直火魚(yú)粉與蒸汽魚(yú)粉質(zhì)量差異？

hxb · 發(fā)表于 2009-2-5 18:38:53

大家好！直火魚(yú)粉與蒸汽魚(yú)粉的質(zhì)量有什么差異？

zax_max · 發(fā)表于 2009-2-5 22:26:21

GOOGLE 一下不就有了！

yjx0999 · 發(fā)表于 2009-2-5 22:38:03

工藝不一樣，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分與利用率不一樣。

品管員 · 發(fā)表于 2009-2-5 22:53:55

顏色、氣味、營(yíng)養(yǎng)成分、價(jià)格都有比較明顯的區(qū)別，最簡(jiǎn)單的看包裝袋，一般黑袋魚(yú)粉就是直火魚(yú)粉，白袋魚(yú)粉就是蒸汽魚(yú)粉。

xiaoyanzhu2002 · 發(fā)表于 2009-2-5 23:43:49

直火魚(yú)粉跟蒸汽魚(yú)粉主要是加工工藝不同，正常來(lái)講蒸汽魚(yú)粉的質(zhì)量?jī)?yōu)于直火魚(yú)粉，但是如果蒸汽魚(yú)粉放置太長(zhǎng)時(shí)間反而不如新鮮直火魚(yú)粉的質(zhì)量好。

dengxianfeng · 發(fā)表于 2009-2-6 09:33:12

呵呵，樓主還是自己了解一下魚(yú)粉的加工過(guò)程就明白了！

Myra · 發(fā)表于 2009-2-6 11:55:10

酸價(jià)：進(jìn)口蒸汽烘干紅魚(yú)粉平均為2.61mg/kg、直火烘干紅魚(yú)粉3.23
組胺：其中進(jìn)口蒸汽干燥的平均為267ppm，進(jìn)口直火烘干的高達(dá)442
VBN：蒸汽干燥的平均為87mg/100g、直火烘干的為99

gaopf767 · 發(fā)表于 2009-2-6 17:18:53

加工工藝不一樣，營(yíng)養(yǎng)成分不一樣，商品價(jià)格不一樣，抗?fàn)I養(yǎng)因子不一樣，一般蒸汽魚(yú)粉常用在高檔豬料中

glory143 · 發(fā)表于 2009-2-13 08:54:16

酸價(jià)：進(jìn)口蒸汽烘干紅魚(yú)粉平均為2.61mg/kg、直火烘干紅魚(yú)粉3.23
組胺：其中進(jìn)口蒸汽干燥的平均為267ppm，進(jìn)口直火烘干的高達(dá)442
VBN：蒸汽干燥的平均為87mg/100g、直火烘干的為99
Myra 發(fā)表于 2009-2-6 11:55

你說(shuō)的是什么等級(jí)的魚(yú)粉?組胺VBN這么低??
你用什么方法測(cè)的組胺??