雞蛋黃發(fā)黑

syb · 發(fā)表于 2009-2-20 15:13:40

關注中，蛋黃物質(zhì)的沉積比較快，對與這種黑心蛋，與劣質(zhì)原料的使用，比如劣質(zhì)油的使用有很大的關系

liukai721026 · 發(fā)表于 2009-2-20 15:32:24

是否與氧化有關或者霉菌有關？

66666 · 發(fā)表于 2009-2-20 20:41:30

與使用的油有直接的關系。

372637000 · 發(fā)表于 2009-2-21 11:39:23

繼續(xù)關注，學到了很多?。。。。?！

qiaoyongniu · 發(fā)表于 2009-2-21 11:47:26

一般都會認為是棉酚和環(huán)丙烯脂肪酸有關的

ccc2000 · 發(fā)表于 2009-2-21 13:00:33

如果樓主所述屬實，我懷疑是油中抗氧化劑過量所致，期待有準確的檢測數(shù)據(jù)

滿天飛禽 · 發(fā)表于 2009-2-21 18:39:44

期待；；；；；；；；；；；；；

李業(yè)明 · 發(fā)表于 2009-2-21 23:22:55

一般都會認為是棉酚和環(huán)丙烯脂肪酸有關的
qiaoyongniu 發(fā)表于 2009-2-21 11:47 AM

請問配合飼料中環(huán)丙烯酸的含量達到多大的含量才可以影響導致蛋黃發(fā)黑呢？
請高手指點，這非常有助于檢測結(jié)果的判定！

泡泡 · 發(fā)表于 2009-2-22 22:27:55

到現(xiàn)在還沒有個高手指出具體原因，期待

wdh001 · 發(fā)表于 2009-2-23 18:38:04

可能是人造雞蛋吧！