我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)展歷程

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趙法箴
（中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所）

      對(duì)蝦養(yǎng)殖是海水養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)展速度快、換匯率高、效益好的產(chǎn)業(yè)，在我國(guó)海水養(yǎng)殖中占有十分重要的地位和作用。雖然1993年發(fā)生了暴發(fā)性流行病，使養(yǎng)殖業(yè)遭到嚴(yán)重?fù)p失，但通過一系列的研究與開發(fā)，使我國(guó)養(yǎng)蝦業(yè)得到恢復(fù)發(fā)展。

      本文對(duì)我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖發(fā)展歷程進(jìn)行了簡(jiǎn)要回顧，分析討論了存在的主要問題，探討了今后的發(fā)展戰(zhàn)略與對(duì)策,希望有助于我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

一、我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖歷史的回顧

      我國(guó)科技工作者早在20世紀(jì)50年代末就開展了對(duì)蝦養(yǎng)殖的試驗(yàn)研究。1959年，在天津北塘蟶頭沽的土池中首獲中國(guó)對(duì)蝦人工培育蝦苗并養(yǎng)成，相繼在人工控制條件下越冬培育成功。1960年，在日照市石臼所試驗(yàn)場(chǎng)的室內(nèi)和室外水泥池、土池及孵化箱中培育蝦苗均獲成功。與此同時(shí)，進(jìn)一步研究了對(duì)蝦的生殖習(xí)性、性腺發(fā)育規(guī)律、胚胎發(fā)育、幼體發(fā)育形態(tài)習(xí)性以及相同環(huán)境條件的關(guān)系等，取得了“對(duì)蝦發(fā)育條件及苗種的人工培育”研究成果，并于1964年10月列入國(guó)家科委的成果公報(bào)。1967～1969年獲得對(duì)蝦大面積育苗研究成功，確立了一套室外育苗法，列入中國(guó)科學(xué)技術(shù)情報(bào)所1972年科學(xué)技術(shù)成果選編。多年應(yīng)用本法生產(chǎn)苗種，直至對(duì)蝦工廠化育苗技術(shù)研究成功前，每年均為推廣群眾養(yǎng)蝦提供大量苗種。養(yǎng)殖方式也從最初的港灣粗養(yǎng)逐步發(fā)展為小水面精養(yǎng)，1960到1963年，先后畝產(chǎn)對(duì)蝦25kg和58kg，并在養(yǎng)殖原理和應(yīng)用技術(shù)方面取得較好進(jìn)展。1967年取得對(duì)蝦養(yǎng)殖示范實(shí)驗(yàn)成功。從此，中國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)開始興起發(fā)展。20世紀(jì)70年代成功地進(jìn)行了一系列對(duì)蝦養(yǎng)殖高產(chǎn)和開發(fā)餌料的研究,促進(jìn)了養(yǎng)蝦業(yè)的發(fā)展，至1978年，我國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)已形成規(guī)模。

      20世紀(jì)70年代中期開始了對(duì)蝦工廠化育苗工藝的基礎(chǔ)研究，在控溫、充氣和水處理及滿足餌料等方面均取得了一定成效。在此基礎(chǔ)上，于1979年末向國(guó)家科委提出申報(bào)，并在農(nóng)牧漁業(yè)部對(duì)蝦養(yǎng)殖工作會(huì)議上論證了這項(xiàng)工作的重要性及可行性，提出在二、三年內(nèi)完成，于是很快獲得國(guó)家立項(xiàng)。經(jīng)兩年來的科研、教育與生產(chǎn)單位協(xié)作攻關(guān)，于20世紀(jì)80年代初取得“對(duì)蝦工廠化全人工育苗技術(shù)”研究成功，繼而取得“對(duì)蝦人工配合餌料研究”成功，極大的促進(jìn)了我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的大發(fā)展。1984年以來，迅速發(fā)展的中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)，開始在人工養(yǎng)殖對(duì)蝦總產(chǎn)量和人工育苗量方面居世界領(lǐng)先地位，成為世界第一養(yǎng)蝦大國(guó)。

      我國(guó)人工養(yǎng)殖對(duì)蝦的歷史，雖只有幾十年的時(shí)間，但作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)經(jīng)歷了從起始、興旺、到衰退和恢復(fù)發(fā)展的歷程。

（一）興起發(fā)展階段（1967~1978）

      1967年以來，取得了小面積對(duì)蝦養(yǎng)殖示范實(shí)驗(yàn)和大、中型水面養(yǎng)殖研究成功，并成功地進(jìn)行了廣開餌料來源的研究，提出了繁殖基礎(chǔ)餌料的途徑方法、低值貝類等自然餌料的發(fā)掘利用及投喂人工餌料的“綜合餌料措施”。1967和1968年，先后建議在山東日照縣和山東省主持召開了現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，并舉辦人工養(yǎng)殖對(duì)蝦培訓(xùn)班，從此山東省沿海各地開展了對(duì)蝦人工養(yǎng)殖，興起了對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè),繼而發(fā)展到沿海其它省、市。到1978年，全國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖面積發(fā)展到1300公頃，養(yǎng)殖對(duì)蝦產(chǎn)量達(dá)450噸，每年平均增產(chǎn)40噸,年均增長(zhǎng)46?01%。1974年養(yǎng)殖研究對(duì)蝦畝產(chǎn)達(dá)436?5公斤，1978年畝產(chǎn)達(dá)到551公斤。這兩次都是創(chuàng)紀(jì)錄的產(chǎn)量，平均體長(zhǎng)均超過12厘米?？偨Y(jié)出一套種、水、餌、管、防的對(duì)蝦增產(chǎn)技術(shù)措施，由原國(guó)家水產(chǎn)總局召開的魚蝦養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)會(huì)驗(yàn)收，揭示了對(duì)蝦養(yǎng)殖的巨大潛力，養(yǎng)殖生產(chǎn)大有可為。從此，我國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)受到國(guó)家高度重視，舉辦了多期全國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖培訓(xùn)班，有力的激勵(lì)了群眾養(yǎng)蝦的積極熱情，從而迎來了我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。

（二）快速發(fā)展階段（1979~1988）

      由于各級(jí)政府的重視、國(guó)家的改革開放政策和對(duì)蝦工廠化全人工育苗技術(shù)研究成功等科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，還受不斷增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求和良好經(jīng)濟(jì)效益的刺激，全國(guó)掀起大規(guī)模的對(duì)蝦養(yǎng)殖熱潮。全國(guó)的養(yǎng)殖面積從1300公頃增加到160000公頃，養(yǎng)殖對(duì)蝦總產(chǎn)量增長(zhǎng)到199418噸，平均每年增產(chǎn)19897噸,年均增長(zhǎng)83?93%。其中，1979~1984年，平均每年增產(chǎn)3142噸,年均增長(zhǎng)87?09%；1985~1988年，平均每年增產(chǎn)45030噸,年均增長(zhǎng)79?29%。這一階段，于1984年前，養(yǎng)蝦餌料以繁殖生物餌料和投喂低質(zhì)貝類等天然餌料為主，對(duì)蝦養(yǎng)殖密度較小，養(yǎng)殖區(qū)生態(tài)環(huán)境良好，很少有病害發(fā)生。而后，天然餌料已不能滿足持續(xù)發(fā)展對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)的需要，人工配合餌料開始發(fā)揮主導(dǎo)作用，為了追求高額利潤(rùn)，許多養(yǎng)蝦場(chǎng)的放苗密度不斷增加，許多地區(qū)蝦池過于密集，養(yǎng)殖密度達(dá)到甚至超過了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)容量，養(yǎng)蝦活動(dòng)開始對(duì)環(huán)境構(gòu)成一定的威脅，有的地區(qū)開始出現(xiàn)蝦病，形成一定的危害。

（三）相對(duì)穩(wěn)定階段（1989~1992）

      這是中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖的高峰時(shí)期，年總產(chǎn)量穩(wěn)定在20萬噸上下，最高達(dá)22萬噸，平均每年增產(chǎn)1862噸,年均增長(zhǎng)0?92%，一直保持世界領(lǐng)先地位。養(yǎng)殖蝦的出口創(chuàng)匯也保持著強(qiáng)勁的勢(shì)頭，但潛伏的危機(jī)也日漸暴露。許多地區(qū)養(yǎng)殖對(duì)蝦對(duì)臨近海區(qū)的生態(tài)和環(huán)境利用已達(dá)到了極限，自然生態(tài)已開始失去平衡，有的地區(qū)開始出現(xiàn)比較嚴(yán)重的細(xì)菌性對(duì)蝦病害。特別是1992年我國(guó)福建、廣東有的育苗場(chǎng)、養(yǎng)蝦場(chǎng)由于大量引進(jìn)攜帶病毒的外來蝦種，首先引發(fā)了對(duì)蝦嚴(yán)重死亡的流行病。

（四）急劇滑坡階段（1993~1994）

      1993年由南到北暴發(fā)了全國(guó)性養(yǎng)殖對(duì)蝦大面積死亡的病毒性流行病，使我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)遭到嚴(yán)重?fù)p失，養(yǎng)殖對(duì)蝦總產(chǎn)量急劇下降到8?78萬噸，1994年進(jìn)而下降到6?39萬噸，平均每年負(fù)增產(chǎn)71497噸,年均負(fù)增長(zhǎng)44?43%。因病害嚴(yán)重，許多蝦場(chǎng)只得轉(zhuǎn)產(chǎn)其它養(yǎng)殖種類或者停產(chǎn)。

（五）恢復(fù)發(fā)展階段(1995)

      各級(jí)政府和主管部門對(duì)1993年以來養(yǎng)蝦業(yè)出現(xiàn)的病害問題極為重視，組織各方面力量協(xié)同攻關(guān)。已分別在引起對(duì)蝦大規(guī)模死亡的病原、病理、傳播途徑、流行病學(xué)、診斷和檢測(cè)技術(shù)以及綜合防治技術(shù)等方面開展了系統(tǒng)地研究與開發(fā)工作，并取得了良好應(yīng)用成果。1996年我國(guó)的養(yǎng)蝦業(yè)開始走出低谷，養(yǎng)蝦產(chǎn)量逐年回升，到2001年已超過30萬噸，至2005年達(dá)624158噸，平均每年增產(chǎn)50935噸,年均增長(zhǎng)23?03%。

      我國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖種類有中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦、南美白對(duì)蝦以及刀額新對(duì)蝦等。從養(yǎng)殖產(chǎn)量來看，在對(duì)蝦病毒性流行病暴發(fā)以前，養(yǎng)殖蝦的種類主要為中國(guó)對(duì)蝦。而后，浙江以北主要養(yǎng)殖中國(guó)對(duì)蝦，浙江以南主要養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦，但到2001年后，由于南美白對(duì)蝦具有適應(yīng)力和抗病力較強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖越來越受到重視，其養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量迅速增大，成為主要養(yǎng)殖對(duì)象，北方地區(qū)也開始大量養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年全國(guó)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦產(chǎn)量407642噸，斑節(jié)對(duì)蝦75731噸,中國(guó)對(duì)蝦49901噸，日本對(duì)蝦41090噸。

      我國(guó)在對(duì)蝦病害防治的研究方面：1982年，首先就當(dāng)時(shí)流行的常見病進(jìn)行了病原、病因和流行病學(xué)研究，查明了溶藻弧菌和副溶血弧菌為主要病原菌，研究出良好的防治藥物和防治技術(shù)，為防治對(duì)蝦育苗和養(yǎng)殖中出現(xiàn)的弧菌病起到重要作用。1993年，暴發(fā)了全國(guó)性養(yǎng)殖對(duì)蝦大面積死亡的流行病后，國(guó)家很快下達(dá)了“八五”應(yīng)急攻關(guān)計(jì)劃，在病原和快速診斷技術(shù)等方面取得顯著研究成果。確定了引起暴發(fā)性對(duì)蝦流行病的病原是皮下和造血組織壞死桿狀病毒（HHNBV，同白斑癥病毒W(wǎng)SSV）。完成了該病毒的形態(tài)學(xué)、核酸、多肽、生物學(xué)特性、血清學(xué)等的分類鑒定研究，建立了現(xiàn)場(chǎng)快速染色、單抗酶聯(lián)免疫早期檢測(cè)、核酸探針、PCR－核酸探針技術(shù)等對(duì)蝦病毒檢測(cè)方法，研制出核酸探針檢測(cè)試劑盒。開發(fā)了鹵淡水養(yǎng)殖、高位池養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等技術(shù)。這些都為恢復(fù)發(fā)展我國(guó)養(yǎng)蝦業(yè)起到一定作用。

      1988年，中科院海洋研究所首次從美國(guó)引進(jìn)南美白對(duì)蝦（學(xué)名：凡納濱對(duì)蝦）種苗，其后在實(shí)驗(yàn)室育苗成功。1998年后，海南、廣東和廣西等均引進(jìn)SPF南美白對(duì)蝦種蝦，成功的建立了大規(guī)模育苗生產(chǎn)技術(shù)，為我國(guó)發(fā)展南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

      黃海水產(chǎn)研究所自1997年以來采用常規(guī)技術(shù)和高新技術(shù)相結(jié)合的方法，進(jìn)行中國(guó)對(duì)蝦快速生長(zhǎng)養(yǎng)殖新品種選育的研究，到2004年已培育出“黃海I號(hào)”中國(guó)對(duì)蝦新品種，經(jīng)養(yǎng)殖生產(chǎn)驗(yàn)證，顯示了良好的發(fā)展前景；承擔(dān)并完成了“中國(guó)對(duì)蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)示范”項(xiàng)目，帶動(dòng)了中國(guó)對(duì)蝦的健康養(yǎng)殖發(fā)展。

二、存在的主要問題

（一）苗種質(zhì)量差。目前，大多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)和育苗場(chǎng)沒有進(jìn)行良種選育，所培育的苗種生長(zhǎng)速度和抗病能力降低。另一方面，對(duì)親蝦培育和育苗過程中的無毒操作也認(rèn)識(shí)不足，忽視切斷流行性病的水平傳播和垂直傳播途徑，苗種生產(chǎn)混亂，質(zhì)量低劣，致使對(duì)蝦生長(zhǎng)緩慢、發(fā)病率高、養(yǎng)殖生產(chǎn)不穩(wěn)定等，難以保證高健康養(yǎng)殖技術(shù)的落實(shí)。

（二）病害的種類繁多，損失嚴(yán)重。造成這種局面的原因是多方面的。一方面，由于我國(guó)有關(guān)部門至今對(duì)引進(jìn)外來品種不經(jīng)過嚴(yán)格檢疫，往往隨意引進(jìn)，帶入病原，如過去引進(jìn)斑節(jié)對(duì)蝦等帶入的白斑癥病毒（WSSV），近年又因引進(jìn)南美白對(duì)蝦帶入了桃拉病毒（TRV），導(dǎo)致嚴(yán)重病害發(fā)生；另一方面，有些地區(qū)由于片面追求高產(chǎn)量、高產(chǎn)值，忽略了長(zhǎng)遠(yuǎn)的生態(tài)和環(huán)境效益，缺乏科學(xué)的規(guī)劃和組織管理，致使開發(fā)過度，養(yǎng)殖布局不合理，造成蝦池高密度集中，超過了養(yǎng)殖容量，再加上對(duì)蝦苗質(zhì)量良莠不齊、養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)施落后、海域污染等因素，引發(fā)蝦病種類越來越多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，發(fā)生在對(duì)蝦育苗和養(yǎng)殖過程中的疾病多達(dá)100余種。從近年對(duì)蝦養(yǎng)殖情況來看，全國(guó)各地的對(duì)蝦養(yǎng)殖，不管是原養(yǎng)殖區(qū)或是新養(yǎng)殖地區(qū)，都不同程度的發(fā)生了病害，主要是桃拉病毒病和白斑癥病毒病，其次是養(yǎng)殖中后期的弧菌病等，經(jīng)濟(jì)損失仍很嚴(yán)重。

（三）配合飼料質(zhì)量有待提高。隨著養(yǎng)蝦業(yè)的發(fā)展，對(duì)配合飼料的需求量越來越大，質(zhì)量要求越來越高。現(xiàn)市場(chǎng)上的飼料大多質(zhì)量不穩(wěn)定，水中穩(wěn)定性差，飼料系數(shù)偏高，殘餌及糞便的代謝終產(chǎn)物易于造成污染，導(dǎo)致病害的發(fā)生。對(duì)適用于不同對(duì)蝦、不同養(yǎng)殖時(shí)期及不同養(yǎng)殖方式的專用配合飼料的開發(fā)和生產(chǎn)不夠，尤其是在工廠化養(yǎng)殖過程中，投喂某單一配合飼料，因某些營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏或不平衡，常造成蝦體生長(zhǎng)不良，難以蛻皮，甚至發(fā)生疾病。

      隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，大量的工業(yè)廢水和城市生活污水不經(jīng)處理或不經(jīng)徹底處理即排入海域，還有農(nóng)藥、化肥等，其污染必然導(dǎo)致近海水域的水質(zhì)惡化，直接威脅著海水養(yǎng)殖業(yè)的生存和發(fā)展。另一方面，養(yǎng)殖業(yè)的自身污染也不可忽視，如存在有盲目追求產(chǎn)量、隨意發(fā)展養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖布局和養(yǎng)殖密度不合理、餌料質(zhì)量差、養(yǎng)殖管理水平低以及在養(yǎng)殖區(qū)中濫用抗菌素、消毒劑、水質(zhì)改良劑等問題。

（四）不重視養(yǎng)殖廢水的處理。在對(duì)蝦養(yǎng)殖過程中，忽視養(yǎng)蝦廢水的排放對(duì)環(huán)境所造成的水質(zhì)污染和惡化，導(dǎo)致近海水域環(huán)境的破壞，并致養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)失衡、影響蝦體的生理機(jī)能，抗病力下降，以及病害的暴發(fā)與蔓延。

（五）養(yǎng)殖技術(shù)亟待改進(jìn)和創(chuàng)新。對(duì)蝦養(yǎng)殖在我國(guó)雖有幾十年的歷史，但不少地區(qū)的養(yǎng)殖技術(shù)仍很落后，有的養(yǎng)殖品種變了、養(yǎng)殖方式變了，但他們所采取的養(yǎng)殖技術(shù)卻始終沒變。如南美白對(duì)蝦原產(chǎn)于秘魯、墨西哥、厄瓜多爾等地，其生物學(xué)習(xí)性與斑節(jié)對(duì)蝦和中國(guó)對(duì)蝦等有許多差異，有些育苗場(chǎng)家及養(yǎng)殖戶對(duì)南美白對(duì)蝦親蝦培育、人工育苗及養(yǎng)殖技術(shù)掌握不夠，導(dǎo)致育苗和養(yǎng)殖成活率低，經(jīng)濟(jì)效益不佳。

三、發(fā)展戰(zhàn)略與建議

（一）加快對(duì)蝦良種體系建設(shè)

      生物技術(shù)在海水養(yǎng)殖中的應(yīng)用是當(dāng)前國(guó)際上的研究熱點(diǎn)。包括新品種培育和養(yǎng)殖品種改良、無特定病原苗種和抗特定病原苗種的培育、種質(zhì)保存和病害防治技術(shù)等。

      我國(guó)的對(duì)蝦良種選育工作起步較晚。鑒于近年來對(duì)蝦養(yǎng)殖疾病仍不能有效地控制，育苗與養(yǎng)殖疾病增多，培育抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、不攜帶暴發(fā)性流行病原的良種親蝦，已成為養(yǎng)殖業(yè)刻不容緩的研究?jī)?nèi)容之一。通過培育抗病力強(qiáng)的高健康蝦苗切斷病原的垂直傳播，實(shí)施健康養(yǎng)殖技術(shù)切斷病原的水平傳播途徑，將會(huì)大幅度提高對(duì)蝦養(yǎng)殖的成功率。研究開發(fā)既不攜帶流行性病毒病原，又對(duì)其病原有較強(qiáng)抵抗力的優(yōu)良蝦苗和親蝦，必將對(duì)持續(xù)發(fā)展對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)起到重要作用。美國(guó)夏威夷海洋研究所已建立了SPF種蝦培育技術(shù)，現(xiàn)又在運(yùn)用人工育種的方法培育SPR種苗。我國(guó)是世界第一養(yǎng)蝦大國(guó)，需要加快無特定病原親蝦和抗特定病原苗種的培育研究。中國(guó)科學(xué)院海洋研究研究所、黃海水產(chǎn)研究所等近年也相繼開展了對(duì)蝦遺傳育種和品種改良的研究，并取得一定成績(jī)。這對(duì)發(fā)展我國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖事業(yè)會(huì)產(chǎn)生較大的影響。今后應(yīng)盡快建立起可覆蓋我國(guó)沿海的對(duì)蝦良種培育體系。

（二）重視苗種質(zhì)量、加強(qiáng)苗種管理

      苗種的質(zhì)量是養(yǎng)殖生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)和前提條件，目前，我國(guó)的對(duì)蝦育苗用親蝦，多采用人工養(yǎng)殖蝦來培育，可見苗種的優(yōu)劣也有影響親蝦質(zhì)量。親蝦培育和育苗應(yīng)具備防止病原進(jìn)入和傳播的環(huán)境條件與操作技術(shù)，強(qiáng)化苗種檢疫制度，加強(qiáng)苗種管理和質(zhì)量監(jiān)督，促進(jìn)苗種生產(chǎn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和法制化，對(duì)育苗生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)等單位實(shí)行生產(chǎn)許可證制度，指導(dǎo)企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

（三）盡快突破對(duì)蝦養(yǎng)殖病害診斷與防治技術(shù)

      國(guó)家有關(guān)部門，應(yīng)加大資金投入，加快研究各類疾病的病原、致病機(jī)理及傳播途徑，建立病害預(yù)警預(yù)報(bào)體系及防治技術(shù)。加強(qiáng)病害生態(tài)控制技術(shù)的研究，根據(jù)病原的生態(tài)習(xí)性，消除病原的孳生條件，切斷傳播途徑，防止病害的發(fā)生與蔓延。要合理使用藥物，目前養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用的漁藥大多由人藥、獸藥配制而成，針對(duì)性不強(qiáng)，不少漁藥的殘留嚴(yán)重，長(zhǎng)期使用對(duì)水體生態(tài)環(huán)境和人類的健康都將帶來嚴(yán)重的威脅。為了人類的健康，應(yīng)盡快研究出針對(duì)性強(qiáng)、無毒或低毒、無殘留、無公害漁藥。加強(qiáng)漁用藥物藥效、代謝及殘留等方面的基礎(chǔ)研究。加強(qiáng)漁用藥物藥效、代謝及殘留等方面的基礎(chǔ)研究。加強(qiáng)漁用藥物的藥理學(xué)、藥物動(dòng)力學(xué)及使用方法的研究以及安全評(píng)估，提高免疫力，提供和維護(hù)健康的養(yǎng)殖環(huán)境。開發(fā)研究、推廣實(shí)用的桃拉病毒、白斑癥病毒等病毒快速檢測(cè)試劑盒，在正確的疾病診斷基礎(chǔ)上合理使用藥物。將病原檢測(cè)與控制、健康苗種培育、優(yōu)質(zhì)抗病品種培育、科學(xué)合理的養(yǎng)殖技術(shù)與養(yǎng)殖設(shè)施工程、養(yǎng)殖環(huán)境的治理與調(diào)控，加以綜合裝配，提高對(duì)蝦養(yǎng)殖的技術(shù)水平與經(jīng)濟(jì)效益。

（四）研制開發(fā)優(yōu)質(zhì)配合飼料

      使用優(yōu)質(zhì)飼料對(duì)于提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量、降低成本、減少疾病、防止環(huán)境污染、提高經(jīng)濟(jì)效益等具有重要作用。營(yíng)養(yǎng)全面的優(yōu)質(zhì)配合飼料的使用和普及將是對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)技術(shù)進(jìn)步的標(biāo)志。我國(guó)科技工作者早已在養(yǎng)殖對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)需要和飼料配方方面開展了系統(tǒng)的研究，但與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求相比，對(duì)蝦飼料技術(shù)水平仍然較低。大力開發(fā)和研制質(zhì)量高，穩(wěn)定性、誘食性和吸收性好，并有助于提高免疫功能和抗逆能力，飼料系數(shù)低的環(huán)保型飼料，將成為對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的重要保證。

（五）積極發(fā)展健康養(yǎng)殖技術(shù)，提高經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益

      健康養(yǎng)殖包括養(yǎng)殖設(shè)施、苗種培育、放養(yǎng)密度、水質(zhì)處理、餌料質(zhì)量、藥物使用、養(yǎng)殖管理等諸多方面，采用合理的、科學(xué)的、先進(jìn)的養(yǎng)殖手段，從而獲得質(zhì)量好、食物安全、產(chǎn)量高的產(chǎn)品，同時(shí)對(duì)環(huán)境也無污染，使經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)產(chǎn)生綜合效益，并能保持穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。

      現(xiàn)行的養(yǎng)殖技術(shù)多從追求產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，結(jié)果非但達(dá)不到所追求的高產(chǎn)高效，反而造成了自身養(yǎng)殖環(huán)境的惡化，影響了養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還對(duì)自然環(huán)境產(chǎn)生了不良影響?？沙掷m(xù)的健康養(yǎng)殖應(yīng)當(dāng)是地區(qū)養(yǎng)殖布局合理、健康苗種培育、放養(yǎng)密度適宜、投入和產(chǎn)出水平適中，通過養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)部廢棄物的循環(huán)再利用，達(dá)到對(duì)各種資源的最佳利用，最大限度地減少養(yǎng)殖過程中廢棄物的產(chǎn)生，在取得理想的養(yǎng)殖效果和經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，達(dá)到最佳的環(huán)境、生態(tài)效益。這樣，就需要有一系列的高新技術(shù)支撐，如病原快速檢測(cè)技術(shù)、病害防治技術(shù)、生態(tài)防病技術(shù)、清潔生產(chǎn)和環(huán)境生物修復(fù)技術(shù)、安全飼料開發(fā)利用技術(shù)和抗病育種技術(shù)等。

（六）完善養(yǎng)殖保障體系

主要包括:

（1）環(huán)境保障體系：根據(jù)環(huán)境生態(tài)指標(biāo)等制訂養(yǎng)殖規(guī)劃，養(yǎng)殖面積要健康有序發(fā)展,既要發(fā)揮市場(chǎng)作用，也要發(fā)揮政府的宏觀調(diào)控作用。養(yǎng)殖全過程進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測(cè)，優(yōu)化養(yǎng)殖生態(tài)、環(huán)境，如使用有機(jī)物生物降解技術(shù)和凈化水質(zhì)及底質(zhì)的制劑等。
（2）病害控制體系：健全檢疫法規(guī)并嚴(yán)格執(zhí)行，完善疫病防治制度，嚴(yán)格控制病原傳播。
（3）種苗保障體系：原良種場(chǎng)擔(dān)負(fù)苗種供應(yīng),大量使用優(yōu)良品種，重視提高產(chǎn)品品質(zhì)。
（4）產(chǎn)品保障體系：建立嚴(yán)格的養(yǎng)殖操作規(guī)程，實(shí)行安全衛(wèi)生操作，建立產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)和監(jiān)測(cè)站、點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全過程質(zhì)量控制，盡快健全認(rèn)證機(jī)構(gòu)和管理辦法，推行以HACCP等基礎(chǔ)的質(zhì)量認(rèn)證和產(chǎn)品質(zhì)量管理辦法規(guī)定要求，逐步與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。