棉粕發(fā)紅是啥原因?

lgch

存放時(shí)間太久的緣故

any_wyb

我認(rèn)為 從一下三個(gè)方面考慮：
1、棉粕本身的顏色就是發(fā)紅；
2、生產(chǎn)過程中溫度控制的不好，太高了；
3、摻假了。

xiyanli

棉粕發(fā)紅摻假都可能摻什么，

xnkiller

是不是發(fā)生美那德反映啊

開拓者－奮斗

原帖由 any_wyb 于 2008-10-3 10:55 發(fā)表
我認(rèn)為 從一下三個(gè)方面考慮：
1、棉粕本身的顏色就是發(fā)紅；
2、生產(chǎn)過程中溫度控制的不好，太高了；
3、摻假了。

我支持以上觀點(diǎn)，另外可能是生產(chǎn)一段時(shí)間，有發(fā)熱的現(xiàn)象后，時(shí)間過長
主要看氣味是否新鮮和有棉籽粕特有的香味

我是大樂

呵呵！大家都是高營養(yǎng)的，專業(yè)些，不要亂說嗎

yltalent

加熱過度、存放時(shí)間過長，氧化所致、彩棉也有可能

lgch

應(yīng)該與工藝有關(guān)系.可能是加工過度了.

持之以恒

發(fā)紅的蛋白利用率較低

liaoliao7309

棉子在加工后，可以得到棉油和棉粕，剛出來的棉粕的溫度可以達(dá)到60-80度。一般的廠家不會(huì)等到這個(gè)棉粕冷卻之后再分裝而是直接就包裝了。如果在接下來的碼堆太大，太高，都會(huì)使通風(fēng)性能不好，也就是說這中間夾在里面的很長一段時(shí)間都是處在高溫的條件下，要是時(shí)間長的話，這個(gè)棉粕就是在里面發(fā)燒，顏色就會(huì)變深。要是這棉粕出來的時(shí)候水分比較高的話，里面的還會(huì)發(fā)霉。我們知道正常的棉粕的顏色呈黃色，有正常的棉粕的香味，-般來說棉酚含量越高顏色就會(huì)越黃，我們高中時(shí)就知道酚類有機(jī)物經(jīng)氧化形成醌類有機(jī)物，而醌類物質(zhì)顏色為紅色的！

   所以說樓主說的那種情形可能有以下幾個(gè)原因：1.儲(chǔ)存的時(shí)間過長 2.加工溫度過高，而之后沒有讓棉粕冷卻！