蒙牛方或支持蒙牛方的說(shuō)法

animalchem

轉(zhuǎn)貼如下:
一、OMP的技術(shù)來(lái)源和研發(fā)

近年來(lái)，對(duì)牛奶尤其是乳清蛋白中各類(lèi)物質(zhì)的深入研究，已經(jīng)成為乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家乳品科技新的發(fā)展方向。日本乳品公司雪印乳業(yè)與新西蘭乳品企業(yè)一起，從牛奶中用物理方式分離出一組物質(zhì)，并將其命名為MBP（堿性牛奶蛋白，英文全稱為Milk Basic Protein）。多年的人體跟蹤實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，這種MBP能抑制破骨細(xì)胞的繁殖并同時(shí)促進(jìn)造骨細(xì)胞的分裂，從而達(dá)到增強(qiáng)鈣吸收并增加骨密度的效果（Biosci.Biotechnol.Biochem.66(3),702-704,2002：Milk Basic Protein（MBP）Increases Radial Bone Mineral Density in Healthy Adult Women；Biosci.Biotechnol.Biochem.65（6），1353-1357，2001：Milk Basic Protein Promotes Bone Formation and Suppresses Bone Resorption in Healthy Adult Men；Biosci.Biotechnol.Biochem.65（4），913-918，2001：Controlled Trial of the Effects of Milk Basic Protein（MBP） Supplementation on Bone Metabolism in Healthy Adult Women）。

十年來(lái)，雪印公司（后被明治乳業(yè)兼并）將MBP添加到牛奶、飲料等各種食品中去，形成了“明治骨太”系列產(chǎn)品。在美國(guó)、韓國(guó)、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)，MBP類(lèi)型的以促進(jìn)骨骼強(qiáng)壯為目的的功能性食品也得到了很多應(yīng)用。

2005年，蒙牛乳業(yè)集團(tuán)在考察日本乳業(yè)市場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)了MBP系列產(chǎn)品，隨即與新西蘭領(lǐng)先的乳業(yè)科研機(jī)構(gòu)TATUA(塔特阿) NUTRIONALS（也是明治MBP牛奶的共同研發(fā)機(jī)構(gòu)）一起，從牛奶中分離出能夠促進(jìn)人體骨密度增強(qiáng)的一組與MBP成分相似的物質(zhì)，為了避開(kāi)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的專(zhuān)利和知識(shí)產(chǎn)權(quán)，我們將其命名為OMP。將這種OMP系列物質(zhì)添加到蒙牛乳業(yè)的高端牛奶特侖蘇之中，就形成了特侖蘇OMP牛奶。TATUA NUTRIONALS作為明治乳業(yè)MBP原料的生產(chǎn)商，也受蒙牛委托生產(chǎn)OMP原料，該產(chǎn)品經(jīng)新西蘭農(nóng)業(yè)及林業(yè)局頒發(fā)食品安全認(rèn)證，經(jīng)中國(guó)出入境檢疫檢驗(yàn)局檢驗(yàn)（參見(jiàn)附件一：新西蘭農(nóng)林局食品食品安全認(rèn)證）。

就OMP與MBP兩種物質(zhì)的相關(guān)性及其安全性問(wèn)題，TATUA NUTRIONALS公司應(yīng)蒙牛乳業(yè)集團(tuán)的要求，專(zhuān)門(mén)發(fā)來(lái)文件進(jìn)行了說(shuō)明（參見(jiàn)附件二：新西蘭Tatua公司關(guān)于OMP產(chǎn)品安全性的說(shuō)明）。文中指出：“ 牛奶基礎(chǔ)蛋白（MBP）在美國(guó)FDA的GRAS列表中是屬于安全食品。OMP是MBP中的一部分。組成MBP和OMP的基礎(chǔ)牛奶蛋白是天然蛋白質(zhì)，存在于所有鮮奶和乳制品中。這些蛋白質(zhì)已在全世界用于人們膳食的含乳產(chǎn)品中并被廣泛食用。OMP產(chǎn)品被用來(lái)增加牛奶中這些天然蛋白質(zhì)的含量，以增強(qiáng)他們可能有的有益作用”。

二．OMP的動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)及安全性論證

從牛奶中分離獲得的成分如乳脂肪、酪蛋白、乳糖、乳清粉等，在國(guó)內(nèi)外均被允許添加到食品中，并且對(duì)添加量沒(méi)有限制。例如，國(guó)標(biāo)GB11388-1989、行標(biāo)GB/T3782-1999中均明確規(guī)定：乳清粉可添加在普通食品及嬰幼兒食品中，并且對(duì)其使用量沒(méi)有限制。MBP與OMP同樣是用物理方法從為牛乳中提取的蛋白成分。MBP在美國(guó)FDA（Food and Drug Administration：食品醫(yī)藥品局）已經(jīng)取得GRAS（Generally Recognized As Safe）認(rèn)證，在FDA公認(rèn)為安全物質(zhì)表中（截至2007年6月29日）的認(rèn)證號(hào)為GRN No196。FDA認(rèn)為MBP可以使用且在用量沒(méi)有作出任何的限制（參見(jiàn)附件三：Numerical Listing of GRAS Notices）。

蒙牛乳業(yè)集團(tuán)也專(zhuān)門(mén)邀請(qǐng)北大醫(yī)學(xué)部針對(duì)OMP進(jìn)行了獨(dú)立的動(dòng)物和人體跟蹤實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明，OMP牛奶對(duì)抑制人體骨吸收、促進(jìn)人體骨骼增強(qiáng)具有一定的作用（參見(jiàn)附件四：相關(guān)報(bào)告節(jié)選）。

三．OMP不是IGF-1，更不可能致癌

事實(shí)上，OMP中所包含的是一系列多肽和蛋白類(lèi)物質(zhì)，總體來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)通過(guò)促進(jìn)人體骨中微細(xì)血管的生長(zhǎng)而促進(jìn)骨密度的增加，共同對(duì)人體骨密度的增強(qiáng)發(fā)揮了重要的作用。主要成分為乳鐵蛋白、乳過(guò)氧化物酶等。從檢測(cè)結(jié)果看，特侖蘇OMP牛奶中IGF-1的含量，與普通牛奶相比并無(wú)異常。（參見(jiàn)附件五：美國(guó)明尼蘇達(dá)州Hitech Analytical and Diagnostic Solutions實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果）而且從日本、美國(guó)、韓國(guó)等地的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)MBP等類(lèi)似物質(zhì)致癌的報(bào)告。作為一種成長(zhǎng)因子，IGF-1普遍存在于人體血液、牛奶和人的母乳之中，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育起著重要的作用。科學(xué)研究證明，IGF-1在鮮牛奶中的含量也會(huì)隨季節(jié)和牛的生理周期的變化出現(xiàn)大幅度波動(dòng)。關(guān)于牛奶中IGF-1對(duì)人體的影響，美國(guó)食品藥品局（FDA）早已經(jīng)做出了結(jié)論。2007年5月，在FDA最新公布、經(jīng)美國(guó)國(guó)家審計(jì)署審計(jì)的報(bào)告中寫(xiě)道：“IGF-1與癌癥無(wú)關(guān)，牛奶中IGF-1濃度的變化不會(huì)增加人體罹患癌癥的幾率”。（參見(jiàn)附件六：FDA關(guān)于IGF-1的結(jié)論）在我國(guó)人均飲奶量為21.7公斤、而世界平均水平已達(dá)100公斤，應(yīng)該說(shuō)，飲奶平均水平較高的國(guó)家，居民的IGF-1攝入量也相對(duì)較高，但是，統(tǒng)計(jì)資料表明，這些國(guó)家并沒(méi)有成為癌癥的“重災(zāi)區(qū)”。




對(duì)于上述說(shuō)法，有讀者的跟貼為：
韓國(guó)食品與藥物管理局2008年10月2日表示，該局在新西蘭進(jìn)口乳制品中驗(yàn)出微量三聚氰胺。這項(xiàng)產(chǎn)品是嬰兒配方食品成分，當(dāng)局已經(jīng)禁止進(jìn)口。該局在聲明中表示，禁止進(jìn)口的是新西蘭塔特阿(Tatua)乳品公司制造的乳鐵蛋白。韓國(guó)已經(jīng)禁止塔特阿所有產(chǎn)品進(jìn)口，直到其它檢驗(yàn)完成。韓國(guó)食品與藥物管理局表示，受檢的19種嬰兒配方食品均未驗(yàn)出三聚氰胺，可能是因?yàn)檫@種添加物在成品中含量不到0.1%。目前塔特阿尚未對(duì)此發(fā)表響應(yīng)。塔特阿發(fā)現(xiàn)乳鐵蛋白含三聚氰胺后，于2008年9月29日已停止出口這項(xiàng)產(chǎn)品。塔特阿公司正在調(diào)查產(chǎn)品出口地，并試著追查三聚氰胺的污染源。

billy.yu

個(gè)人覺(jué)得，現(xiàn)在最大的問(wèn)題不在蒙牛，推廣了說(shuō)，不在食品加工企業(yè)。主要是由于中國(guó)某些行政管理等相關(guān)部門(mén)的工作效率和研究水平已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于某些食品企業(yè)（包括非安全物質(zhì)的添加），加上這些部門(mén)對(duì)中國(guó)食品行業(yè)和國(guó)民健康極不負(fù)責(zé)任的態(tài)度，導(dǎo)致現(xiàn)在問(wèn)題長(zhǎng)期存在卻少有被發(fā)現(xiàn)并妥善解決的國(guó)情。
申明：絕不是支持食品企業(yè)做犯法的事情。引用朗咸平一句話，大概說(shuō)，美國(guó)最守法的投資基金到了中國(guó)，也必然會(huì)“違規(guī)”操縱市場(chǎng)，因?yàn)榇恕斑`規(guī)”非彼違規(guī)。

cheng_zhang

http://blog.sina.com.cn/fangzhouzi
還是看看方舟子的博客。我相信蒙牛所稱的OMP其實(shí)就是IGF-1。特侖蘇中要不就加了高量的IGF-1，要不就什么也沒(méi)加，做虛假宣傳和陳述。

saga0524

關(guān)鍵是現(xiàn)在大家都不相信什么所謂的權(quán)威部門(mén)了，沆瀣一氣呀