飯店里服務(wù)員點菜的策略分析

山中的漫游者

我們坐下來后，服務(wù)員過來點菜，我們不很熟悉這家店，就請服務(wù)員推薦他們店最拿手的。

 

服務(wù)員因此有幾種可能：

 

1。點本店最拿手的

 

 2。點本店馬上到期的菜蔬

 

3。點本店利潤最高的。

 

我們都知道，我們很討厭店里那些馬上到期的菜蔬，如果點給我們，我們會很不高興的；---長此以往，這家店肯定沒有可能興旺，因為總有快到期的菜蔬！

 

如果服務(wù)員點他們最拿手的，那么，逐步的，他們的拿手菜會被很多人知道；另外做多了，廚師會因此逐步改進和提高；還有就是這個菜量大了，出現(xiàn)過其原料的可能性就更少的，因此也更加保證了他們拿手菜的聲譽---從而保持它們點的特色聲譽。

 

如果點利潤最高的，久之，顧客就不會來了---天地之間本有一桿秤，面對規(guī)則，不可胡來！看到點菜的策略分析，才知道任何一個相關(guān)人員，都需要內(nèi)心理根深蒂固的品牌培訓(xùn)！---因此生意才可以長久興旺。

求索

恩， 品牌和文化是沉淀的過程， 大有學(xué)問呢

complement

那服務(wù)員是不是飼料公司的銷售員呢

曹志誠

說得真精彩 頂

dzyj1999

博士真是觀察細微，細節(jié)決定成敗

在線牧羊

聽君一席話。。。。。。。精彩、深刻

lcynacy

真是處處留心皆學(xué)問