請專家?guī)臀遗卸ㄒ幌逻@樣的玉米蛋白合格嗎？

xiongjinmao · 發(fā)表于 2009-2-1 13:03:48

本帖最后由 xiongjinmao 于 2009-2-1 13:08 編輯

前段時間我們收到一批玉米蛋白粉，初步檢測粗蛋白含量為63.24%，灰分含量為2.23%，灰分比正常值超出，外送測18種氨基酸含量，測量值和標準判定值如下：

	粗蛋白質(zhì) CP(%)	精氨酸 Arg(%)	組氨酸 His(%)	異亮氨酸Ile(%)	亮氨酸Leu(%)	賴氨酸Lys(%)	蛋氨酸Met(%)
標準判定值	63.50	1.90	1.18	2.85	7.08	0.71	1.04
測量值	63.24	1.98	1.28	2.50	11.00	1.21	1.50
	胱氨酸Cys(%)	苯丙氨酸he(%)	酪氨酸Tyr(%)	蘇氨酸Thr(%)	色氨酸Trp(%)	纈氨酸Val(%)
標準判定值	0.65	2.61	2.03	1.38	-	1.84
測量值	1.21	4.00	2.97	2.17	0.26	2.94

判定標準為《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表2007年第18版》，實測的氨基酸含量比標準值高，這樣的玉米蛋白合格嗎？

牛兒 · 發(fā)表于 2009-2-1 13:51:29

還有幾種AA一起列出來吧,知道總AA的量,以便一起評判.
同時,我以往測出來亮氨酸的指標都在10以上,從未低于過10,不知道是標準差異過大還是有其它原因.

xiongjinmao · 發(fā)表于 2009-2-1 14:06:59

另外幾種AA含量：

天門冬氨酸%	3.85
絲氨酸%	3.17
脯氨酸%	6.28
甘氨酸%	1.58
丙氨酸%	5.86
組氨酸%	1.28

算出AA總量，怎樣判定是否合格呢，請指教

xiongjinmao · 發(fā)表于 2009-2-1 14:45:38

AA總量為55.04，這樣正常嗎？

tj4587_78 · 發(fā)表于 2009-2-2 09:58:20

水分是多少?我看挺正常的,標準太老了,氨基酸的標準太老了,十多年沒有更新了!

tj4587_78 · 發(fā)表于 2009-2-2 10:09:46

我看了《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表2007年第18版》，你提供的所謂標準有問題!!!!!!!

tj4587_78 · 發(fā)表于 2009-2-2 10:16:31

干物質(zhì)(%) 粗蛋白質(zhì)(%) 精氨酸Arg(%) 組氨酸His(%) 異亮氨酸Ile(%) 亮氨酸Leu(%) 賴氨酸Lys(%) 蛋氨酸Met(%) 胱氨酸Cys(%) 苯丙氨酸Phe(%) 酪氨酸Tyr(%) 蘇氨酸Thr(%) 色氨酸Trp(%) 纈氨酸Val(%)

90.1 63.5 1.9 1.18 2.85 11.59 0.97 1.42 0.96 4.1 3.19 2.08 0.36 2.98

居心良苦 · 發(fā)表于 2009-2-2 10:19:51

如果摻，會摻什么呢？如果是菌體蛋白，顏色洗不掉嘛

xiongjinmao · 發(fā)表于 2009-2-3 19:11:28

我打聽清楚了，用AA總量÷粗蛋白含量的值來判斷是否合格，玉米蛋白的值要≥95%，棉籽蛋白的值要≥87%，豆粕的值要≥100%

盈盈紅衣 · 發(fā)表于 2009-2-4 09:25:53

你的氨基酸標準有誤。另玉米蛋白粉總的氨基酸值要高于粗蛋白質(zhì)（因粗蛋白只是氮*6.25)，但魚粉的總氨基酸酸值高于粗蛋白值

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