“獨(dú)善其身”的洋奶粉

小馬哥

日期：2008-10-06     編輯：呂嫦鷹
 
    洋奶粉的熱銷(xiāo)反映出的不是洋品牌的強(qiáng)大，而是我們的不正常。過(guò)快的跑馬圈地，忽視奶源建設(shè)，產(chǎn)業(yè)鏈不銜接，奶農(nóng)與加工企業(yè)存在嚴(yán)重利益矛盾等等弊端的存在，自然使得洋奶粉更加健康可靠。

洋品牌大熱
　　“有什么安全可靠又營(yíng)養(yǎng)的奶粉可以拿給寶寶喝啊？”在深圳工作的譚超，今年年初剛剛成為母親，雖早已做好培育寶寶茁壯成長(zhǎng)的艱苦準(zhǔn)備，但令她想不到的是，剛7個(gè)月僅僅為給寶寶買(mǎi)奶粉，她和先生就已茶飯不思。譚超倒不擔(dān)心自己的孩子會(huì)患上腎結(jié)石，因?yàn)閷殞氁怀鍪?，她就一直買(mǎi)洋品牌的奶粉給寶寶喝。但是毒奶粉事件后，譚超就患上了“選擇恐懼癥”。原來(lái)只關(guān)心營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的她，現(xiàn)在還得好好考慮奶源產(chǎn)地、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、是否有歷史不良記錄等等問(wèn)題，“左思右想都不知道買(mǎi)什么好?！?br>
　　盡管對(duì)洋品牌也并不十分放心，但相比國(guó)產(chǎn)品牌而言，越來(lái)越多的中國(guó)父母更愿意選擇洋奶粉。16日晚質(zhì)檢總局公布的合格奶粉名單上，美贊臣、多美滋、惠氏等洋品牌都赫然在列，唯一不在榜單的是雅培。其公司公關(guān)部負(fù)責(zé)人解釋?zhuān)@是因?yàn)槠湓谥袊?guó)銷(xiāo)售的奶粉，從奶源到加工生產(chǎn)到包裝，沒(méi)有一道工序是在中國(guó)進(jìn)行的，所以雅培不用參加這次檢查。

　　17日開(kāi)始，100%進(jìn)口奶源已成為了洋奶粉最重要的“賣(mài)點(diǎn)”。除此之外，面對(duì)先前有媒體報(bào)道洋奶粉將大幅漲價(jià)的猜測(cè)，這些外資奶業(yè)巨頭也紛紛表示，不會(huì)對(duì)其奶粉進(jìn)行提價(jià)。“現(xiàn)在行業(yè)和市場(chǎng)正值特殊時(shí)期，惠氏將保持惠氏嬰幼兒配方奶粉價(jià)格的穩(wěn)定、不漲價(jià)，并通知全球供應(yīng)商將產(chǎn)能開(kāi)到最大，優(yōu)先保證中國(guó)市場(chǎng)。”惠氏中國(guó)公共關(guān)系總監(jiān)席慶對(duì)記者說(shuō)。不僅不漲，從17日開(kāi)始，惠氏、雅培、多美滋等洋品牌便開(kāi)始了不同程度的促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　促銷(xiāo)加之國(guó)內(nèi)奶粉紛紛被請(qǐng)出貨架，外資品牌銷(xiāo)量都有一定的上漲。以廣州市場(chǎng)為例，據(jù)統(tǒng)計(jì)美贊臣的銷(xiāo)量漲幅最大，約900%；其他品牌如多美滋、惠氏、雅培等也都有400%-700%的增長(zhǎng)。不過(guò)，洋奶粉銷(xiāo)量雖然大增，一些行業(yè)分析人士卻認(rèn)為，未來(lái)進(jìn)口奶粉不會(huì)沖擊到國(guó)內(nèi)整體奶粉市場(chǎng)格局。

　　“從短期上看，伊利和蒙牛等生產(chǎn)高端產(chǎn)品的企業(yè)影響較大?！眹?guó)金證券乳業(yè)行業(yè)研究員陳鋼認(rèn)為，由于經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)地區(qū)消費(fèi)者無(wú)法承擔(dān)進(jìn)口奶粉價(jià)格，他們或者會(huì)減少奶粉的消費(fèi)，或者轉(zhuǎn)而使用豆奶等代替品及國(guó)內(nèi)其他檢驗(yàn)合格的奶粉。而高端奶粉市場(chǎng)，四大奶粉商雀巢、惠氏、多美滋、雅培早已占據(jù)了80%份額?！八?，從長(zhǎng)期看，即使進(jìn)口奶粉近期銷(xiāo)量會(huì)激增，但“三鹿事件”并不會(huì)讓進(jìn)口奶粉沖擊到整體奶粉市場(chǎng)格局。

熱銷(xiāo)背后
　　實(shí)際上，在國(guó)內(nèi)奶企爆發(fā)嚴(yán)重信用危機(jī)之際，洋奶粉的熱銷(xiāo)反映出的不是洋品牌奶粉的強(qiáng)大，而是我們的不正常。過(guò)快的跑馬圈地，忽視奶源建設(shè)，產(chǎn)業(yè)鏈不銜接，奶農(nóng)與加工企業(yè)存在嚴(yán)重利益矛盾等等毛病的存在，自然使得洋奶粉越加健康可靠。

　　嬰幼兒奶粉生產(chǎn)是一個(gè)特殊的行業(yè)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)的上游是第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)牧業(yè)，中游為第二產(chǎn)業(yè)食品加工業(yè)，下游還包括第三產(chǎn)業(yè)中的分銷(xiāo)和物流。只有當(dāng)產(chǎn)業(yè)上中下游各環(huán)節(jié)緊密聯(lián)系在一起，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；止f(xié)作，才能對(duì)奶粉質(zhì)量進(jìn)行有效監(jiān)督。

　　比如大部分外資奶粉企業(yè)在奶源建設(shè)上，都會(huì)投資大規(guī)模的牧場(chǎng)養(yǎng)殖。如雅培的原料奶，主要來(lái)自于愛(ài)爾蘭摩納跟郡的大牧場(chǎng)，制藥出身的惠氏公司其奶源主要也是來(lái)自于澳洲和新西蘭的大牧場(chǎng)，“奶源的出處總共也就是兩個(gè)或三個(gè)大牧場(chǎng)”。

　　“這樣做的好處在于，第一奶源集中，使生產(chǎn)環(huán)節(jié)得以簡(jiǎn)化，減少了質(zhì)量出錯(cuò)的可能。第二大牧場(chǎng)也擁有與乳業(yè)公司議價(jià)的能力?！敝袊?guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授張利庠表示，大規(guī)模的養(yǎng)殖，生產(chǎn)流程為：原料奶從牧場(chǎng)出來(lái)，送到乳制品加工企業(yè)，然后到奶粉公司。

而國(guó)內(nèi)主要以農(nóng)戶養(yǎng)殖為主，以中國(guó)大的乳品企業(yè)為例，從蒙牛實(shí)際上有6家牧場(chǎng)，除本部澳亞牧場(chǎng)(1萬(wàn)頭奶牛)占股30%，其余只有10%的參股，這些牧場(chǎng)只能提供10%的奶源，另90%的奶源還是靠奶農(nóng)提供。而伊利的牧場(chǎng)基本上是一種合作關(guān)系。

　　張利庠認(rèn)為，在這樣的情況下，國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)流程就變?yōu)椋恨r(nóng)戶出原料奶，然后到奶站，之后到加工企業(yè)，最后再送到奶粉公司。國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)鏈條，奶源出處眾多，中間環(huán)節(jié)也多，自然容易在質(zhì)量監(jiān)督上出現(xiàn)紕漏。與張同在一個(gè)學(xué)院任職的王志剛副教授則表示，在國(guó)內(nèi)的模式下奶農(nóng)就如同一個(gè)個(gè)單獨(dú)的原子，根本沒(méi)有與大型乳企議價(jià)的可能。“當(dāng)蒙牛、伊利等由于經(jīng)營(yíng)需要，要壓低奶源價(jià)格，奶農(nóng)只有接受的份。因?yàn)椴毁u(mài)給這些大企業(yè)，奶農(nóng)又能賣(mài)給誰(shuí)呢？何況牛奶又不能保存太久?！?br>
　　“企業(yè)是追求利潤(rùn)的商業(yè)組織，當(dāng)下的中國(guó)，投資廣告和營(yíng)銷(xiāo)渠道所得的收益，短期內(nèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于投資牧場(chǎng)的所得?！比绱饲樾沃?，王志剛認(rèn)為要讓企業(yè)自覺(jué)投資牧場(chǎng)養(yǎng)殖，無(wú)疑是天方夜譚，何況牧場(chǎng)建設(shè)投資大，周期長(zhǎng)，一個(gè)擁有1000頭奶牛規(guī)范的、現(xiàn)代化的牧場(chǎng)，硬件投入起碼過(guò)千萬(wàn)元。相比之下，眾多乳業(yè)企業(yè)發(fā)展基本都是“要市場(chǎng)不要牧場(chǎng)”。

如何解決
　　不過(guò)，正因?yàn)閶胗變耗谭凵a(chǎn)設(shè)計(jì)多個(gè)環(huán)節(jié)，在質(zhì)量監(jiān)控上難度很大。許多國(guó)際知名奶粉商都有過(guò)質(zhì)量失控的案底。
 
　　如美贊臣、雅培、雀巢等知名奶粉商，都曾發(fā)生過(guò)因?yàn)榻饘?、原油污染或亞硝酸鹽、鋅、碘超標(biāo)等問(wèn)題而被迫召回產(chǎn)品。然而這些國(guó)際上都赫赫出名的奶粉事故史，沒(méi)有一次事故同“三鹿事件”一樣，成為整個(gè)行業(yè)的信譽(yù)危機(jī)。洋品牌的這些“問(wèn)題奶粉”，大都是單個(gè)公司由于管理疏忽而造成的，行業(yè)內(nèi)其他公司在同時(shí)間內(nèi)并沒(méi)有類(lèi)似的問(wèn)題發(fā)生。

　　此外，洋奶粉很多時(shí)候發(fā)生的產(chǎn)品污染，屬于生產(chǎn)事故，而非三鹿事件中摻入三聚氰胺的造假行為。如2002年，美國(guó)雅培近1100噸嬰兒奶粉被懷疑受到含細(xì)小鐵質(zhì)微粒的0.50～0.75升潤(rùn)滑油污染，是因?yàn)榈溕a(chǎn)線漏油。

　　奶粉行業(yè)雖然頻頻出現(xiàn)事故，但配方奶粉依然是除了母乳之外，嬰幼兒童最好的營(yíng)養(yǎng)和能量補(bǔ)充品。尤其在6個(gè)月到1歲左右期間，很多母親大多處于斷奶期，而豆奶據(jù)美國(guó)強(qiáng)生公司的研究，含鋁比較多，嬰兒長(zhǎng)期飲豆奶，可使體內(nèi)鋁增多，影響大腦發(fā)育。因此很多得靠配方奶粉來(lái)吸取營(yíng)養(yǎng)。

　　而洋品牌在各大城市的熱賣(mài)，不管其供應(yīng)多么充足，其都只能滿足中高等消費(fèi)群體的需要。在龐大的農(nóng)村地區(qū)，同為父母的他們，或者會(huì)減少奶粉的消費(fèi)，或者轉(zhuǎn)而使用豆奶等代替品?？墒?，豆奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比不上配方奶粉，而據(jù)美國(guó)強(qiáng)生公司的研究，豆奶含鋁比較多，嬰兒長(zhǎng)期飲豆奶，可使體內(nèi)鋁增多，影響大腦發(fā)育。

　　因此，配方奶粉還依然是除了母乳之外，嬰幼兒童最好的營(yíng)養(yǎng)和能量補(bǔ)充品。而從2006年開(kāi)始的5年內(nèi)，中國(guó)將迎來(lái)人口出生的一個(gè)小高峰。據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)計(jì)中國(guó)新生兒每年保持在1700萬(wàn)人左右，就算其中80%能夠得到母乳喂養(yǎng)，那么還有20%，也就是340萬(wàn)嬰兒沒(méi)有母乳，需要用奶粉來(lái)喂養(yǎng)。每個(gè)孩子每年需要27.2公斤奶粉，這樣每年的嬰幼兒奶粉市場(chǎng)就需要30萬(wàn)噸，而排除其他因素，50%的市場(chǎng)也要15萬(wàn)噸。國(guó)內(nèi)現(xiàn)在一年的嬰幼兒奶粉產(chǎn)量?jī)H8萬(wàn) -10萬(wàn)噸，所以市場(chǎng)空間還很大。

　　那么多市場(chǎng)需要全靠洋品牌奶粉來(lái)供給是不現(xiàn)實(shí)的，由于品牌經(jīng)營(yíng)的需要，洋品牌在價(jià)格上沒(méi)有太大的下降空間，惠氏中國(guó)公共關(guān)系總監(jiān)席慶也坦承，在質(zhì)量與價(jià)格的選擇中，惠氏肯定會(huì)選擇質(zhì)量。

　　也有人提出，國(guó)產(chǎn)品牌奶粉經(jīng)過(guò)整頓后，其恢復(fù)的產(chǎn)量可以填補(bǔ)市場(chǎng)的需求。但應(yīng)該謹(jǐn)記的是，三鹿毒奶粉出現(xiàn)最多的產(chǎn)品是面向農(nóng)村消費(fèi)者的，400g零售價(jià)18元，批發(fā)價(jià)還可達(dá)到17元。配方奶粉產(chǎn)品有其特殊的規(guī)律，是嬰幼兒發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)品，其價(jià)格太低就將出現(xiàn)大問(wèn)題。

　　為此，有學(xué)者也提出能不能學(xué)習(xí)美國(guó)，對(duì)低收入群體孩子免費(fèi)提供配方奶粉，畢竟，高檔的配方奶粉的花銷(xiāo)一個(gè)月平均能達(dá)到一千元左右，這對(duì)一般農(nóng)村家庭來(lái)說(shuō)，還是難以承受的。

　　然而，中國(guó)雖然自改革開(kāi)放以來(lái)，國(guó)力日漸強(qiáng)盛，政府財(cái)政收入也在不斷大幅增加?？墒且仓挥?萬(wàn)億人民幣，就算平攤到每個(gè)農(nóng)村人口上也沒(méi)有多少。何況要實(shí)行配方奶粉補(bǔ)貼，在中國(guó)無(wú)法統(tǒng)計(jì)收入的情形下，應(yīng)該以多少收入作為判定標(biāo)準(zhǔn)呢？
 
　　“最根本的方法就是提高我們低收入群體的收入，縮短城鄉(xiāng)貧富差距，要真正做到‘民富’?！倍嗄暄芯哭r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的王志剛說(shuō)，只有老百姓都富了，才不會(huì)沒(méi)錢(qián)買(mǎi)奶粉給孩子吃，才能有足夠的購(gòu)買(mǎi)力支持國(guó)內(nèi)奶粉行業(yè)的發(fā)展，才能最終避免再次出現(xiàn)為賺錢(qián)而添加三聚氰胺謀害我們下一代的悲劇。