非常規(guī)蛋白飼料使用的一點(diǎn)看法

和興

2008年我國(guó)飼料行業(yè)遇到很大的挑戰(zhàn)，原料價(jià)格持續(xù)走高，畜產(chǎn)品價(jià)格在低谷徘徊。展望2008年下半年的飼料行業(yè)，形勢(shì)依然不容樂觀，上游原料的價(jià)格飛漲和下游養(yǎng)殖業(yè)整合調(diào)整難以迅速轉(zhuǎn)變，飼料企業(yè)的生存環(huán)境凸顯艱辛，行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益大幅度下降，多數(shù)企業(yè)的產(chǎn)品在市場(chǎng)中都面臨著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，部分企業(yè)經(jīng)營(yíng)虧損，有的甚至面臨倒閉。
    同時(shí)，糧食價(jià)格的持續(xù)走高，對(duì)飼料中使用非常規(guī)飼料原料顯得格外迫切，尤其是蛋白原料，近期南方市場(chǎng)的豆粕價(jià)格已突破4800元/噸,飼料企業(yè)已是不堪重負(fù)。很多企業(yè)都迫切希望找到一些其它非常規(guī)的蛋白原料來(lái)替代一部分豆粕，緩解成本壓力。

1  非常規(guī)蛋白飼料資源的特性

    非常規(guī)蛋白飼料原料來(lái)源廣泛, 成分復(fù)雜, 它們的共同特點(diǎn)主要包括如下幾個(gè)方面。

    1.1  通常是不被利用或利用率低的生產(chǎn)和消費(fèi)的最終產(chǎn)品,通過科學(xué)的加工處理,可以再循環(huán)或加以利用。

    1.2  有些非常規(guī)蛋白飼料含有抗?fàn)I養(yǎng)因子,對(duì)家畜有不利影響,對(duì)這些飼料資源的利用只有通過科學(xué)的試驗(yàn),搞清楚其營(yíng)養(yǎng)素和抗?fàn)I養(yǎng)因子的濃度,就可以合理加以利用。

    1.3  非常規(guī)蛋白飼料作為飼料成分有相當(dāng)大的潛力, 如采用某些技術(shù)能使之轉(zhuǎn)化為可用的產(chǎn)品, 其意義非常重大。

    1.4  與常規(guī)飼料原料比較, 由于研究數(shù)據(jù)的缺乏, 大多數(shù)非常規(guī)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定不太準(zhǔn)確, 沒有較為可靠的飼料數(shù)據(jù)庫(kù),增加了日糧配方的設(shè)計(jì)難度。

    1.5  有些非常規(guī)蛋白飼料原料摻雜、摻假情況嚴(yán)重, 部分加工副產(chǎn)品變質(zhì)問題突出。
2  非常規(guī)蛋白飼料的利用

    由于非常規(guī)蛋白飼料原料具有多方面的局限性，在使用時(shí)要注意根據(jù)各種飼料原料的實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚砗驼{(diào)整。在使用時(shí)，要注意到它的營(yíng)養(yǎng)特性、抗?fàn)I養(yǎng)成分、物理特性以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值等。合理使用非常規(guī)蛋白飼料原料，必須考慮如下措施，提高它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和飼料效率。

    2.1  通過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?，改善其物理性狀、適口性和消化率，提高在日糧中的使用比例，例如，通過發(fā)酵、粉碎、膨化或微波處理，可以改善某些劣質(zhì)飼料的適口性，通過酶制劑對(duì)某些動(dòng)物性蛋白原料進(jìn)行前處理，可以提高它們的消化率。

    2.2  含有抗?fàn)I養(yǎng)因子或毒物的飼料原料。通過使用某些添加劑或加工處理，使抗?fàn)I養(yǎng)因子鈍化或脫毒。例如，在含有非淀粉多糖的非常規(guī)飼料原料及其副產(chǎn)品的日糧中，使用葡聚糖酶、木聚糖酶、纖維素酶等。在含有植酸水平高的日糧中，使用植酸酶。在含有棉酚的棉籽粕日糧中，添加硫酸亞鐵等。

    2.3  用新的非常規(guī)飼料原料時(shí)，有條件最好能直接分析或評(píng)定飼料成分和能量?jī)r(jià)值，特別是可利用營(yíng)養(yǎng)的含量。例如，有效能值、有效賴氨酸、有效磷等，或者選用或參考可靠的飼料數(shù)據(jù)。

    2.4  配方設(shè)計(jì)時(shí)，根據(jù)非常規(guī)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)濃度體積和有害成分含量，確定在日糧中的最大用量。例如，種用畜禽蛋雞、蛋鴨可以適當(dāng)提高低營(yíng)養(yǎng)濃度和大體積飼料原料的用量。

    2.5  配方設(shè)計(jì)時(shí)，注意根據(jù)各種原料的營(yíng)養(yǎng)特性，平衡重要的限制性氨基酸，并調(diào)整維生素和微量元素的用量。

    2.6  用特殊添加劑改善飼料的表觀商品價(jià)值。例如補(bǔ)充葉黃素、檸檬黃、香味劑、防霉劑、抗氧化劑等，改善含有某些非常規(guī)飼料原料的商品飼料的外觀狀況。

    2.7  畜禽對(duì)非常規(guī)原料的利用有如下特點(diǎn)：反芻動(dòng)物比單胃動(dòng)物更容易利用非常規(guī)飼料；豬比家禽能更好地利用非常規(guī)飼料；水禽比雞能更好地利用非常規(guī)飼料；水禽對(duì)飼料毒物比雞更敏感；成年動(dòng)物比幼年動(dòng)物能更好利用非常規(guī)飼料。
3  常見的非常規(guī)蛋白飼料

3.1  水解羽毛粉

    家畜羽毛經(jīng)清洗、高壓水解后再干燥即得水解羽毛粉。優(yōu)良產(chǎn)品粗蛋白含量應(yīng)在80％以上, 粗灰分3％以下, 粗纖維2％以下。氨基酸中以含硫氨基酸含量最高, 以胱氨酸為主, 可達(dá)4％, 一般水解過度則胱氨酸損失較多。異亮氨酸可達(dá)5.3％, 宜與異亮氨基酸缺乏的血粉配合使用, 但賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、組氨酸等含量均低, 維生素含量很少。

    羽毛粉對(duì)雞可補(bǔ)充含硫氨基酸的需要，在蛋雞及肉用仔雞飼料中可取代部分魚粉及大豆粕, 用量以3％左右為宜；羽毛粉對(duì)仔豬不宜使用, 肉豬使用以5％為限, 但一般需要補(bǔ)充大量的賴氨酸, 羽毛粉所含胱氨酸對(duì)豬無(wú)益，故其價(jià)值不如對(duì)雞的。

3.2  血粉

    血粉的蛋自質(zhì)含量高達(dá)80％以上, 賴氨酸含量最為突出（7～8％），但異亮氨酸含量甚低,氨基酸不平衡。瞬間干燥血粉賴氨酸利用率80％以上, 而傳統(tǒng)制法, 有效賴氨酸范圍僅在0～43％。另外, 相對(duì)賴氨酸而言精氨酸含量很低。故利用時(shí), 應(yīng)特別注意氨基酸平衡。
血粉在家禽飼料中用量以2％以下為宜, 仔豬應(yīng)避免使用, 而對(duì)肉豬較宜, 可用到4％, 但品質(zhì)不良者易造成拒食或生長(zhǎng)不良。

3.3  肉粉和肉骨粉

    屠宰場(chǎng)、肉品加工廠的肉屑、臟器, 不宜食用的屠體等處理后制成的飼料, 叫肉粉。如以連骨肉為主要原料, 則叫肉骨粉。

    肉粉和肉骨粉蛋白中, 賴氨酸含量高, 但蛋氨酸和色氨酸含量低。B族維生素較多、VA、VD較少,在豬、禽飼料中用量以5％以下為宜。

3.4  皮革蛋白粉

    皮革蛋白粉是制革工業(yè)下腳及皮革邊角料, 經(jīng)高溫高壓堿水解加工而成的一種飼料。蛋自質(zhì)含量很高（65～85％）, 但氨基酸組成很不理想, 蘇氨酸、胱氨酸的含量很低。氨爹酸消化率也低于羽毛粉。在制作顆粒飼料時(shí)加氣少量的皮革蛋白粉, 可提高制粒產(chǎn)量，提高顆粒光潔度。

3.5  棉籽餅粕

    棉籽餅粕隨榨油工藝不同, 蛋白質(zhì)含量可從22％到50％。其氨基酸組成特點(diǎn)是賴氨酸不足, 僅約為大豆粕含量的50％, 而精氨酸含量卻很高, 賴氨酸與精氨酸的比例為100：270以上, 遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了100：120的理想比值；蛋氨酸含量也較低。所以在實(shí)際飼用時(shí), 一般要與含精氨酸少的飼料（如菜籽餅粕）配伍使用。另外需要添加合成蛋氨酸。

    棉籽餅粕的飼用價(jià)值在很大程度上取決于游離棉酚的含量。家禽對(duì)游離棉酚的敏感性比豬低, 一般蛋雞育成飼料中可用至9％, 產(chǎn)蛋雞可用至6％, 蛋雞飼料中游離棉酚的含量若在120～200ppm以下,即不會(huì)影響產(chǎn)蛋率。但如要避免蛋黃在貯存期間脫色, 則應(yīng)限制在60ppm以下, 否則雞蛋在貯存期間蛋白及蛋黃可能變成粉紅色或暗紅色。亞鐵鹽的添加可增加雞對(duì)棉酚的耐受性, 鐵在小腸內(nèi)與游離的棉酚形成復(fù)合化合物而阻止小腸對(duì)棉酚的吸收, 一般所用硫酸亞鐵量為游離棉酚含量的4倍, 此時(shí)蛋雞詞料中游離棉酚量達(dá)150ppm, 也不致使蛋黃變色。肉用仔雞對(duì)飼料中棉酚的耐受量為150ppm, 加鐵鹽后可增至400ppm。

3.6  菜籽餅粕

    菜籽餅粕的蛋白一般在30～37％之間，消化率比豆粉差，氨基酸組成中，賴氨酸低，但蛋氨酸及色氨酸則較高，可供平衡氨基酸用。礦物質(zhì)中鈣、磷均高，但所含磷65％屬植酸態(tài)，利用率低。菜籽粕含有多種不良成分，如芥酸、硫配糖體與芥子酶、單寧等，使用上應(yīng)注意其含量與限制。
通常幼雛應(yīng)避免使用菜籽粕。品種優(yōu)良的菜籽粕，肉雞后期可使用至10～15％，但為避免雞肉風(fēng)味變劣，用量控制10％以下為宜。蛋雞、種雞可用至8％，使用12％即可見蛋重變小，孵化率降低。舊品種菜粕肉豬應(yīng)限制在5％以下，母豬應(yīng)限制在3％以下，但三低型或雙低型菜籽粕則可大量取代黃豆粉而無(wú)明顯不良影響，肉豬可用至15％，種豬可用至12％，但若避免因采食太多而引起脂肪軟化現(xiàn)象，使用量應(yīng)限制在10％以下。

3.7  花生餅粕

    花生餅粕粗蛋白含量不低于大豆粕, 但65%為不溶于水的球蛋白, 可溶于水的蛋白質(zhì)僅占7%, 故其蛋白質(zhì)的性狀與大豆粕蛋白質(zhì)差異甚大。氨基酸組成上, 賴氨酸、蛋氨酸偏低, 精氨酸、組氨酸相當(dāng)高。在豬、雞配合飼料中使用花生餅粕應(yīng)注意的主要間題是它的含油量、生熟度和黃曲霉素?；ㄉ腿埸c(diǎn)低, 喂殘油多的花生餅粕容易發(fā)生軟脂質(zhì)的豬肉。

3.8  玉米蛋白粉

    又稱玉米面筋粉, 是用玉米制取淀粉的副產(chǎn)品。在氨基酸的組成上, 以含較高蛋氨酸、胱氨酸為其特點(diǎn), 但賴氨酸及色氨酸明顯不足,氨基酸明顯不足, 用量應(yīng)限制在5％以下為宜。用于雞料中可節(jié)省添加蛋氨酸, 用于豬料需加賴氨酸。

3.9  單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料

    目前, 在動(dòng)物飼料中應(yīng)用最多的單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料是酵母粉。其蛋白質(zhì)含量在以50％以上, 在氨基酸組成上賴氨酸含量較高而蛋氨酸較低, 蛋白質(zhì)消化率并不高, 粗蛋白中有部分核酸氨。酵母粉是良好的維生素源, VA不多, 但VB族卻相當(dāng)豐富。此外還含有未知生長(zhǎng)因子。酵母粉在雛雞飼料中可添加2％～3％,當(dāng)未知生長(zhǎng)因子來(lái)源使用；蛋雞、肉雞飼料加2％～5％；豬的詞料中可加2％～3％。
非常規(guī)蛋白飼料的品種很多。非常規(guī)飼料是一個(gè)相對(duì)的概念, 一種飼料原料對(duì)一種動(dòng)物是非常規(guī)飼料原料, 但換了飼喂其它動(dòng)物可能就是常規(guī)飼料。所以我們應(yīng)根據(jù)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)特性和畜禽的消化特性, 盡量把非常規(guī)飼料原料用到其消化利用率高的動(dòng)物上, 變非常規(guī)為常規(guī)。當(dāng)然, 在利用前要通過科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)研究, 制定科學(xué)合理的配方技術(shù), 使非常規(guī)蛋白飼料資源發(fā)揮最大潛力。

和興

在畜牧業(yè)生產(chǎn)中飼料成本占總成本的70%以上，糧食飼料占常規(guī)畜禽飼料的90%以上，在提供畜產(chǎn)品的過程中占有相當(dāng)重要的地位，但隨著人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)畜產(chǎn)品的需求日益增大，糧食飼料作為常規(guī)飼料的供需缺口越來(lái)越大，過度地依賴糧食來(lái)用作飼料已不能滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需要，因此我們必須利用我國(guó)豐富的非常規(guī)飼料資源來(lái)滿足需求。對(duì)于近期常規(guī)原料的價(jià)格上漲，非常規(guī)原料的應(yīng)用成了一些飼料企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)的迫切需要。
1非常規(guī)飼料的種類

    非常規(guī)飼料一般出自于農(nóng)作物秸稈、糟渣廢液類、非常規(guī)植物餅粕、屠宰廠下腳料、等廢棄物。

1.1農(nóng)作物秸稈

    農(nóng)作物秸稈我國(guó)每年的秸稈與秕殼產(chǎn)量十分巨大。這類飼料主要包括水稻秸稈和秕殼、小麥秸稈和秕殼、玉米秸稈和玉米芯、高粱秸稈和秕殼、谷子秸稈和秕殼、大豆秸稈和莢殼、薯干、薯秧、花生蔓等。主要用于反芻動(dòng)物。

1.2糟渣廢液類

    糟渣、廢液類飼料槽渣主要包括酒糟、醬油糟、醋糟、玉米淀粉工業(yè)下腳料、粉絲尾水、檸檬酸濾渣、等;廢液主要指味精、淀粉工業(yè)、酒精、檸檬酸廢液等。

1.3非常規(guī)植物餅粕類

    主要有芝麻餅、花生餅、向日葵餅、胡麻籽餅、菜籽餅、等。對(duì)于花生餅、芝麻餅、向日葵餅等不含毒素的餅粕，可直接作為蛋白質(zhì)飼料;而菜子粕、蓖麻籽粕等因含有毒素需經(jīng)水解、膨化、酸堿處理、發(fā)酵等方法脫毒后再利用。

1.4動(dòng)物性下腳料飼料

    主要指屠宰廠下腳料，皮革工業(yè)下腳料、等動(dòng)物性飼料資源，這些資源可依其組成分為動(dòng)物蛋白質(zhì)資源和動(dòng)物礦物質(zhì)資源兩類。前者主要包括血粉、豬毛水解粉、蹄殼、制革下腳料、羽毛粉、肉骨粉等。

    80年代主要是玉米、豆粕、魚粉型日糧，當(dāng)時(shí)的飼料技術(shù)就是好原料的大量堆積，但隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，常規(guī)飼料資源不斷的出現(xiàn)緊缺和價(jià)格的上漲，畜牧業(yè)遭受到了非常大的考驗(yàn)，因此就要求我們對(duì)我國(guó)豐富的非常規(guī)飼料資源加以重視利用。但非常規(guī)原料大多都存在消化率低、含有抗?fàn)I養(yǎng)因子、有毒物質(zhì)、質(zhì)量不穩(wěn)定等因素，因此在配方中使用非常規(guī)原料一定要做到以下幾點(diǎn)：滿足畜禽不同階段生長(zhǎng)發(fā)育所需的全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)不變；保證非常規(guī)原料的品質(zhì)，每批化驗(yàn)并對(duì)照“飼料原料數(shù)據(jù)庫(kù)”；要按照非常規(guī)原料可利用氨基酸來(lái)計(jì)算，非常規(guī)原料的利用率要比豆粕低；對(duì)于有毒有害的非常規(guī)原料，一定要進(jìn)行脫毒或限量添加；還要考慮適口性，飼料企業(yè)還要考慮飼料的外觀。

2常用的非常規(guī)原料，以及在配方中的應(yīng)用。

    2.1棉籽粕，是棉籽脫殼取油后的副產(chǎn)物。粗蛋白質(zhì)含量較高38%以上,但賴氨酸含量較低,精氨酸含量高達(dá),是餅粕飼料中精氨酸含量較高的飼料。使用棉籽餅粕時(shí)應(yīng)注意的問題有:棉籽的棉仁色素腺體中含有有毒物質(zhì)——棉酚。單胃動(dòng)物攝食游離棉酚過量或攝取時(shí)間過長(zhǎng),會(huì)導(dǎo)致中毒。在豬禽飼料中應(yīng)當(dāng)禁用含游離棉酚高的土榨棉籽餅,對(duì)機(jī)榨浸出棉仁粕也要限量使用。未脫毒棉籽餅粕在產(chǎn)蛋雞日糧中的最高用量為12%,雛雞和生長(zhǎng)雞為8%~10%。如果添加解毒劑棉粕在產(chǎn)蛋雞中的用量還能加大可到18%，但不建議長(zhǎng)期使用。游離棉酚一般不會(huì)導(dǎo)致反芻動(dòng)物中毒,但長(zhǎng)時(shí)間采食過量、飼糧的構(gòu)成又以棉籽餅粕和粗劣干草為主時(shí),也會(huì)引起不良后果。

    2.2菜籽粕，粗蛋白質(zhì)含量為36%左右,其氨基酸組成的特點(diǎn)是蛋氨酸含量較高,精氨酸含量較低,菜籽粕與棉籽粕配合使用可改善某些氨基酸的平衡。含有硫葡萄糖甙類化合物,這類化合物本身無(wú)毒,但當(dāng)籽實(shí)被加工破碎后,在一定水分和溫度條件下,經(jīng)芥子酶的酶解作用等一系列反應(yīng),可生成異硫氰酸酯、硫氰酸酯等毒性物質(zhì),可引起畜禽的甲狀腺腫大,采食量下降,生產(chǎn)性能降低。菜籽粕本身所含的芥子堿具有苦昧,適口性差。菜籽粕中還含有較高含量的單寧,具有苦澀昧,并在中性或堿性條件下發(fā)生氧化聚合作用,使菜籽粕顏色變黑,伴有不良?xì)馕恫⒏蓴_蛋白質(zhì)的消化利用。由于菜籽粕含有這些抗?fàn)I養(yǎng)因子,只有限量使用才能合理利用菜籽粕,在產(chǎn)蛋雞日糧中使用量為7%時(shí),對(duì)蛋重、料重比也沒有不良影響。

    2.3果渣，有蘋果渣、梨渣等，是生產(chǎn)罐頭、飲料的果皮、果核及果漿等干燥粉碎的產(chǎn)品。粗蛋白一般在5%左右，有的可達(dá)10%，果渣中礦物質(zhì)元素含量比較少，氨基酸，維生素含量也不高，但它有很好的適口性，對(duì)于反芻動(dòng)物如奶牛、肉羊使用效果非常好，而且沒有有毒有害成分，對(duì)于蛋雞也可以少量添加，要注意的是果渣容易發(fā)霉變質(zhì)。

    2.4蓖麻籽粕，蓖麻籽經(jīng)壓榨或侵油后的副產(chǎn)品，粗蛋白含量較高35%左右，而且利用率很高，是一種很好蛋白原料，但蓖麻粕含有多種毒素，必須脫毒后使用。主要的毒性成分有毒蛋白、蓖麻堿、變應(yīng)原、血球凝集素。經(jīng)過壓榨榨或侵油過程超過1000C, 蓖麻粕中的毒蛋白和血球凝集素失去活性，但蓖麻堿和變應(yīng)原只失去部分活性，必須通過其他方法脫毒，膨爆法是比較好的脫毒方法。在蓖麻粕中蓖麻堿的含量要小于0.005%，變應(yīng)原要小于0.1%。河北使用蓖麻粕的較少，而山西比較多，蛋雞飼料中添加3%左右。

    2.5  DDGS，是酒精糟DDG和酒精濾液DDS混合物。粗蛋白28%左右，利用率不是很好，但他有好的質(zhì)價(jià)比及安全性，在蛋雞飼料中有以10%比例添加的。

    2.6麥芽根，是啤酒的副產(chǎn)品，粗蛋白20%左右，富含B族維生素，對(duì)于奶牛、肉羊是很好的飼料。但不適做單胃動(dòng)物飼料，對(duì)于豬、雞來(lái)說，能量不高，而且氨基酸組成以酰胺為主，無(wú)法利用。而且麥芽根含有一種生物堿，有苦味，不適宜大量添加。

    非常規(guī)飼料產(chǎn)品的質(zhì)量很不穩(wěn)定，受到很多因素的影響，不同來(lái)源、不同加工方式的原料生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量各不相同，使用的時(shí)候一定要化驗(yàn)。非常規(guī)飼料可以代替部分常規(guī)飼料，已經(jīng)獲得確切的認(rèn)識(shí)。而且在降低飼料成本、增加經(jīng)濟(jì)效益等方面也得公認(rèn)。但非常規(guī)飼料在日糧中的適宜添加量尚未確定 需要我們進(jìn)行長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)和摸索。

和興

幾種非常規(guī)飼料在飼料安全生產(chǎn)中的應(yīng)用
我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀本來(lái)就存在很大差異：動(dòng)物的飼養(yǎng)量較大，蛋白飼料卻極為緊缺，豆餅粕資源不足；而近兩年又面臨了新的問題：大宗飼料原料和部分飼料添加劑價(jià)格飛漲，再加上，人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的逐步改善，對(duì)畜產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大，并且對(duì)畜產(chǎn)品的食用也日趨高要求、高標(biāo)準(zhǔn)化，這些問題都讓飼料企業(yè)更感受到了尋找新的替代原料和提高現(xiàn)有飼料資源利用效率的必要性。的確，我國(guó)還有大量非常規(guī)飼料資源尚未得到合理開發(fā)利用，不僅造成了資源浪費(fèi)，還污染了自然環(huán)境。

    我國(guó)飼料安全已與動(dòng)物生產(chǎn)、環(huán)境污染和人類健康密切相關(guān)。因此，合理開發(fā)和利用非常規(guī)飼料就顯得尤為重要了。下面就根據(jù)幾種重要的非常規(guī)飼料原料的營(yíng)養(yǎng)成分及其影響因素來(lái)分析其在飼料安全生產(chǎn)中的應(yīng)用。

一、DDGS

1、DDGS的營(yíng)養(yǎng)成分

    玉米DDGS具有高蛋白、高有效磷和高維生素含量等特點(diǎn)，含氨基酸的種類比玉米更齊全，各種必需氨基酸的絕對(duì)含量高于玉米中相應(yīng)的氨基酸含量，特別是賴氨酸的含量比玉米高2倍，故可提供賴氨酸；DDGS含有大量糖化酶、酵母菌體，B族維生素，且含發(fā)酵中生成的未知促生長(zhǎng)因子，能增強(qiáng)胃腸良性微生物功能，提高畜禽免疫功能，對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)十分有利；DDGS中亞油酸含量較高，可達(dá)2.3%，是必需肪脂肪酸亞油酸的良好來(lái)源。

2、DDGS在飼料生產(chǎn)中的利用

    DDGS對(duì)斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響與斷奶日齡及斷奶仔豬重有關(guān)，但是在實(shí)際生產(chǎn)中有可能由于適口性的原因?qū)Σ墒沉慨a(chǎn)生負(fù)面影響而引起初始生長(zhǎng)性能不佳，因此建議一般不添加于仔豬料中。
在生長(zhǎng)肥育豬料中雖然可通過添加賴氨酸來(lái)改善飼養(yǎng)效果，但由于DDGS中的脂肪含量較高，容易形成軟脂肉，故一般不大量添加，綜合其它各指標(biāo)考慮一般建議適宜添加為7-8%。

    在日糧賴氨酸一致的基礎(chǔ)上，DDGS可部分替代妊娠母豬日糧中的豆粕和玉米，不影響窩產(chǎn)仔數(shù)、仔豬初生重，各處理間斷奶窩仔數(shù)、仔豬斷奶重和母豬體重變化，但由于不同生產(chǎn)工藝的影響，尤其國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的DDGS的不穩(wěn)定性，建議飼喂含15%左右DDGS的日糧即可。

3、DDGS在飼料添加中的影響因素

    DDGS與玉米一樣，其氨基酸不平衡，且利用率略低于玉米。由于DDGS是一種副產(chǎn)品，它的養(yǎng)分含量受玉米本身的品質(zhì)和加工工藝的影響而變異很大，DDGS的顏色變化從暗褐色到金黃色氣味則從糊焦味或者煙熏味到甜香味。DDGS的顏色和氣味與其營(yíng)養(yǎng)成分密切相關(guān)，深顏色的DDGS營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要低于淺顏色的DDGS，并且發(fā)現(xiàn)深顏色的DDGS通常伴有糊焦味或者煙熏味，會(huì)影響飼料的適口性，這可能是由于在干燥過程中過度加熱引起的。另外，DDGS顏色越淺，賴氨酸含量越高，ADF和ADIN濃度越低，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越大。DDGS對(duì)豬造成危害的主要是霉菌毒素中的玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素。日糧中兩種霉菌毒素的最大允許量不超過1mg/kg，過多攝入大量霉菌毒素可引起中毒等現(xiàn)象，特別是對(duì)于母豬。發(fā)酵過程并不能對(duì)霉菌毒素產(chǎn)生破壞作用，反而使其和賴氨酸等養(yǎng)分一樣，濃度提高2倍。所以，原料玉米中霉菌毒素的含量，直接影響DDGS飼喂動(dòng)物的生產(chǎn)效果。

二、菜粕

1、菜粕的營(yíng)養(yǎng)成分

    菜粕中含有豐富的賴氨酸，常量和微量元素，其中鈣、硒、鐵、鎂、錳、鋅的含量比豆粕高，磷含量是豆粕的2倍，同時(shí)它還含有豐富的含硫氨基酸，這正是豆粕所缺少的，所以它和豆粕合用時(shí)可以起平衡和互補(bǔ)作用。

2、菜粕在飼料生產(chǎn)中的利用

    對(duì)于斷奶仔豬，必須限制飼料中菜粕的用量，隨著飼料中菜粕用量的增加仔豬的增重有下降的趨勢(shì)，這主要是飼料中纖維水平的增高和菜粕中含有單寧、芥子堿和硫葡萄糖苷，以及它對(duì)飼料適口性的負(fù)面影響，添加香味劑后，仔豬采食量有所增加，同時(shí)生產(chǎn)性能也有所改善。

    在生長(zhǎng)育肥階段，菜粕的用量可以適當(dāng)提高，但是必須以可消化氨基酸為基礎(chǔ)來(lái)配制日糧，這是因?yàn)椴似芍斜仨毎被岬目上员榷蛊刹?，如果以可消化氨基酸為基礎(chǔ)來(lái)配制日糧，在飼料中添加10%~15%的菜粕不影響動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，同時(shí)采食量也沒有減少，飼料轉(zhuǎn)化率，酮體品質(zhì)都沒有明顯的差異。

    在種豬日糧中可以適當(dāng)添加部分菜粕。一般情況下在母豬日糧中不添加菜粕和添加8%以下的菜粕在繁殖性能方面沒有不同，對(duì)窩產(chǎn)仔數(shù)也沒有影響，即可以在母豬和青年母豬繁殖期的任何階段添加菜粕作為蛋白飼料，但是因?yàn)檫m口性的問題建議不要添加比例過大。

3、菜粕的影響因素

    菜粕的品質(zhì)也受到加工過程的影響，過熱處理時(shí)氨基酸特別是賴氨酸的含量和有效性受到嚴(yán)重的損害，而加熱不足時(shí)則可能含有硫代葡萄糖甙、丹寧、植酸、芥子堿等抗?fàn)I養(yǎng)因子，使其在飼料工業(yè)中的應(yīng)用受到限制。

三、棉粕

1、棉粕的營(yíng)養(yǎng)成分

    賴氨酸是棉粕的第一限制性氨基酸，含量不足，但它是色氨酸和蛋氨酸的優(yōu)良來(lái)源。

2、棉粕的利用

    在雞飼料中，棉粕可代替豆粕使用，用量多少取決于棉酚含量，并補(bǔ)充賴氨酸的不足。一般使用5%以下為宜，含殼較高的棉粕因能值不高，肉雞避免使用。容易引起蛋黃脫色而致蛋白顏色變深和出現(xiàn)斑點(diǎn)。

    豬對(duì)游離棉酚的耐受量為100ppm，超量抑制生長(zhǎng)，是豬良好的色氨酸來(lái)源，但賴氨酸含量太差，一般推薦乳、仔豬飼料中不要添加。

    棉粕是反芻動(dòng)物良好的蛋白質(zhì)原料。用量超過精料的50%會(huì)引起適口性的問題。屬于便秘性原料，犢牛精料用量可達(dá)20%，3~4月齡可達(dá)40%，種公牛的用量應(yīng)在33%以下。在日糧中比例為15%~20%。

3、棉粕添加在飼料生產(chǎn)中的負(fù)面影響

    毒性因子：棉酚是棉籽的成色成分，游離棉酚毒性大而結(jié)合棉酚毒性低.棉粕的制造方法影響棉酚含量.預(yù)壓萃取法殘油量和游離棉酚含量均低，蛋白質(zhì)品質(zhì)為中等.是最理想的制造方法.溶劑提取和螺旋壓榨都是不太理想的工藝.此產(chǎn)品品質(zhì)變化很大.過熱破壞尤其嚴(yán)重.并容易感染黃曲霉毒素.
另外，影響日糧中棉粕或菜粕的添加量的還有一很重要的因素就是其含有的抗?fàn)I養(yǎng)因子：木聚糖、果膠、甘露聚糖、纖維素、植酸等，盡管通過添加相應(yīng)酶制劑有提高飼料利用率的趨勢(shì)，但經(jīng)長(zhǎng)期試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其在餅粕類飼料中的應(yīng)用效果不及麥類飼糧中的效果顯著。

四、血漿蛋白粉

1、血漿蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)

    血漿蛋白粉蛋白含量豐富，且蛋白中的免疫球蛋白的含量較高，它在提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能方面有著獨(dú)特的潛能。

2、血漿蛋白粉的應(yīng)用

    血漿蛋白粉中的蛋白質(zhì)和各種必需氨基酸的含量較高，其中蛋白和賴氨酸含量高達(dá)78%和6.84%，各種氨基酸的消化利用率也較高；適口性高于其它蛋白質(zhì)飼料或因其含有一種促進(jìn)采食的未知因子，因此可以提高仔豬采食量；還可以降低仔豬斷奶后的腹瀉率，提高仔豬健康狀況。斷奶仔豬采食6%干燥血漿蛋白粉的日糧可以獲得最大的日增重，當(dāng)日糧中血漿蛋白粉的含量超過6%時(shí)，蛋氨酸不足成為限制其生長(zhǎng)的因素，綜合各項(xiàng)指標(biāo)及經(jīng)濟(jì)效益，一般在仔豬斷奶后1~2周添加5%~6%，在斷奶后3~4周添加2%~3%可保持較好的作用效果。

3、干燥血漿蛋白粉應(yīng)用注意事項(xiàng)

    干燥血漿蛋白粉是不同動(dòng)物的血漿經(jīng)不同的加工工藝制成，因此不同血漿蛋白粉產(chǎn)品之間的質(zhì)量亦有所差異。另外，血漿蛋白粉是高蛋白原料，對(duì)飼料加工中的熱較敏感，飼料加工過程中應(yīng)注意低溫，以保證血漿蛋白粉的質(zhì)量。

    經(jīng)化學(xué)試驗(yàn)及長(zhǎng)期的飼養(yǎng)試驗(yàn)表明，血漿蛋白粉一般不含生長(zhǎng)毒素、肌胃糜爛素等有害物質(zhì)，不易感染沙門氏菌等致病細(xì)菌，也不存在有害物質(zhì)殘留和污染環(huán)境等副作用，因此血漿蛋白粉在使用上較安全和可靠。但是，在貯存和運(yùn)輸過程中必須按照相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，以確保血漿蛋白粉的生物安全性。

lcy0610

版主的帖子都是精品呀！收藏了！

l33929

不是一點(diǎn)看法，是相當(dāng)全面的看法了。

sizhuzi

相當(dāng)優(yōu)秀的見解，好文章啊

yinhongshu

!3: !3: 好東西

liuyunzzzzzz

我公司有替代豆柏的作為蛋白粉來(lái)源的新型添加劑---------蠅蟲蛋白
我們可以交流學(xué)習(xí)一下嗎

liamort

說的很好，不過這些東西都是老東西了，很多人都用了很多年了。

翱翔

樓主提供的真是精品呀,非常感謝!