求教：是什么原因使牛奶中脂蛋差異過大?。。?/span>

奶牛廚師(學(xué)徒) · 發(fā)表于 2009-1-8 13:57:02

我們牛場的指標(biāo)
干物質(zhì)：12.1% 乳脂：4.14% 乳蛋白：3.05% 乳糖：4.65%
乳脂和乳蛋白差異過大乳品加工場懷疑我們在奶中摻假拒收各位幫忙指導(dǎo)一下??！～

我是大夫 · 發(fā)表于 2009-1-8 21:01:30

主要是飼料因素引起的檢查一下你們的飼料 ?？赡苁侨占Z中添加了脂肪，或是日糧中蛋白質(zhì)不足。

奶牛廚師(學(xué)徒) · 發(fā)表于 2009-1-9 10:15:49

能提供一下飼料正常的脂蛋比嗎？

小寶小寶 · 發(fā)表于 2009-1-10 18:07:54

奶牛的品種對脂肪蛋白比例影響很大，在實(shí)踐中中發(fā)現(xiàn)澳大利亞和新西蘭奶牛的脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于高產(chǎn)牛，很多情況下蛋白在3.0%～3.2%，脂肪可以達(dá)到4.2～4.6%。國產(chǎn)奶牛的脂肪含量一般在4.0%以下，另外還要看您牛場的平均產(chǎn)奶量和日糧配方情況。