無公害生豬生產(chǎn)技術(shù)

保健創(chuàng)始人 · 發(fā)表于 2006-5-3 18:18:23

無公害生豬生產(chǎn)是指通過技術(shù)和管理等措施，對生豬生產(chǎn)中的飼養(yǎng)環(huán)境、飼料及飼料添加劑、獸藥、動物保健品等生產(chǎn)投入品和飼養(yǎng)管理、獸醫(yī)防疫、無害化處理等生產(chǎn)全過程進行監(jiān)控，防止生豬及其產(chǎn)品有害物質(zhì)殘留超標(biāo)，使生豬品質(zhì)達到安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)和生產(chǎn)場地環(huán)境保持良好。

技術(shù)要點：

1、豬場條件

（1）豬場應(yīng)建在地勢較高、空氣干燥、水源充足、排水良好、有利于疫病防治的地方，場址用地應(yīng)符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求。豬場周圍3公里無畜禽屠宰場、畜產(chǎn)品加工廠、大型化工廠、醫(yī)院及其他污染源，距離交通干線1公里以上。場地選擇在居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)的下風(fēng)或側(cè)風(fēng)向處為宜。

（2）豬場總占地面積按年出欄一頭育肥豬2.5～4.0平方米計算。欄舍內(nèi)通風(fēng)良好，空氣中有毒有害氣體含量應(yīng)符合無公害畜禽生產(chǎn)要求。

（3）場區(qū)內(nèi)凈道和污道分開，互不交叉。豬場周圍有圍墻并建有綠化隔離帶，營造適合生豬飼養(yǎng)環(huán)境。

（4）實行自繁自養(yǎng)，分區(qū)飼養(yǎng)，全進全出的飼養(yǎng)方式。

2、引種原則

（1）種豬應(yīng)從具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種豬場引進，并有《種豬質(zhì)量合格證》、《系普》和《獸醫(yī)衛(wèi)生合格證》。引進的種豬，隔離觀察15～30天，經(jīng)獸醫(yī)檢查確定為健康后，方可使用。

（2）仔豬應(yīng)來自于生產(chǎn)性能好、健康、無污染的種豬群所產(chǎn)的健康仔豬。

（3）引種前應(yīng)對引種場有充分的了解，不得從疫區(qū)引進種豬或仔豬。

3、飼養(yǎng)條件

（1）飼料和飼料添加劑

①飼料原料和添加劑應(yīng)符合《無公害食品—生豬飼養(yǎng)飼料使用準則》（NY 5032-2001）的要求。

②不同生長時期和生理階段，根據(jù)營養(yǎng)需求，配制不同的配合飼料。

③不使用變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲或污染的飼料及未經(jīng)無害化處理的其它動物副產(chǎn)品。

④禁止在飼料和飲水中添加興奮劑、鎮(zhèn)靜劑、激素類物質(zhì)，各種抗生素濾渣。

⑤使用含有抗生素的添加劑時，在育肥豬出欄前，按使用規(guī)定執(zhí)行休藥期。

（2）飲水

①經(jīng)常保持有充足的飲水，水質(zhì)符合《無公害食品—畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準》（NY 5027-2001）的要求。

②不飲用含有害物質(zhì)和細菌超標(biāo)的水源。應(yīng)經(jīng)常對飲水設(shè)備進行清洗消毒，避免細菌滋生。

（3）獸醫(yī)防疫

①保持良好的飼養(yǎng)管理，盡量減少疾病的發(fā)生，減少藥物的使用及使用量，獸醫(yī)防疫應(yīng)按照《無公害食品—生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則》（NY 5030-2001）和《無公害食品—生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則》（NY 5031-2001）的要求進行，獸藥、疫苗必須來源明確、質(zhì)量可靠。選擇“三證”齊全，通過獸藥GMP驗收的廠家。

②制定科學(xué)的免疫程序，使用疫苗預(yù)防生豬疫病，符合《獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準》的要求。作好免疫登記，包括：欄舍、數(shù)量、疫苗品種、生產(chǎn)廠家、批號、免疫時間等。

③使用《國家獸藥典》和《獸藥規(guī)范》收載的獸用中藥材、中藥成方制劑。

④獸藥使用應(yīng)在臨床獸醫(yī)的指導(dǎo)下進行，嚴格按照獸藥的用法、用量和停藥期執(zhí)行。

⑤慎用似腎上腺素藥、平喘藥、解熱鎮(zhèn)痛藥，禁止使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準或已被淘汰的獸藥。

（4）衛(wèi)生消毒

①選擇對人和豬安全、無殘留、對設(shè)備沒有損壞的消毒劑。

②豬舍周圍環(huán)境每2～3周用2％燒堿或撒生石灰1次；場周圍及場內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口，每月用漂白粉消毒1次。在大門口、豬舍入口設(shè)消毒池，并定期更換消毒液。

③工作人員進入生產(chǎn)區(qū)凈道和豬舍要經(jīng)過更衣、紫外線消毒。嚴格控制外來人員，必須進入生產(chǎn)區(qū)時，要洗操、更衣、換鞋、消毒后方可進入，并按指定路線行走。

④每批豬調(diào)出后，要徹底清洗干凈，用廣譜、高效、低毒藥液進行噴霧消毒或熏蒸消毒。定期用0.1％新潔爾滅或0.2％～0.5％過氧乙酸對用具進行消毒。

（5）飼養(yǎng)管理

①從事養(yǎng)豬工作的人員應(yīng)健康，場內(nèi)獸醫(yī)人員不準對外開展診療活動，豬場配種人員不準對外開展配種工作。

②飼料每次添加量要適當(dāng)，少喂勤添，防止飼料污染腐敗。轉(zhuǎn)群時，按體重大小強弱分群，分別進行飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度要適宜。

③每天打掃豬舍衛(wèi)生，保持料槽、水槽用具干凈，地面清潔。

④定期投放滅鼠藥，及時收集死鼠和殘余鼠藥，并做無害化處理。

⑤選擇高效、安全的抗寄生蟲藥進行寄生蟲治療，程序符合《無公害食品—生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則》的要求。

⑥調(diào)節(jié)好舍內(nèi)的溫度和濕度。夏季確保通風(fēng)良好、防暑降溫，冬季注意保溫，防凍防寒。

4、無害化處理

（1）建立無害化處理設(shè)施和病豬隔離區(qū)。對可疑病豬、染疫豬尸體應(yīng)采取密閉的方法轉(zhuǎn)移，并按無害化方法進行處理，對污染區(qū)域進行嚴格消毒。

（2）對糞便污水實行固液分離。采用干清糞工藝，通過堆積自然發(fā)酵處理后作農(nóng)作物有機肥，采用沉淀、曝曬、生物和化學(xué)方法處理污水。

（3）推行“豬—沼—魚（蔬）”等生態(tài)模式，就地吸收、轉(zhuǎn)化，降低污染，凈化環(huán)境。