魚類脂肪肝的病理、起因及抗?fàn)I養(yǎng)性脂肪肝因子

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　　近年來集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中因飼料營養(yǎng)不平衡,添加受細(xì)菌、病毒污染或霉變原料,添加違禁物質(zhì)(如某些激素和抗生素等),投喂不當(dāng)?shù)纫蛩匾鸬臓I養(yǎng)性疾病日趨嚴(yán)重。其中以脂肪肝,尤其以營養(yǎng)性脂肪肝最為常見，造成的影響也最嚴(yán)重。營養(yǎng)性脂肪肝可導(dǎo)致魚類生長緩慢,餌料系數(shù)升高,抗應(yīng)激能力下降,在高溫季節(jié)還會(huì)引起魚類暴發(fā)性死亡。
　　病理解剖見肝臟組織表面有脂肪沉積,腸管表面脂肪覆蓋明顯,肝組織脂肪變性明顯,組織空泡化,細(xì)胞核偏位,細(xì)胞體積增大,肝組織淤血等癥狀。
　　誘發(fā)魚類營養(yǎng)性脂肪肝的因素很多,包括養(yǎng)殖環(huán)境、生長發(fā)育階段、飼料品質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)組配不平衡及抗脂肪肝因子缺乏等,而營養(yǎng)物質(zhì)組配不平衡及抗脂肪肝因子的缺乏是最主要的因素。
　　目前研究發(fā)現(xiàn),高度不飽和脂肪酸、磷脂、蛋氨酸、甜菜堿、肉堿、賴氨酸和維生素有利于促進(jìn)魚類的脂肪代謝,降低肝脂含量和肝體比,是較理想的抗?fàn)I養(yǎng)性脂肪肝因子。