營養(yǎng)對動(dòng)物健康和糧食食品安全保障的影響

依玲

內(nèi)容介紹：摘要 迄今為止，動(dòng)物營養(yǎng)以及人營養(yǎng)主要關(guān)注如何為人和動(dòng)物的維持以及動(dòng)物生產(chǎn)提供所需的營養(yǎng)素和能量。此外，在生長動(dòng)物飼料中迄今一直使用諸如抗生素（AGP）的抗微生物產(chǎn)品，認(rèn)為其可以通過影響胃腸道微生物進(jìn)而促進(jìn)動(dòng)物生長。 這種生長促進(jìn)作用至少部分與健康狀況的改善有關(guān)。近年來，人們逐漸了解了抗生素發(fā)揮促生長作用的真正機(jī)理及其與微生物產(chǎn)生抗藥性之間的關(guān)系。隨著在食品動(dòng)物生產(chǎn)中使用抗生素作為促生長劑(AGP)禁令的生效，人們開始集中關(guān)注尋求AGP的替代品。根據(jù)養(yǎng)殖場的條件和日糧情況來看，合適的AGP替代品必須質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。目前研究過的AGP可能替代品與抗生素的作用機(jī)理完全不同，包括益生素、益生元、有機(jī)酸、脂肪酸和酶。

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數(shù)據(jù)來源：畜牧人文獻(xiàn)數(shù)據(jù) 上傳資料