關(guān)于味精蛋白粉的氨基酸組成的話題

大漠綠洲 · 發(fā)表于 2008-12-8 10:51:28

可是最近進(jìn)的味精蛋白質(zhì)量下降了啊,價(jià)格便宜許多.剛在武漢檢測(cè)的氨基酸,奉獻(xiàn)
Asp3.38;    Thr1.64;    Ser1.28;    Glu8.35;       Gly1.61;       Ala3.78
Val1.79       Met0.94       Ile1.46       Leu2.57       Tyr1.04          Phe1.48
Lys1.38       His0.78       Arg1.85       Pro1.28

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2008-12-8 16:08:27

注意消化率啊:guzhang:

jane · 發(fā)表于 2008-12-10 21:18:45

真蛋白/粗蛋白高的消化率就好，其他的比較低。

大漠綠洲 · 發(fā)表于 2008-12-11 08:28:24

就是說,氨基酸的測(cè)定更有實(shí)際的意義?

jane · 發(fā)表于 2008-12-16 16:51:31

氨基酸的測(cè)定量有意義，我認(rèn)為總氨基酸的含量與粗蛋白的比更有意義。

嘉泰 · 發(fā)表于 2009-8-19 20:28:42

一般來說，雞代謝能按多少做合適，其氨基酸消化率如何，有無具體參考數(shù)據(jù)？

zmyqhdcl · 發(fā)表于 2009-8-19 21:07:30

引用自jane 發(fā)表于 2008-12-16 16:51的內(nèi)容
氨基酸的測(cè)定量有意義，我認(rèn)為總氨基酸的含量與粗蛋白的比更有意義。

什么意思啊？不是很明白！

風(fēng)雨兼程 · 發(fā)表于 2009-8-28 22:53:51

請(qǐng)大家注意非蛋白氮偏多，核酸含量有點(diǎn)高，用量要慎重

fengyuyuan168 · 發(fā)表于 2009-8-29 10:18:56

19# 風(fēng)雨兼程 為什么這么說呢，可以說說原因嗎？

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