豬場(chǎng)細(xì)節(jié)管理——玉米

養(yǎng)豬老劉 · 發(fā)表于 2008-10-28 18:03:53

　　細(xì)節(jié)管理是精細(xì)養(yǎng)豬的重要部分，但豬場(chǎng)里的細(xì)節(jié)無(wú)處不在，無(wú)時(shí)不有，全部細(xì)節(jié)都做到并不現(xiàn)實(shí)，但我們可以做到細(xì)節(jié)中抓重點(diǎn)，重點(diǎn)中抓細(xì)節(jié)。從今天開始，我就與養(yǎng)豬的朋友們談一下容易被忽略的重點(diǎn)中的細(xì)節(jié)。

　　主要內(nèi)容有：玉米、溫度、濕度、空舍準(zhǔn)備、轉(zhuǎn)群、消毒、防疫、預(yù)防、疾病診斷、治療十個(gè)問題。

　　豬場(chǎng)細(xì)節(jié)管理--玉米質(zhì)量

　　玉米是我們最常見的飼料原料，在養(yǎng)豬過(guò)程中起著舉足輕重的作用。豬場(chǎng)成本中，飼料成本占到80%左右；而飼料中，玉米占到重量的60%左右，成本的40%左右，是成本占有最多的項(xiàng)目；但也是最容易被人們忽視的項(xiàng)目。

　　一、玉米的重要性

　　生產(chǎn)上，因玉米質(zhì)量引起的豬場(chǎng)損失太多了，下面的幾個(gè)例子是本人經(jīng)歷過(guò)的，有成功也有失敗。

　　先舉兩個(gè)失敗的例子。一是在東北，因玉米水分過(guò)大，再加上其它原因，引起豬場(chǎng)保育階段嚴(yán)重水腫病，造成保育豬四百多頭的死亡；當(dāng)時(shí)是春節(jié)剛過(guò)，但東北還是非常冷，我們按平時(shí)檢查玉米的手段是用拳頭在玉米袋上敲擊，聽到“嘩嘩”聲音，就認(rèn)為玉米是干的；但因天氣冷，凍結(jié)后的玉米也是這個(gè)聲音，后來(lái)把玉米在手里握著，時(shí)間稍長(zhǎng)有潮濕的感覺，才知道玉米水分很大（可達(dá)25%左右）;因玉米水分大，使飼料中能量不足，蛋白質(zhì)成分偏高，出現(xiàn)能量蛋白比不平衡，過(guò)多的蛋白在轉(zhuǎn)化過(guò)程中加重了腎臟的負(fù)擔(dān)，是發(fā)生水腫病的原因之一。

　　第二個(gè)例子是在河南，因玉米發(fā)霉造成豬場(chǎng)一百多窩母豬流產(chǎn)，育肥豬死淘八百頭左右，損失相當(dāng)嚴(yán)重。

　　成功的例子，是本人管理豬場(chǎng)的經(jīng)歷；第一次是在北京一豬場(chǎng)，當(dāng)時(shí)豬場(chǎng)生產(chǎn)不理想，通過(guò)多方面了解情況采取措施，但效果仍不理想，最后考慮到飼料質(zhì)量；當(dāng)我們到飼料廠檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)許多原料不合格，特別是玉米是發(fā)霉后經(jīng)過(guò)處理的，從外表上看不嚴(yán)重，但實(shí)際上許多營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)破壞。后來(lái)我們注重了飼料原料的把關(guān)，豬場(chǎng)情況得到明顯好轉(zhuǎn)，而且在第二年該場(chǎng)創(chuàng)造了每頭母豬年提供二十一頭出欄豬的優(yōu)異成績(jī)。

　　另一次是本人在河南一豬場(chǎng)管理豬場(chǎng)時(shí)，當(dāng)時(shí)新到場(chǎng)發(fā)現(xiàn)豬場(chǎng)積存了六百多噸玉米，經(jīng)檢查多不合格，有部分有發(fā)霉跡象；后經(jīng)過(guò)與老板的多次交流，終于說(shuō)服老板，將原存玉米停用，花高價(jià)從河北淶源縣購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)玉米。該場(chǎng)在我們共同努力下，不到三千頭基礎(chǔ)母豬的豬場(chǎng)在半年時(shí)間全場(chǎng)存欄增加一萬(wàn)頭；我認(rèn)為改進(jìn)玉米質(zhì)量這一措施功不可沒。

　　二、玉米質(zhì)量的評(píng)定

　　玉米是分等級(jí)的，一般玉米分為三個(gè)等級(jí)，下表是不同級(jí)別玉米的各項(xiàng)指標(biāo)：

　　表1:不同等級(jí)的玉米營(yíng)養(yǎng)成分

飼料名稱		玉米	玉米	玉米
飼料描述		NY/T1級(jí)成熟,高蛋白質(zhì)	NY/T2級(jí)成熟	NY/T3級(jí)成熟
中國(guó)飼料	編號(hào)	4-07-0278	4-07-0279	4-07-0280
干物質(zhì)	%	86	86	86
粗蛋白質(zhì)	CP（%）	9.4	8.7	7.8
粗脂肪	EE(%)	3.1	3.6	3.5
粗纖維	CF(%)	1.2	1.6	1.6
無(wú)氮浸出物	NFE（%）	71.1	70.7	71.8
粗灰分	Ash(%)	1.2	1.4	1.3
鈣	Ca(%)	0.02	0.02	0.02
總磷	TP(%)	0.27	0.27	0.27
非植酸態(tài)磷	(%)	0.12	0.12	0.12
豬消化能	DE(MJ/kg)	14.39	14.27	14.18

我們對(duì)玉米的認(rèn)識(shí)，往往停留在表面上，設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)也不會(huì)考慮玉米質(zhì)量問題，都是從以表上數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，但玉米會(huì)受到多種因素的影響，單純?nèi)擞糜衩着c飼用玉米就有很大區(qū)別，下面兩表是人用玉米標(biāo)準(zhǔn)和飼用玉米標(biāo)準(zhǔn)：

表2：玉米標(biāo)準(zhǔn)—人用

等級(jí)	容重g/L	雜質(zhì)%	水分%	不完善粒%(總量)	不完善粒%其中生霉粒	色澤、氣味
1	≥710	≤1.0	≤14.0	≤5.0	≤2.0	正常
2	≥685	≤1.0	≤14.0	≤5.0	≤2.0	正常
3	≥660	≤1.0	≤14.0	≤5.0	≤2.0	正常

表3：飼料用玉米標(biāo)準(zhǔn)

質(zhì)量指標(biāo)	一級(jí)	二級(jí)	三級(jí)
粗蛋白質(zhì)(％)	≥9.0	≥8.0	≥7.0
粗纖維(％)	＜1.5	＜2.0	＜2.5
粗灰分(％)	＜2.3	＜2.6	＜3.0

　　在上面兩表中，我們可以看出一個(gè)明顯的問題，就是人用玉米標(biāo)準(zhǔn)中的許多指標(biāo)在飼料用玉米中不顯示；比如容重一項(xiàng)，我們?cè)l(fā)現(xiàn)一個(gè)豬場(chǎng)購(gòu)進(jìn)的玉米成熟度不足，質(zhì)量很差，但經(jīng)過(guò)飼料部門化驗(yàn)竟然合格；另外，飼料用玉米的雜質(zhì)、霉粒等指標(biāo)也不明確；這就是我們?cè)S多豬場(chǎng)為什么不重視玉米質(zhì)量的原因了。

　　三、影響玉米質(zhì)量的因素

　　玉米的質(zhì)量受到許多因素的影響，如產(chǎn)地、品種、生長(zhǎng)期、儲(chǔ)存過(guò)程、水分、雜質(zhì)、新舊玉米、籽粒飽滿度等。

　　1、玉米水分多一個(gè)點(diǎn)，能量蛋白比相差0.5%,能量賴氨酸比相差0.5%,也就相當(dāng)于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差0.5%;對(duì)一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，年用飼料量三百多萬(wàn)公斤，也就相差了一萬(wàn)五千公斤飼料，價(jià)值三萬(wàn)多元。玉米水分大的更大危害是容易發(fā)霉，一旦發(fā)霉，飼料就變成毒藥。另外，要注意人為加水；這個(gè)現(xiàn)象在許多地方出現(xiàn)過(guò)，有些農(nóng)戶或玉米經(jīng)銷商，為了多賣錢，往往人為給玉米中加水；在采購(gòu)人員看貨時(shí)質(zhì)量是不錯(cuò)的，但當(dāng)采購(gòu)人員走后，他們會(huì)把水加到玉米中，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間，玉米將水分吸收，當(dāng)時(shí)并不能看出來(lái)；但到飼料廠后，如果存放就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象；有時(shí)經(jīng)過(guò)機(jī)器加工時(shí)溫度升高，當(dāng)時(shí)使用沒有問題，但存放則會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象；所以應(yīng)引起注意。

　　2、產(chǎn)地的影響：不同產(chǎn)地的玉米質(zhì)量是不同的，這可能和各地?zé)o霜期不同，玉米的生長(zhǎng)期不同有關(guān)；在正常年景，東北內(nèi)蒙古玉米的容重最高，通遼和赤峰玉米的質(zhì)量基本在二等以上，一等占到90%;吉林玉米70%以上為二等；黑龍江玉米質(zhì)量一般，60%-70%能達(dá)到三等；遼寧玉米50%能達(dá)到二等，80%能夠達(dá)到三等。華北山東和河北的玉米基本都在二等以上。本人認(rèn)為，以下幾個(gè)地區(qū)的玉米質(zhì)量是最好的，如河北的承德、張家口、唐山，內(nèi)蒙的赤峰、山西的大同等地；因?yàn)檫@些地區(qū)無(wú)霜期長(zhǎng)，而且只產(chǎn)一茬，成熟度較高；秋收時(shí)天氣干燥，不易出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象。

　　3、雜質(zhì)的影響：雜質(zhì)的影響不單是占用了玉米的有效成分，更大的影響是因雜質(zhì)粒度小，往往填充在玉米粒中間，影響了正常的通風(fēng)換氣，使玉米更容易發(fā)霉。

　　4、新舊玉米的區(qū)別：不要認(rèn)為新舊玉米成分是一樣的，它們之間有很大的區(qū)別；新玉米收獲后，但并不等于完全成熟，還有一個(gè)后熟化過(guò)程；新玉米中含有一種不易被消化的抗性淀粉，是不易被豬消化吸收的，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要低于陳舊玉米。我們每年秋冬季發(fā)現(xiàn)育肥豬采食量大但生長(zhǎng)速度并不快，而且脫肛較多，往往和新玉米有關(guān)系。另外也要注意，如果新玉米在未自然熟化時(shí)進(jìn)行烘干，抗性淀粉不易被改變，也會(huì)出現(xiàn)消化利用率低的現(xiàn)象。所以在秋季，豬場(chǎng)儲(chǔ)存部分陳舊玉米，在使用新玉米時(shí)進(jìn)行過(guò)渡，對(duì)生產(chǎn)是必要的。

　　影響玉米質(zhì)量的因素還有很多，只要我們?cè)谏a(chǎn)上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，注重每一個(gè)細(xì)節(jié)，就會(huì)消除各種不利影響。

　　可以大膽地說(shuō)，如果一個(gè)豬場(chǎng)玉米質(zhì)量沒有問題，這個(gè)豬場(chǎng)的生產(chǎn)一定錯(cuò)不了。

　　視頻地址

　　http://u.youku.com/user_video/id_UNjk4OTI3MDg=.html

　　<P> </P>