對(duì)蝦的無公害健康養(yǎng)殖模式

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不論采用那種養(yǎng)殖模式、養(yǎng)什么蝦，都必須進(jìn)行無公害健康養(yǎng)殖，這是今后水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的唯一出路。華南地區(qū)的許多科研單位和院校的專家教授等深入生產(chǎn)第一線進(jìn)行了不同養(yǎng)殖模式的研究，創(chuàng)立了許多無公害健康養(yǎng)殖技術(shù)，現(xiàn)把當(dāng)前我省最引人關(guān)注的幾種養(yǎng)殖模式的成功經(jīng)驗(yàn)介紹如下：
1、提水高密度養(yǎng)殖模式
        該模式在國(guó)內(nèi)華南沿海稱為高位池養(yǎng)殖，最早建于臺(tái)灣省，后來在泰國(guó)得到普及和應(yīng)用。1989年湛江市水產(chǎn)局在遂溪常洪蝦苗場(chǎng)建造一口高位池，面積為4.6畝，水深2.5米，每畝放苗5萬尾，養(yǎng)殖斑節(jié)對(duì)蝦120天，獲得畝產(chǎn)808公斤，每畝創(chuàng)收12萬元。這種高密度養(yǎng)殖的高位池養(yǎng)殖模式自1996年開始在廣東、廣西、海南得到迅速發(fā)展，是一種集約式的養(yǎng)殖模式，投資大，產(chǎn)量高，病害少，養(yǎng)成率高。提水式養(yǎng)殖模式基本上可控制WSSV的傳染源，切斷WSSV的傳染途徑。
2、封閉或半封閉式過濾海水養(yǎng)殖模式
        在沒有淡水資源的地區(qū)，應(yīng)一次性納入養(yǎng)殖所需的海水，經(jīng)消毒后可養(yǎng)殖對(duì)蝦。采用這種養(yǎng)殖模式前提條件是，無論是高密度還是低密度養(yǎng)殖一定要有充足的氧氣，在充氧過程中最好能把殘飼、對(duì)蝦排泄物和死亡的藻類等通過充氣環(huán)流集中到蝦池的中央?yún)^(qū)。在蝦池周邊形成較大的潔凈水域，為對(duì)蝦提供清潔的生活空間。在養(yǎng)殖60天后，可逐漸添加消毒的海水，以改良水質(zhì)，促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)。這種養(yǎng)殖模式可切斷海水中WSSV的傳播途徑，另一方面通過使用增氧機(jī)充氣確保水質(zhì)不惡化，降低水體中的有毒物質(zhì)，從而控制WSSV的暴發(fā)。
3、地膜養(yǎng)殖模式
        該模式是在高位池模式的基礎(chǔ)上進(jìn)一步創(chuàng)立的地膜式養(yǎng)殖，也就是預(yù)鋪地膜進(jìn)行無公害健康養(yǎng)殖。中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院何建國(guó)教授指導(dǎo)孫成波博士在海南省進(jìn)行了該模式的研究，該模式有以下幾個(gè)特點(diǎn)：
        (1)可以有效控制WSSV的暴發(fā)流行，利用地膜可以完全隔絕蝦池與周圍環(huán)境、切斷病原，使對(duì)蝦不易發(fā)生細(xì)菌病。
        (2)可以進(jìn)行高密度養(yǎng)殖，若蝦池水深達(dá)到2.4米以上，配備直流式增氧機(jī)，結(jié)合中間排污，適當(dāng)換水，效果會(huì)更理想。每畝放蝦苗8萬尾，養(yǎng)殖周期100天左右，畝產(chǎn)可達(dá)1000-1500千克，每千克40-50尾。
        (3)清塘?xí)裉料疽?，可?jié)省許多不必要的開支，包括藥物與人工。
4、過濾和凈化海水防病養(yǎng)殖模式
        由中科院南海海洋研究所胡超群研究員開發(fā)。該模式以自然海水為養(yǎng)蝦水源，通過對(duì)海水水源進(jìn)行過濾或凈化處理后用于對(duì)蝦養(yǎng)殖，養(yǎng)殖系統(tǒng)所產(chǎn)生的廢物通過特別設(shè)計(jì)的地膜底池塘、中央排污系統(tǒng)等設(shè)施隨時(shí)可排出廢物，廢物經(jīng)過適當(dāng)處理再排入大海。因此，該系統(tǒng)是一個(gè)相對(duì)開放的養(yǎng)殖系統(tǒng)，具有隨時(shí)可調(diào)節(jié)和交換水源能力，廢物不會(huì)在養(yǎng)殖系統(tǒng)中累積，因而廢水處理成本相對(duì)低廉。該模式在海南省和廣東粵東生產(chǎn)證實(shí)能有效預(yù)防蝦病的發(fā)生，也有利于保證養(yǎng)殖的商品蝦品質(zhì)的安全性。
5、封閉式的海水再循環(huán)和零交換水養(yǎng)殖模式
        養(yǎng)殖一造蝦只用一池水，也就是現(xiàn)在提倡的零交換水系統(tǒng)。整個(gè)養(yǎng)殖過程中池水除自然蒸發(fā)和吸底污損失采用井水補(bǔ)充外，一律不補(bǔ)充海水，該模式也稱為循環(huán)生態(tài)精養(yǎng)對(duì)蝦模式，蝦池按以下流程循環(huán)，蝦池→接污池→沉淀→水生生物溝→過濾池→細(xì)菌池→蝦池。所以它不但是一個(gè)節(jié)水工程，也是一個(gè)不污染環(huán)境的無公害環(huán)保工程。
        該模式是以投入有益細(xì)菌來取代藥物防治病害，養(yǎng)殖全過程禁用藥物。循環(huán)水生態(tài)精養(yǎng)模式的蝦池可建造在沿海無污染的泥沙或沙質(zhì)荒地、鹽堿池、沼澤地及適于養(yǎng)殖的沿海地區(qū)，在沿海陸地上用混凝地建成圓形的蝦池，面積以1-3畝為宜，蝦池底及護(hù)坡可鋪防滲膜材料。
6、分段高位池養(yǎng)蝦模式
        為避免放養(yǎng)密度過高。尤其在養(yǎng)殖中后期因殘飼、排泄物以及敗壞的藻類等有機(jī)物的堆積而造成水質(zhì)惡化或池底老化，為此可將養(yǎng)殖期分成為兩段或三段。即采用分段進(jìn)行養(yǎng)殖，該養(yǎng)殖模式也稱為標(biāo)粗或中間養(yǎng)殖過渡到養(yǎng)成池。1985年作者在深圳市南頭試驗(yàn)站對(duì)中國(guó)明對(duì)蝦進(jìn)行標(biāo)粗養(yǎng)殖及放流增殖試驗(yàn)取得很好的效果。當(dāng)時(shí)向蝦農(nóng)進(jìn)行推廣認(rèn)為此法很實(shí)際，可縮短養(yǎng)殖周期和保證成活率。當(dāng)時(shí)采用蝦苗放在1畝的蝦池進(jìn)行標(biāo)粗至3-5公分進(jìn)行放流，另把一些標(biāo)粗的蝦苗放至5-8畝的蝦池進(jìn)行中間培育，每畝放16萬尾養(yǎng)殖至8-10公分放進(jìn)最后養(yǎng)成池，每畝5萬尾，養(yǎng)至每公斤40尾左右的大蝦。當(dāng)從1畝的蝦池再標(biāo)粗移至中間培育時(shí)，就可以再利用1畝的蝦池再標(biāo)粗，以此推移。此方式蝦苗成活率高、成長(zhǎng)快速，后來在省內(nèi)推廣，湛江地區(qū)稱之為分級(jí)養(yǎng)殖。
7、半封閉添加淡水養(yǎng)殖模式
        在有淡水資源的地區(qū)，無論是傳統(tǒng)的潮羝納水式半精養(yǎng)的半集約式養(yǎng)殖模式或高位池養(yǎng)殖模式，都是養(yǎng)殖初期一次性進(jìn)足海水，以后就逐漸添加淡水。每次添加淡水時(shí)蝦池的鹽度變化幅度不要超過5度，經(jīng)常觀察對(duì)蝦生長(zhǎng)情況，直至對(duì)蝦要上市前半個(gè)月為止。上市前可再加入適當(dāng)海水使蝦池的鹽度提高到3-4度，當(dāng)加到10度時(shí)對(duì)蝦可上市。此時(shí)商品蝦肉質(zhì)結(jié)實(shí)、味美可口，蝦殼皮光滑、售價(jià)高。在高密度養(yǎng)殖時(shí)需增氧以保證有足夠的氧、改良水質(zhì)以降低病害的發(fā)生。添加淡水養(yǎng)殖模式的優(yōu)點(diǎn)：(1)可切斷從海水中傳播WSSV的途徑；(2)可大大降低WSSV的潛伏感染轉(zhuǎn)為急性感染的機(jī)會(huì)；(3)減少海水致病性的菌?。?4)促進(jìn)對(duì)蝦生長(zhǎng)。
8、優(yōu)化生態(tài)環(huán)保系統(tǒng)封閉式養(yǎng)殖模式
        該模式利用生態(tài)平衡原理對(duì)養(yǎng)殖廢水采用物理處理、生物降解、微生態(tài)調(diào)控等現(xiàn)代無公害健康養(yǎng)殖的新技術(shù)，以保證養(yǎng)殖用水的質(zhì)量，重復(fù)利用凈化后的海水，節(jié)約水源和能源，使大批原有的舊蝦池得到改造。
        該養(yǎng)殖模式從優(yōu)化養(yǎng)殖系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)入手，把蝦魚混養(yǎng)、蝦貝混養(yǎng)、蝦藻混養(yǎng)進(jìn)行技術(shù)組合，變單種養(yǎng)殖為多種綜合養(yǎng)殖，把利用生態(tài)環(huán)境與飼料資源上的互補(bǔ)作用的經(jīng)濟(jì)水生生物以合理的比例養(yǎng)殖于同一封閉區(qū)內(nèi)，在養(yǎng)殖過程中除蝦池投餌外，其他養(yǎng)殖區(qū)不再投餌。投入的蝦飼料在多級(jí)養(yǎng)殖池中通過不同的營(yíng)養(yǎng)級(jí)和生態(tài)位上各種養(yǎng)殖生物的多層次利用可以獲得最大幅度的提高，降低了生產(chǎn)成本，通過優(yōu)化的有益微生物群落、微藻群落定向培養(yǎng)，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行生態(tài)調(diào)控、進(jìn)一步凈化水質(zhì)，每個(gè)養(yǎng)殖區(qū)既是生產(chǎn)區(qū)又是生物凈化區(qū)，具有生產(chǎn)產(chǎn)品和凈化水質(zhì)的雙重功能。
        該模式由廣東海洋大學(xué)葉富良教授等在湛江市坡頭區(qū)與湛江市九洲星生物科技有限公司責(zé)任公司合作承擔(dān)，經(jīng)生產(chǎn)實(shí)踐證實(shí)已取得顯著的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

可研

現(xiàn)在流行高位池養(yǎng)殖及地膜和冬棚養(yǎng)殖模式