什么是飼料安全工程？

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什么是飼料安全工程？ 　　飼料安全是指飼料中不應(yīng)含有對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物的健康與生產(chǎn)性能造成實(shí)際危害的有毒、有害物質(zhì)或因素，并且這類(lèi)有毒、有害物質(zhì)或因素不會(huì)在畜產(chǎn)品中殘留、蓄積和轉(zhuǎn)移而危害人體健康或?qū)θ祟?lèi)的生存環(huán)境構(gòu)成威脅。飼料安全工程是解決飼料安全問(wèn)題的重要戰(zhàn)略性措施。 　　背景 我國(guó)的飼料工業(yè)是伴隨著改革開(kāi)放迅速發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新興行業(yè)。20年來(lái)飼料工業(yè)從無(wú)到有、從小到大，目前已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的一個(gè)重要行業(yè)。同時(shí)，我國(guó)已成為世界第二大飼料生產(chǎn)國(guó)，配合飼料產(chǎn)量已占世界總產(chǎn)量的10％左右。 　　但是，近年來(lái)，在飼料生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用等方面出現(xiàn)了一些問(wèn)題： 　　在飼料中非法使用違禁藥物，主要是非法使用β－興奮劑等激素；配方不合理導(dǎo)致濫用飼料添加劑；飼料衛(wèi)生指標(biāo)不合格導(dǎo)致飼料產(chǎn)品質(zhì)量低劣，既會(huì)給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失，又會(huì)直接威脅人民的身體健康。 　　飼料產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題，已引起黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的高度重視和全國(guó)人民的廣泛關(guān)注。啟動(dòng)飼料安全工程，建立和完善飼料行業(yè)的安全質(zhì)量保障體系已刻不容緩。 　　意義 飼料安全工程的建設(shè)目標(biāo)是建立飼料安全保障體系，依法加大對(duì)飼料和飼料添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，使我國(guó)飼料產(chǎn)品總體合格率達(dá)到95％以上，添加劑及其預(yù)混合飼料總體合格率達(dá)到90％以上，違禁藥品檢出率在5％以下。實(shí)施飼料安全工程的意義在于：飼料安全工程的實(shí)施有利于養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收和維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定；飼料安全工程的實(shí)施有利于保障人民身體健康和保護(hù)生態(tài)環(huán)境；飼料安全工程的實(shí)施有利于提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)出口創(chuàng)匯能力。 　　此外，飼料安全工程的實(shí)施還有利于盡快改善我國(guó)飼料監(jiān)測(cè)手段，提高檢測(cè)能力、評(píng)價(jià)能力和信息處理能力，同時(shí)也有利于《飼料與飼料添加劑管理?xiàng)l例》的貫徹執(zhí)行。 　　什么是飼料工業(yè)？ 　　飼料工業(yè)是隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料科學(xué)的發(fā)展，在工業(yè)化水平提高并達(dá)到一定階段后逐步發(fā)展起來(lái)的跨行業(yè)、跨部門(mén)、跨學(xué)科的新興工業(yè)。它包括五大部分：飼料原料生產(chǎn)、飼料加工（包括全價(jià)配合飼料、濃縮飼料、精料補(bǔ)充料和添加劑預(yù)混合飼料）、飼料添加劑生產(chǎn)、飼料機(jī)械生產(chǎn)和飼料科研教育、制標(biāo)和監(jiān)測(cè)檢測(cè)等服務(wù)體系。 　　什么叫飼料單位？ 　　為了便于計(jì)算和比較各種飼料的營(yíng)養(yǎng)含量，統(tǒng)一用飼料凈能價(jià)值表示的一種單位即飼料單位。通常某些飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表及家畜飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，均以飼料單位表示凈能值。 　　(1)大麥飼料單位：即以1千克大麥代表1個(gè)大麥飼料單位，含有6907．22千焦凈能，在畜體內(nèi)可沉積173．6克體脂肪。北歐諸國(guó)通用本飼料單位?！　?2)燕麥飼料單位：1千克中等燕麥在閹牛體內(nèi)沉積150克體脂肪，相當(dāng)于5930．1352千焦凈能，即為1個(gè)燕麥飼料單位，1千克玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于1．3個(gè)燕麥飼料單位。東歐等國(guó)多采用，現(xiàn)已廢除不用。 　　(3)能量飼料單位：每10457千焦代謝能即為1個(gè)能量飼料單位。 　　什么是飼料、預(yù)混料、濃縮料、全價(jià)料？ 　　一般能被動(dòng)物食用又能給動(dòng)物某種或多種營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)統(tǒng)稱(chēng)為飼料。飼料是畜禽生產(chǎn)的基礎(chǔ)，飼料成本決定著畜牧業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。 　　預(yù)混料是添加劑預(yù)混合飼料的簡(jiǎn)稱(chēng)，它是將一種或多種微量組分（包括各種微量礦物元素、各種維生素、合成氨基酸、某些藥物等添加劑）與稀釋劑或載體按要求配比，均勻混合后制成的中間型配合飼料產(chǎn)品。預(yù)混料是全價(jià)配合飼料的一種重要組分。 　　濃縮料是指全價(jià)飼料中除去能量飼料的剩余部分，國(guó)外稱(chēng)平衡用配合飼料，也稱(chēng)蛋白質(zhì)－維生素補(bǔ)充飼料。主要包括蛋白質(zhì)飼料、常量礦物質(zhì)飼料和添加劑預(yù)混合飼料。 　　全價(jià)配合飼料也稱(chēng)全日糧配合飼料。它能直接用于飼喂飼養(yǎng)對(duì)象，能全面滿足飼喂對(duì)象的營(yíng)養(yǎng)需要。主要包括能量飼料、蛋白質(zhì)飼料和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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