[奶業(yè)]中國(guó)奶業(yè)面臨的三大問(wèn)題

幸運(yùn)兒

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授張利庠認(rèn)為，奶業(yè)的情況和生豬市場(chǎng)非常相似，生豬市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)上漲，奶業(yè)市場(chǎng)的價(jià)格肯定也會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)，但在短期內(nèi)畜牧產(chǎn)品價(jià)格不會(huì)回落。 　　據(jù)中新社6月12日?qǐng)?bào)道，乳品企業(yè)所面臨的這些問(wèn)題，凸現(xiàn)中國(guó)奶業(yè)已發(fā)展到由傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)魏克佳認(rèn)為這其中有三個(gè)深層次的問(wèn)題需要處理好： 　　第一，中國(guó)奶牛養(yǎng)殖的整體水平與國(guó)外差距比較大。截至2007年底，中國(guó)共有1,470萬(wàn)頭奶牛，其中70%屬奶農(nóng)散養(yǎng)。奶業(yè)養(yǎng)殖呈現(xiàn)“小、散、低”特點(diǎn)，即規(guī)模小、分散化、飼養(yǎng)管理水平低。全國(guó)有200多萬(wàn)戶(hù)奶農(nóng)，平均每戶(hù)飼養(yǎng)規(guī)模僅為7頭。 　　第二，牛群質(zhì)量水平與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比有較大差距。中國(guó)平均奶牛單產(chǎn)為4,500kg每年，而世界奶牛平均單產(chǎn)為每年6,000kg，在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家這一數(shù)字達(dá)8,000-9,000kg。 　　第三，奶農(nóng)與乳品加工企業(yè)之間沒(méi)有形成緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。當(dāng)奶源多的時(shí)候，企業(yè)就開(kāi)始?jí)簝r(jià)，甚至限收；而當(dāng)奶源不足的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)搶奶源的現(xiàn)象，這也導(dǎo)致奶源的質(zhì)量得不到保障。 　　要解決這些問(wèn)題，就必須提高民族奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)，促進(jìn)奶業(yè)向“規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)一體化”方向發(fā)展。 　　1998年至今，10年間中國(guó)奶業(yè)可以用“持續(xù)快速發(fā)展”來(lái)概括。2007年9月出臺(tái)的《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(jiàn)》為奶業(yè)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境，加之中國(guó)奶業(yè)在過(guò)去10年間所積累的奶牛群體、奶牛加工企業(yè)等良好基礎(chǔ)，中國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展蘊(yùn)含著巨大潛力。 　　雖然確實(shí)有結(jié)構(gòu)性因素的影響，北京大學(xué)中國(guó)經(jīng)濟(jì)研究中心教授盧鋒認(rèn)為2007年以來(lái)持續(xù)發(fā)展的通脹主要原因應(yīng)來(lái)自經(jīng)濟(jì)總量失衡，源自一段時(shí)期以來(lái)總需求增長(zhǎng)相對(duì)潛在總供給能力增長(zhǎng)過(guò)快并伴隨貨幣發(fā)行過(guò)多。 　　2007年通脹初起階段伴隨豬肉由于供求周期疊加藍(lán)耳病疫情沖擊超常飆升，近來(lái)通脹走高又伴隨糧食和其他商品如牛奶價(jià)格呈現(xiàn)上漲壓力，可見(jiàn)現(xiàn)實(shí)宏觀通脹壓力沒(méi)有一次是所有商品和勞務(wù)價(jià)格整齊劃一上漲，宏觀總量失衡在現(xiàn)實(shí)生活中通常會(huì)與特定產(chǎn)品供求失衡相互交織糾纏。