關(guān)于味精蛋白粉的氨基酸組成的話題

嘉泰

不知哪位仁兄可否提供味精蛋白氨基酸組成的情況?

新新寶貝

我公司用味精廠的副產(chǎn)品----小麥蛋白粉,有36個(gè)點(diǎn)的粗蛋白

jane

飼料名稱        樣品1        樣品2        樣品3        樣品4
水分        10.75        6.61        5.75        8.04
總能        4482.45        4692.8        4415.62        4757.5
粗蛋白        70.66        76.04        76.75        59.19
粗灰分        2.66        2.18        1.76        14.07
粗脂肪        3.85        3.25        6.18        6.73
粗纖維        0.48        0.21        0.16        0.18
無氮浸出物        11.6        11.71        9.4        11.79
真蛋白        54.41        54.35        58.36        51.43
真蛋白/粗蛋白        77        71.48        76.04        86.9
Thr        2.55        2.56        2.45        2.84
Cys        0.29        0.44        0.34        0.38
Val        2.88        2.96        3.25        2.88
Met        1        1.12        1.02        1.22
Ile        2.52        2.67        2.58        2.45
Leu        4.25        4.17        4.17        4.53
Tyr        1.35        1.43        1.45        1.67
Phe        2.23        2.42        2.49        2.46
Lys        2.16        2.49        2.12        2.23
His        1.06        1.09        1.01        1.31
Arg        2.92        2.88        2.95        3.18
Trp        0.7        0.7        0.71        0.77
TEAA        23.91        24.93        24.54        25.92
Asp        5.49        5.7        5.44        6.05
Ser        2.14        2.3        2.11        2.4
Glu        7.48        7.49        6.98        7.93
Gly        2.55        2.58        2.59        2.74
Ala        5.31        5.08        4.78        5.58
Pro        2.12        2.17        2.15        2.48
TNEAA        25.09        25.32        24.05        27.18
TAA        49        50.25        48.59        53.1

jane

我粘貼的是表格，怎么格式亂了，麻煩版主整理一下吧

半島鐵盒

呵呵..謝謝樓上的提供。請(qǐng)教如何控制味精蛋白的質(zhì)量呢？

jane

主要跟原料和工藝有關(guān)，最好質(zhì)量的那個(gè)樣品是杭州味精廠的，用大米生產(chǎn)的，用絮凝方法提取味精菌體蛋白。

xiedahai

我們也想用味精蛋白，樓主能告訴我出廠價(jià)格么？先謝謝了！

jane

自己打電話問了，我做課題是在03年，價(jià)格與現(xiàn)在相差太遠(yuǎn)了。

張大宏

河南周口蓮花味精廠有此產(chǎn)品

大漠綠洲

味精蛋白,不錯(cuò)的原料.
對(duì)消化道有保健功能.
氨基酸分析的結(jié)果也很好的