關(guān)于豆粕蛋白溶解度測(cè)定的關(guān)鍵點(diǎn)

柳粒橙

最近測(cè)定豆粕的蛋白溶解度PS，怎么發(fā)覺結(jié)果都偏低，請(qǐng)問你們是怎么檢測(cè)的？在檢測(cè)過程中得注意一些什么事項(xiàng)，另外這蛋白溶解度的測(cè)定允許誤差有多少？

luli129

那是豆粕本身不好吧，試劑羅，有沒過期，濃度準(zhǔn)準(zhǔn)，還有量是否對(duì)，其它的好像也沒什么，還有一個(gè)取樣問題，或許是原料本身就是這么低呢，有沒跟其它公司或者送檢下呢

taihe1911

哪位高手能貼一個(gè)蛋白溶解度的檢測(cè)方法。

lht8254

我不是高手，但是我可以給你貼一個(gè)！

lht8254

飼料中蛋白溶解度的測(cè)定方法
1．適用范圍：
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飼料中蛋白溶解度的測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于大豆餅粕的加熱處理程度。
2.引用標(biāo)準(zhǔn)：飼料品質(zhì)檢驗(yàn)
3.方法原理：
抗胰蛋白酶活性方法可用來測(cè)定加熱過渡的大豆餅粕，但因其費(fèi)時(shí)，昂貴而未被廣泛使用。故現(xiàn)在多采用尿素酶活性這一化學(xué)指標(biāo)，但尿素酶活性只能作為加熱至適合程度的評(píng)價(jià)指標(biāo)，而對(duì)加熱過渡的餅粕卻沒有任何意義。尿素酶值就不能反映受嚴(yán)重?zé)崽幚淼拇蠖癸炂傻馁|(zhì)量。
Rinehart發(fā)現(xiàn)了采用0.2%KOH溶液測(cè)定蛋白質(zhì)溶解度的方法來評(píng)價(jià)大豆餅粕的質(zhì)量,可克服上述尿素酶活性評(píng)價(jià)工作上的不足。北美一些飼料公司及巴西的養(yǎng)禽業(yè)已將蛋白質(zhì)溶解度(PS)列入質(zhì)量控制指標(biāo)之一。生豆餅、粕的PS可達(dá)到100%，但隨熱處理時(shí)間的延長(zhǎng)，PS值降低，即使嚴(yán)重的過熱處理，PS值也未接近零。試驗(yàn)表明：蛋白溶解度更加密切的反映了過熟處理的大豆餅、粕與雞生產(chǎn)性能的關(guān)系。并進(jìn)一步提出當(dāng)PS>85%時(shí),為過生；PS<70%時(shí),則為過熟。
4.試劑
0.2% 氫氧化鉀（KOH），相當(dāng)于0.042 mol/L，pH 12.5：稱取氫氧化鉀約0.2g加水溶解，并稀釋至100ml.
其它試劑為凱氏定氮所需的標(biāo)準(zhǔn)試劑。
5.測(cè)定步驟
5.1稱取1.5 g大豆餅粕粉（過60目篩）于250 ml燒杯中，加入75ml的0.2 % KOH溶液，在磁力攪拌器上攪拌20 min.
5.2攪拌20 min后，將50 ml 液體轉(zhuǎn)移至離心管，用每min轉(zhuǎn)速2700 r,離心10 min.
5.3取15 ml上清液，用凱氏定氮法測(cè)定其中的蛋白質(zhì)含量，其量相當(dāng)于0.3 g 的原樣品。
6.計(jì)算：     


0.3g樣本中的粗蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)溶解度(%)=——————————————×100
原樣本的粗蛋白質(zhì)含量
7.注意事項(xiàng)：
7.1粒度大小對(duì)蛋白質(zhì)溶解度有影響。因此當(dāng)比較不同大豆餅、粕樣本時(shí)，要注意它們的顆粒大小，應(yīng)是可比較的。
7.2注意控制在各種情況下0.2 % KOH溶液中的攪拌時(shí)間應(yīng)一致。
7.3在消化管消化時(shí)應(yīng)注意不要讓液體有流失現(xiàn)象，以免影響測(cè)試結(jié)果。

柳粒橙

恩，測(cè)定方法沒問題，自己再找找原因吧，也送檢下，看看是不是產(chǎn)品有問題。

yanjunhao

看看樣品的顏色，我做過，一般煙臺(tái)益海豆粕都是黃色的很少有深褐色的蛋白質(zhì)溶解度為78%左右，龍口新龍有過70%的

鉆煙囪的家伙

0.2%KOH溶液的配制要很準(zhǔn)確的嗎？

王小蒙

KOH不是標(biāo)液，按正常方法做就可以了。
我感覺看顏色基本上就差不多了，溶解度低，顏色應(yīng)該是偏紅的。另外可以用定性測(cè)尿酶活性來對(duì)比一下。

zsp123

對(duì)樣品粉碎有何要求呢？