魷魚膏的摻假如何鑒別呢？

houzhang · 發(fā)表于 2008-9-19 11:08:28

請教：魷魚膏的摻假怎么鑒別呢？我這兒有兩個樣品，一個是黑色的，猶如墨汁，一個是深褐色，猶如麻醬，檢測指標(biāo)都差不多，蛋白30左右，粗脂肪33左右，水分34左右。我從網(wǎng)上查到的資料魷魚膏的粗脂肪指標(biāo)一般都標(biāo)示大于17-18 ，脂肪高了是不是摻假了呢？摻什么呢？

lyz · 發(fā)表于 2008-9-19 12:59:11

我也想知道，請高手指教！

liuminjia · 發(fā)表于 2009-12-23 16:23:15

我想請教一下，你是怎么解決的，因為我碰到了同樣的問題，謝謝

魷魚膏的摻假如何鑒別呢？

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魷魚膏的摻假如何鑒別呢？