肉牛增重劑的種類及增重原理

lottost · 發(fā)表于 2009-2-21 14:41:18

　　增重劑的種類按來源可將其分成三類：動物體內(nèi)產(chǎn)生的天然激素、化學(xué)合成的植物體內(nèi)或微生物菌體產(chǎn)生的。　　

(一)天然動物激素增重劑天然動物激素增重劑是動物體內(nèi)可以產(chǎn)生的，如睪酮、雌二醇、孕酮等。這些天然動物激素類增重劑只要使用得當(dāng)，一般沒有危害。這類增重劑目前在一些國家仍在使用。
　　(二)植物體內(nèi)或霉菌體內(nèi)產(chǎn)生的增重劑此類增重劑是由植物體或霉菌體產(chǎn)生的。這類物質(zhì)在表現(xiàn)促合成代謝活性時或多或少由于雌激素的作用。在這些植物性增重劑中僅玉米赤霉醇已分離出來，并用于肉牛生產(chǎn)中(農(nóng)業(yè)部規(guī)定已不再使用)。
　　(三)化學(xué)合成類增重劑化學(xué)合成類增重劑有己烯雌酚(des)。己二烯雌酚、己烷雌酚以及它們的衍生物。這類增重劑動物體內(nèi)不能產(chǎn)生。作為口服或埋植時的活性對動物是無益的。此類增重劑在很多國家已禁止使用。
　　增重劑的作用機制
　　天然動物的和人工合成的雄激素進入機體后，經(jīng)運輸?shù)鞍走M入血液循環(huán)，很容易進入橫紋肌細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使骨骼肌重量和肌纖維直徑顯著增加。雄激素在細(xì)胞內(nèi)形成蛋白質(zhì)受體復(fù)合物，與雄激素協(xié)同執(zhí)行生物學(xué)功能。因此，雄激素及其衍生物的增重作用主要是通過對肌肉的營養(yǎng)作用而實現(xiàn)的，與對家畜繁殖器官細(xì)胞結(jié)構(gòu)的作用一樣，對肌原纖維可能有直接作用。雌激素對體內(nèi)蛋白質(zhì)合成有促進作用，尤其在氮代謝中起重要作用，使機體對氨基酸的利用率提高，氨的排泄量減少，胴體蛋白質(zhì)含量增加，脂肪含量減少，使牛日增重和飼料報酬提高，但對飼料消化率無明顯影響。
　　總之，上述三類增重劑用于肥育肉牛，主要是通過改變內(nèi)源甾醇類激素、胰島素、甲狀腺素和生長激素的平衡而產(chǎn)生直接影響，這些激素大部分調(diào)節(jié)畜體內(nèi)合成代謝強度，提高細(xì)胞膜對氨基酸和其他蛋白組分的通透性，降低肌肉內(nèi)蛋白質(zhì)的分解代謝而達到增重的目的。

肉牛在肥育期使用催肥飼料添加劑，可提高牛體同化(合成) 代謝作用，使飼料中的氮源物質(zhì)更多地轉(zhuǎn)化為牛體蛋白質(zhì)，碳水化合物更多地轉(zhuǎn)化為脂肪；或改變牛體內(nèi)不同激素的濃度對比，協(xié)調(diào)內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能而提高體內(nèi)有利于牛體生長的激素分泌量；或控制牛體的代謝速度，以降低牛的活動量，從而降低牛的維持需要，使更多的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是能量物質(zhì)在體內(nèi)的蓄積 ……而最終加速肉牛在肥育期的增重。
國內(nèi)外許多研究和生產(chǎn)實踐證明，催肥添加劑的使用，可使日增重提高10%～20%，飼料轉(zhuǎn)化效率提高8%～20%，從而可縮短肉牛的肥育期，獲得更高的經(jīng)濟效益。肉牛常用的催肥飼料添加劑有：
1.碳酸氫鈉。牛瘤胃的酸性環(huán)境對微生物的活動有重要影響，尤其是當(dāng)變換飼料類型時(如在肥育后期由粗飼料變換為高精料催肥時)，可使瘤胃的ph 值顯著下降，而影響瘤胃內(nèi)微生物的活動，進而影響飼料的轉(zhuǎn)化。在肉牛飼料中添加碳酸氫鈉0.7%后，能使瘤胃的ph 值保持在6.2～6.8的范圍內(nèi)，符合瘤胃微生物增殖的需要，使瘤胃具有最佳的消化機能，提高9%的采食量，日增重提高10%以上。碳酸氫鈉66.7克、磷酸二氫鉀33.3克組成緩沖劑，肥育第一期添加量占牛日糧干物質(zhì)的1%，第二期添加0.8%，日增重可提高15.4%，精料消耗減少13.08%，并且消化系統(tǒng)疾病的發(fā)病率大為減少。
2.莫能菌素又叫瘤胃素。在牛消化道中幾乎不吸收，因此，一般不存在在組織中殘留和向可食性畜產(chǎn)品轉(zhuǎn)移的問題。在對架子牛進行高精料肥育時應(yīng)用莫能菌素，能增加丙酸的產(chǎn)生，減少飼料中蛋白質(zhì)在瘤胃中的降解，而增加過瘤胃蛋白質(zhì)的總量，增加凈能及氮的利用率，并使腸壁變薄而有利于營養(yǎng)物質(zhì)的滲透和吸收，瘤胃中纖毛蟲和細(xì)菌總數(shù)增加1～2倍，還剌激腦下垂體分泌激素促進生長發(fā)育，從而提高增重速率。每頭牛每天5.3～360 毫克混于精料中喂，或把混有莫能菌素的精料與粗飼料混合喂，一般增重可提高15%～20%。
3.稀土。為鑭系元素及釔鈧共17種元素的總稱。在肥育牛的日糧中添加稀土1 000ppm，據(jù)測定，日增重可提高26.63%，料肉比降低21.30%，飼料轉(zhuǎn)化效率提高23.39%。
4.溴化鈉。0.5克溶于水中后拌精料喂，可限制牛的活動，減少能量的消耗，增加營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)沉積。日增重可提高16.4%～17. 7%，酮體重、肉重分別可提高8.6%和10.5 %。
5.益生素。是一種有取代或平衡胃腸道內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)中一種或多和菌系作用的微生物劑，如乳酸桿菌劑、雙歧桿菌劑、枯草桿菌劑等，能激發(fā)自身菌種的增殖，抑制別種菌系的生長；產(chǎn)生酶、合成b族維生素，提高機體免疫功能，促進食欲，減少胃腸道疾病的發(fā)病率，具有催肥作用。添加量一般為牛日糧的 0.02%～0.2%。
6.非蛋白氮。用得最多最普遍的是尿素。牛是反芻動物，瘤胃中的微生物能利用尿素氮合成菌體蛋白質(zhì)(真蛋白質(zhì))，到腸道為牛利用。現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)已廣泛應(yīng)用尿素等非蛋白氮替代牛飼料中的一部分蛋白質(zhì)，提高低蛋白飼料中粗纖維的消化率，提高氮的保留量和增重。每1公斤尿素的營養(yǎng)價值相當(dāng)于5 公斤大豆餅或7 公斤亞麻籽餅的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值。
當(dāng) 前的飼喂尿素方法有：按每百公斤體重尿素20～30 克混在精料或把混有尿素的精料與粗飼料混合喂；或直接把尿素用水溶解后混拌或噴灑在青干草上喂；或尿素、玉米與糖槳混合成液狀飼料喂；或添加尿素制作青貯喂。添加量一般為貯物濕重的0.2%～0.5%，有人提出，尿素3.4～4公斤、硫酸銨1.5～2 公斤分別配制成水溶液，摻入1 噸青貯物中青貯，不僅增加了硫元素，還可減少尿素用量，降低成本，飼喂效果更好。肉牛喂非蛋白氮，增重可提高10%～20%。