各種維生素與相關酶的關系

leijian

[b][font=宋體][size=15pt][color=#000000]各種維生素與相關酶的關系[/color][/size][/font][/b][b]
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[/color][color=#000000][font=宋體]維生素[/font]C[font=宋體]參與膠原的合成、還原性。含有巰基的酶[/font],[font=宋體]巰基的還原需要維生素[/font]C,[font=宋體]例如[/font]IgG[font=宋體]、[/font]IgM[font=宋體]的多個二硫鍵是通過巰基氧化生成的，所以動物體內維生素[/font]C[font=宋體]含量影響動物的免疫力，尤其是那些不能合成維生素[/font]C[font=宋體]的動物。[/font][/color][color=#000000]

[font=宋體]維生素[/font]C[font=宋體]的另一個作用是還原鐵離子[/font],[font=宋體]增加氧在組織內的分布[/font],[font=宋體]提高能量利用率[/font];[font=宋體]同時提高鐵在腸道的吸收。葉酸還原成有活性的四氫葉酸也必須有維生素[/font]C[font=宋體]的參與。[/font][/color][color=#000000]
[font=宋體]　　維生素[/font]B1[font=宋體]體內活性形式是焦磷酸硫胺素[/font](TPP),[font=宋體]為[/font]α-[font=宋體]酮酸的氧化脫羧反應所必需[/font],[font=宋體]缺乏則丙酮酸、乳酸蓄積，產生毒害，表現(xiàn)為心力衰竭，腹水癥。[/font][/color][color=#000000]

B1[font=宋體]能抑制膽堿酯酶的活性[/font],[font=宋體]缺乏則乙酰膽堿數(shù)量減少[/font],[font=宋體]胃腸蠕動減慢[/font],[font=宋體]各種營養(yǎng)物質消化率降低。聚醚類抗球蟲藥拮抗維生素[/font]B1,[font=宋體]制作配方時要注意。維生素[/font]B2[font=宋體]具有可逆的氧化還原反應特性[/font],[font=宋體]在生物氧化反應中傳遞氫。商品維生素[/font]B2 [font=宋體]易帶靜電[/font],[font=宋體]難于混勻[/font],[font=宋體]羅氏維生素[/font]B2[font=宋體]經噴霧干燥處理[/font],[font=宋體]消除靜電[/font],[font=宋體]但含量變成[/font]80%[font=宋體]。[/font] [/color]

[color=#000000]    [/color][color=#000000][font=宋體]維生素[/font]B6[font=宋體]在體內經轉化后為氨基酸轉移酶、氨基酸脫羧酶、半胱氨酸脫硫酶的輔酶，在氨基酸代謝中發(fā)揮重要作用。腸道細菌能夠合成[/font],[font=宋體]多量使用促生長劑時應注意。[/font] [/color]

[font=宋體][color=#000000]維生素[/color][/font][color=#000000]B12

[font=宋體]一碳單位轉移酶系的輔酶[/font],[font=宋體]與葉酸一起[/font],[font=宋體]參與甲基化作用[/font],[font=宋體]在核酸和蛋白質的合成中起重要作用。大腸細菌能夠合成[/font],[font=宋體]但不能吸收。[/font] [/color]
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[color=#000000]    [/color][/size][color=#000000][font=宋體][size=10.5pt]煙酸與煙酰胺構成煙酰胺酰嘌呤二核苷酸[/size][/font][size=10.5pt](NAD)[/size][font=宋體][size=10.5pt]和煙酰胺酰嘌呤二核苷酸磷酸[/size][/font][size=10.5pt](NADP),[/size][font=宋體][size=10.5pt]多種不需氧脫氫酶的輔酶[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]在生物氧化反應中傳遞氫。腸道細菌能夠合成一部分[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]多量使用促生長劑時應注意。[/size][/font][/color][color=#000000][size=10.5pt]

[/size][font=宋體][size=10.5pt]泛酸有旋光結構[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]應注意。構成輔酶[/size][/font][size=10.5pt]A,[/size][font=宋體][size=10.5pt]轉移酰基[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]如乙酸和脂肪酸的轉移。腸道細菌能夠合成一部分[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]多量使用促生長劑時應注意。[/size][/font][/color][color=#000000][size=10.5pt]

[/size][font=宋體][size=10.5pt]葉酸體內活性形式為[/size][/font][size=10.5pt]5,6,7,8-[/size][font=宋體][size=10.5pt]四氫葉酸[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]由葉酸轉化為活性形式需要維生素[/size][/font][size=10.5pt]C[/size][font=宋體][size=10.5pt]和還原型[/size][/font][size=10.5pt] NADP[/size][font=宋體][size=10.5pt]參加[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]是一碳單位轉移酶的輔酶[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]轉移甲基。[/size][/font][/color][color=#000000][size=10.5pt]

[/size][font=宋體][size=10.5pt]生物素是多種羧化酶的輔酶[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]參與體內[/size][/font][size=10.5pt]CO2[/size][font=宋體][size=10.5pt]的固定和羧化過程[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]腸道細菌能夠合成[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]多量使用促生長劑時應注意。[/size][/font][/color][color=#000000][size=10.5pt]

[/size][font=宋體][size=10.5pt]維生素[/size][/font][size=10.5pt]A[/size][font=宋體][size=10.5pt]參與酸性粘多糖的合成[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]磷酸視黃醇酯作為單糖基的載體[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]參與細胞膜糖蛋白的合成[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]維持細胞膜的完整性[/size][/font][size=10.5pt].[/size][font=宋體][size=10.5pt]參與類固醇激素的合成[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]影響生長、發(fā)育。[/size][/font][/color][color=#000000][size=10.5pt]

[/size][font=宋體][size=10.5pt]維生素[/size][/font][/color][color=#000000][size=10.5pt]D3

[/size][font=宋體][size=10.5pt]調節(jié)體內鈣、磷代謝。[/size][/font][/color][color=#000000][size=10.5pt]

[/size][font=宋體][size=10.5pt]維生素[/size][/font][size=10.5pt]E[/size][font=宋體][size=10.5pt]具有抗氧化作用[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]保護膽堿酯酶、琥珀酸脫氫酶等巰基不被氧化[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]從而維持這些酶的活性[/size][/font][size=10.5pt];[/size][font=宋體][size=10.5pt]不飽和脂肪酸氧化后產生自由基[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]這些自由基會破壞各種膜的完整性[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]維生素[/size][/font][size=10.5pt]E[/size][font=宋體][size=10.5pt]防止不飽和脂肪酸的氧化[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]維持各類膜的完整性，由此產生抗衰老作用。[/size][/font][/color][color=#000000][size=10.5pt]

[/size][font=宋體][size=10.5pt]維生素[/size][/font][size=10.5pt]K[/size][font=宋體][size=10.5pt]參與體內氧化還原反應[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]在黃酶與細胞色素之間傳遞氫原子參與線粒體氧化磷酸化過程[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]對肌肉中[/size][/font][size=10.5pt]ATP[/size][font=宋體][size=10.5pt]含量及[/size][/font][size=10.5pt]ATP[/size][font=宋體][size=10.5pt]酶活性有影響[/size][/font][size=10.5pt];[/size][font=宋體][size=10.5pt]參與凝血過程。腸道細菌能夠合成[/size][/font][size=10.5pt],[/size][font=宋體][size=10.5pt]多量使用促生長劑時應注意。[/size][/font][/color]