維生素是維持肉牛正常生理機(jī)能和生命活動(dòng)必不可少的一類低分子有機(jī)化合物,。維生素添加劑種類很多,按其溶解性可分為脂溶性維生素和水溶性維生素制劑2類,。脂溶性維生素包括維生素A,維生素D,維生素E和維生素K,水溶性維生素包括B族維生素和維生素C,。瘤胃功能發(fā)育完善的肉牛,其瘤胃微生物可以合成B族維生素和維生素K,體內(nèi)可以合成維生素C,一般情況下可以滿足肉牛的需要。因此對(duì)于瘤胃發(fā)育完善的肉牛,即4月齡之后的肉牛,一般僅需補(bǔ)維生素A,維生素D,和維生素E。但對(duì)于高產(chǎn)肉牛,瘤胃微生物合成的維生素遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了其需要,因此需要補(bǔ)充,而犢牛的瘤胃尚未發(fā)育完善,不能合成維生素合成量不足以滿足其需要,因此也需要補(bǔ)充各種維生素。。
維生E的營養(yǎng)生理作用
第一,生物抗氧化作用。主要作用是抑制有毒的脂類過氧化物的生成,使不飽合脂肪酸穩(wěn)定,防止細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上不飽和脂肪酸被氧化破壞,從而保護(hù)了細(xì)胞膜的完善,延長細(xì)胞的壽命。在胃腸或體組織中,維生素E的抗氧化作用可防止類胡蘿卜素和維生素A等脂肪溶性維生素以及碳水化合物代謝的中間產(chǎn)物被氧化破壞,。
第二,促進(jìn)甲狀腺激素和促腎上腺皮質(zhì)激素的產(chǎn)生。
第三,調(diào)節(jié)碳水化合物和肌酸的代謝,提高糖和蛋白質(zhì)的利用率。
第五,促進(jìn)輔酶Q和免疫蛋白的生成,提高抗病能力。
第六,在細(xì)胞代謝中發(fā)揮解毒作用,如對(duì)黃曲霉毒素。
第七,維生素E以輔酶形式在體內(nèi)傳遞氫系統(tǒng)中作為氫的供體。。
第八,維護(hù)肉牛骨骼肌和心肌的正常功能,防止肝壞死和肌肉退化。
第九,在生物氧化還原中是細(xì)胞色素還原酶的輔助因子。
第十,維生素E與硒有互補(bǔ)作用,但不能完全代替。
維生素缺乏時(shí),主要表現(xiàn)為肌肉營養(yǎng)不良,犢牛出現(xiàn)白肌病,母肉牛機(jī)能發(fā)生變化,出現(xiàn)繁殖紊亂。
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