第4.4講：關(guān)于蛋雞脂肪肝形成的主要原因探討

憨豬

按謝老師的推薦方案，蛋雞料添加甜菜堿鹽酸鹽2公斤/噸和二氫吡啶150PPM，減去膽堿和替代小部分蛋氨酸后，估計(jì)還要20元左右的投入，成本不低呀！

xiedahai

關(guān)鍵要看效果：產(chǎn)蛋率和料蛋比，如果有條件，建議試試，對(duì)比一下。

leijian

原帖由 xiedahai 于 2008-11-4 13:48 發(fā)表 這主要是能量蛋白的平衡問題，因?yàn)橄募緶囟雀?，維持需要小，對(duì)代謝能的需要也較小，能量相對(duì)過剩，增加了形成脂肪肝的機(jī)會(huì)。所以，在夏季應(yīng)該調(diào)整大料配方，適當(dāng)降低代謝能水平。還有一種情形，那就是夏季一般產(chǎn)蛋

謝老師您好！有一個(gè)問題我不是很明白，您說夏季產(chǎn)蛋量少，導(dǎo)致氨排除增多。究竟產(chǎn)蛋少和氨排除有怎么樣的原因與結(jié)果之間的關(guān)系，似乎氨排出多了，也是會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)蛋量下降。

leijian

謝老師的講解真正讓人明白了控制脂肪肝是蛋雞配方設(shè)計(jì)的一個(gè)重要要點(diǎn)！實(shí)際上，脂肪代謝是一個(gè)及其復(fù)雜的系統(tǒng)，至少與脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)的脂蛋白相關(guān)，比如極低密度脂蛋白等。調(diào)控這些相關(guān)蛋白的基因表達(dá)的營(yíng)養(yǎng)素還有煙酸、鉻等。這提示我們，除了甜菜堿和膽堿以及蛋氨酸之外，該如何更加好地設(shè)計(jì)這些營(yíng)養(yǎng)素的添加水平？謝謝各位專家老師的回答！

獅子王

謝老師的百家論壇開得太好了。奮斗不止，學(xué)習(xí)不停。

y1519120

學(xué)了不少，問下博士，那如何選擇是用鹽酸鹽的還是非鹽酸鹽的？

xiedahai

呵呵，我沒有讀博士。甜菜堿鹽酸鹽就像鹽一樣的白色晶體，如果是復(fù)合型甜菜堿，都含有載體，外觀不同。當(dāng)然，首先看說明是那種產(chǎn)品。

xiedahai

不論什么原因?qū)е庐a(chǎn)蛋率下降，如夏天高溫應(yīng)激、感冒等疾病，飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為為雞蛋蛋白質(zhì)的數(shù)量就會(huì)減少，尿酸的排泄必定會(huì)增加，而合成尿酸需要大量的活性甲基，蛋白質(zhì)本身能夠提供活性甲基的氨基酸包括蛋氨酸、色氨酸、組氨酸、絲氨酸和甘氨酸。上述5種氨基酸分子中都含有一個(gè)活性甲基，當(dāng)機(jī)體需要或蛋白質(zhì)作為能量代謝時(shí)，這些氨基酸就可以作為活性甲基的供體。由這些氨基酸提供活性甲基進(jìn)行尿酸合成，每合成1分子尿酸需要2分子氨基酸提供活性甲基同時(shí)結(jié)合4分子氨——其中2分子氨基酸也產(chǎn)生2分子氨， 所以實(shí)際上只能額外結(jié)合2分子氨——也就是說，由這些氨基酸提供活性甲基合成尿酸，只能是1分子氨基酸額外消除1分子氨。一般蛋雞飼料中這些氨基酸約占蛋白質(zhì)總量的15%左右，所能夠提供的活性甲基只能排泄蛋白質(zhì)所含約30%的氨，也就是說，還有70%的氨必須由其它物質(zhì)提供活性甲基來合成尿酸排泄。所以，這是一個(gè)惡性循環(huán)：某種原因?qū)е庐a(chǎn)蛋率降低——活性甲基消耗量增加——其它活性甲基不夠，膽堿及蛋氨酸等含有活性甲基的氨基酸也優(yōu)先用于解除體內(nèi)代謝產(chǎn)生的氨（毒）——蛋氨酸不足進(jìn)一步影響蛋白質(zhì)的合成和產(chǎn)蛋；膽堿缺乏導(dǎo)致磷脂和肉堿等的合成減少進(jìn)而影響脂肪酸的轉(zhuǎn)運(yùn)和氧化分解，導(dǎo)致脂肪合成的增加和在體內(nèi)特別是肝臟中沉積（脂肪肝）——脂肪肝進(jìn)一步降低肝臟的代謝機(jī)能，蛋白質(zhì)同化（合成）減少而飼料養(yǎng)分以能量（脂肪）的形式儲(chǔ)存。最終蛋雞的產(chǎn)蛋性能進(jìn)一步降低而不得不淘汰。

syb

看了謝老師的評(píng)論和各位大蝦的見解，感到有一個(gè)話題一直在提，就是體內(nèi)代謝的過多的氨需要用活性甲基來結(jié)合形成尿酸排出體外。在蛋白質(zhì)的代謝過程中產(chǎn)生了一定量的氨，這一部分氨需要膽堿或其它甲基供體提供的甲基去結(jié)合排出，這是正常的。在文中提到了蛋白質(zhì)消耗掉來提供能量，眾所周知蛋白質(zhì)作為一個(gè)提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來說，是非常浪費(fèi)的，由于蛋白質(zhì)的熱增耗比較多，其由代謝能轉(zhuǎn)化到凈能的效率只有68%，因此其有效的能量是很低的。消耗蛋白質(zhì)來提供能量，是通過氧化脫氨來實(shí)現(xiàn)的，這樣勢(shì)必會(huì)使氨的含量增多。如此以來就需要更多的甲基來消耗。說道這里，也就是說明一點(diǎn)，為什么要消耗蛋白質(zhì)來提供能量呢？一般的情況下油脂和碳水化合物的凈能轉(zhuǎn)化效率都要高于蛋白質(zhì)，在飼料中能量充足的情況下，機(jī)體是不會(huì)消耗蛋白質(zhì)來提供能量的。個(gè)人認(rèn)為在飼料中保證能量充足的情況下，在去調(diào)節(jié)這些必須的添加劑的量，這比等飼料中營(yíng)養(yǎng)成分搭配不合理出現(xiàn)了代謝問題的情況下再去想辦法補(bǔ)救好多了。僅是個(gè)人看法

xiedahai

對(duì)于蛋雞，蛋白質(zhì)作為能量代謝的情況是普遍存在的，平衡再好的飼料也如此，只是比例相對(duì)小一些而已。因?yàn)榈半u的生產(chǎn)過程本身是不連續(xù)的，另外，蛋雞也有休產(chǎn)的時(shí)候，在休產(chǎn)的時(shí)候，蛋白質(zhì)大部分都作為能量代謝了。