥狀為開始時病魚背鰭基部或尾柄上出現(xiàn)白色小點，很快擴大，使背鰭以后的皮膚呈白色，鱗征即脫落，尾鰭潰爛水霉菌隨即發(fā)生，易引起死亡。常常出現(xiàn)于夏花和魚種階段。
防治方法:操作時應防止魚體受傷。發(fā)病嚴重時可用1ppm漂白粉全池潑灑。
4.4水霉病
是因為霉菌從魚體傷口皮膚侵入而引起，寄生于表皮組織，并繁殖蔓延，體表呈棉絮狀的菌落，呈灰白色或淡青色。易引起死亡。
防治方法:魚池在放養(yǎng)前應用生石灰等徹底清塘，以減少病原體。操作時應小心，減少魚體損傷。病魚可用5ppm的漂白粉或硫酸銅溶液浸洗2～10分鐘。
4.5白點病
又稱小瓜子蟲病，為多子小瓜蟲大量寄生引起，魚體表面鰓蓋等出現(xiàn)白色小點狀的囊泡。嚴重時魚本表面如白色薄膜覆蓋，體表粘液增多，魚體瘦弱，游泳遲鈍，浮于水面。
防治方法:魚池應用生石灰徹底消毒，減少病原體。病魚可用五萬分之一硫酸銅和硫酸鎂，另加1%的食鹽混合溶液浸洗20～30分鐘，可殺死全部小瓜子蟲。
4.6錨頭鳋病
又稱鐵錨頭蟲病、針蟲病，病魚體表可見錨頭鳋，蟲體四周組織紅腫發(fā)炎，甚至潰爛，近傷口的鱗片被蟲體分泌物溶解、腐敗成缺口。
防治方法:魚種放養(yǎng)前用生石灰徹底清塘，殺滅錨頭鳋幼蟲及蟲卵。放養(yǎng)后嚴禁病魚入池，以防引起感染。發(fā)病后，可用五萬分之一(水溫15～20℃時)或十萬分之一(水溫21～30℃時)的高錳酸鉀溶液浸泡病魚1.5～2小時。
4.7腸炎癥
癥狀是肛門紅腫，嚴重時輕壓腹部血液或黃色粘液從肛門流出，腸道部分或全部發(fā)炎，呈紫紅色。
防治方法:按照每公斤魚用土霉素5～10克的水平與餌料拌合投喂，每天一次，連續(xù)投喂5～6天。
總的來說，在水源條件較差、淤泥較多的養(yǎng)殖池塘，需要采取藥物預防的措施來控制草魚疾病。在4～10月，每15～20天可以輪流潑灑0.2mg/L二氧化氯或0.2mg/L二溴海因。此外，在7、8月份，還可以通過在飼料中添加中草藥的方法來預防脂肪肝等疾病的發(fā)生。需要指出的是，在草魚的養(yǎng)殖中必須嚴格按照農(nóng)業(yè)部頒布的行業(yè)標準《無公害食品漁用藥物使用準則》中的規(guī)定使用漁藥，嚴格遵守對不同藥物的用途用量及休藥期等注意事項。