幾張難得見到的比利時蘭牛照片

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比利時蘭牛原產(chǎn)地比利時，屬于大型肉用牛，毛色以藍白花為主。全身肌肉豐滿突出，體形長、寬、略矮，后軀發(fā)達。與大型牛的改良后代雜交效果好，產(chǎn)肉性能優(yōu)勢明顯。后代公牛18月齡可達480公斤以上，屠宰率可達62%以上。
    Myostatin是肌肉組織的一個負調(diào)節(jié)因子，Myostatin基因發(fā)生的一個突變是造成雙肌肉比利時蘭牛出現(xiàn)巨大肌肉組織的原因。雙肌牛品種的管理上存在著像分娩困難等問題。

公牛


小母牛

汗牛充棟

好牛，介紹再祥細一些。

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肌肉生長抑制素又稱GDF-8 , 屬TGF-B 超家族。它是一種分泌型多肽, 它可改變成纖維細胞的表型, 抑制細胞的過度增殖, 誘導軟骨形成分化及具有免疫抑制作用。    M cpherron 等(1997) 在篩選小鼠骨骼肌cDNA時得到該基因的cDNA , 這個cDNA 只有一個ORF, 編碼376個氨其酸, 因與TGF-β家族成員同源性低, 因此命名為GDF-8。以基因敲除法使GDF-8基因的3’端活性區(qū)缺失, 攜帶該基因的小鼠單塊肌肉是正常小鼠的213倍, 體重也比正常小鼠約重30%。M cpherron 等(1997) 又克隆大鼠、人、豬、牛、綿羊、雞、火雞等動物的cDNA 序列。分析發(fā)現(xiàn),GDF-8 基因3’端在上述除牛和綿羊外的不同物種間保守程度達100%。雙肌牛品種之一的比利時藍牛的雙肌性狀是由于該基因的外顯子3發(fā)生堿基缺失, 造成移碼突變, 成熟蛋白僅C端的7個氨基酸得以翻譯, 整個基因產(chǎn)物為一截斷蛋白而沒有效用，導致肌肉生長不受限制。
    目前, 已在比利時藍白花、皮埃蒙特、利木贊、夏洛萊、安格斯、短角、弗里生、海福特、蓋洛威、曼安如、南德溫、圣格魯?shù)?、波蘭黑白花低地牛、金黃阿奎丹等牛中發(fā)現(xiàn)了雙肌基因。雙肌牛的外部特征是臀部、大腿、上臂、胸及起支撐作用的中前端肌肉群異常發(fā)達, 皮下脂肪發(fā)育不良, 皮膚薄。    牛雙肌性狀的識別開始時主要通過外部特征, 如肌肉過度發(fā)育程度、肌間溝是否明顯、尻傾斜度及尾根位置來主觀判斷, Rollins ( 1967,1972) 分別提出了標準外形法和指數(shù)法,V issac 等(1973) 提出了特征積分法, 此外Butterfield 等(1966) 和Shahin 等(1985) 提出脂肪率、肉骨比及瘦肉率等胴體性狀可作為雙肌牛的特征性狀。Basarab 等(1980) 也建議通過細胞脆性可判斷是否是雙肌基因的攜帶者。總之, 這些方法僅能區(qū)分極端個體(雙肌純合和正常個體) , 至于雜合子的區(qū)分主要通過系譜來判定。   
    在生產(chǎn)中, 主要應用雙肌公牛作終端雜交父本, 而純合雙肌母牛由于其較差的繁殖性能不做種用, 這樣通過人工授精使雙肌公牛與普通母牛交配所產(chǎn)后代, 具備較高的飼料利用率、瘦肉率及理想肉質(zhì)。需注意的是即使雙肌雜合母牛不表現(xiàn)出雙肌性狀, 最好也不要當作繁殖母牛, 以免影響群體的繁殖性能。當然要維持一定數(shù)量的雜合和純合雙肌母牛, 用來繁殖純合雙肌公牛。
    目前, 牛群中雙肌基因頻率最高的品種是比利時藍白花和皮埃蒙特牛, 其它品種如利木贊、金黃阿奎丹、夏洛萊等牛的雙肌基因頻率也較高。許多國家和地區(qū)已經(jīng)或正在引入雙肌基因, 以改變其本國肉牛的產(chǎn)肉性能。
     肌肉抑制蛋白的應用，也不光是制造肌肉發(fā)達的“怪物”?？茖W家希望同樣的方法能用在人類身上。目前一些大學和藥劑公司的研究員已著手進行試驗，美國惠氏藥廠已就一種抑制該基因的抗體進行人體實驗。波士頓兒童醫(yī)院基因組研究計劃主任金克爾醫(yī)生表示，有關(guān)研究預料數(shù)年后便能取得成果。他說：“只要把肌肉抑制蛋白降低20％、30％或50％，就能讓肌肉明顯變多，功能也顯著增強?！彼刮哪嵋脖硎荆骸凹∪馕s癥是全球最普遍的遺傳疾病，這種病目前還無藥可醫(yī)。如果我們找到干預肌肉抑制蛋白功能的方式，治療肌肉萎縮癥就會取得突破。”
    比利時藍白花牛是分布在比利時中北部的短角型蘭花牛與弗里生?；煅暮笠?，經(jīng)過長期對肉用性能的選擇，繁育而成，是歐洲大陸黑白花牛血緣的一個分支，使這個血統(tǒng)牛中唯一被育成純?nèi)庥玫膶ｉT品種。    比利時蘭肉牛體大、圓形，肌肉發(fā)達，表現(xiàn)在肩、背、腰和大腿肉塊重褶。頭呈輕型，背部平直，尻部傾斜，皮膚細膩，有白、藍斑點或有少數(shù)黑色斑點。成年母牛平均體重725千克，體高134厘米；公牛體重1200千克，體高148厘米。比利時蘭牛不但體魄健壯而且早熟，易于早期育肥，日增重1.4千克。據(jù)測定：增1千克體重耗濃縮料6.5千克。該牛最高的屠宰率達71%。比利時蘭牛能比其他品種牛多提供肌肉18%～20%，骨少10%，脂肪少30%。
   

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牛，果真是牛牛！??！

5398912奔奔

對人體沒有害處吧？也屬于轉(zhuǎn)基因動物食品吧？

黑龍江畜牧人

真是牛呀！這樣的牛肉食用對人有害嗎？

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這不是轉(zhuǎn)基因動物。它是Myostatin基因發(fā)生突變造成出現(xiàn)巨大肌肉組織的原因。是在現(xiàn)實中存在這樣的個體，經(jīng)過選擇育成的。有了這樣肌肉發(fā)達的個體，再從基因控制上找原因。例如，1919年，澳大利亞B.Seear在新南威爾士州中毛型美利奴羊中選出一只高繁殖力母羊，并把它的后代作為一個分離群，它的侄兒J.Seear和D.Seear兄弟繼續(xù)對高繁殖力性狀進行選擇，并以其牧場的名字命名為Booroola美利奴羊。1958年，澳大利亞聯(lián)邦科學與工業(yè)研究組織用Seears兄弟Booroola羊群9只公羊和96只一胎產(chǎn)三羔和一胎產(chǎn)四羔的母羊繼續(xù)擴繁而成為今天的Booroola綿羊。1980年，澳大利亞和新西蘭的研究證實了Booroola綿羊高繁殖力屬于單基因遺傳。該主效基因以前命名為F，現(xiàn)在被綿羊和山羊遺傳命名委員會命名為FeeB。
  轉(zhuǎn)基因動物則是通過基因克隆技術(shù)來制造新的動物。如轉(zhuǎn)基因動物的產(chǎn)生包括如下幾個步驟：基因及其功能顯著性的識別；基因的分離和擴增及產(chǎn)生合適的基因結(jié)構(gòu)；基因結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)移到受體基因組；對于產(chǎn)生的后代，測定其外源基因的整合；測定轉(zhuǎn)移基因在靶器官和靶組織的表達；測定整合基因?qū)蟠膫鬟f；用常規(guī)繁殖方法或克隆技術(shù)繁殖轉(zhuǎn)基因動物。目前用于轉(zhuǎn)基因家畜的目標基因主要有三類：以生長激素為主的調(diào)控身體組織生長的基因，目的是提高家畜的生產(chǎn)性能；調(diào)控機體免疫反應和抗病性的基因，用于提高農(nóng)畜的抗病力；編碼某些特殊蛋白質(zhì)的基因，使家畜產(chǎn)生新的性狀，把家畜作為一種生物反應器，生產(chǎn)人類所需要的藥用蛋白，包括治療用藥物、激素和抗體藥物等。例如，已產(chǎn)生了攜帶角蛋白IGF－I結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)基因綿羊，其皮膚和凈毛重比普通綿羊多6.2％，并準備用于商業(yè)化生產(chǎn)（Damak等人，1996）。又如澳大利亞用牛生長激素基因獲得轉(zhuǎn)基因綿羊，體型比對照組大50%。但是轉(zhuǎn)基因技術(shù)用于提高家畜生產(chǎn)性能的研究和應用進展并不如人意。這是因為對于把家畜作為一種生物反應器，生產(chǎn)人類所需藥用蛋白的轉(zhuǎn)基因技術(shù)來說，其巨大的商業(yè)利潤更極具誘惑力的。因而研究人員致力于這方面的研究，其成果也是巨大的。例如，目前治療急性心肌梗塞最好的溶血栓藥物t-PA（組織纖維蛋白溶酶原活化因子）由已經(jīng)轉(zhuǎn)基因的奶山羊生產(chǎn)，每只羊的年產(chǎn)值為75000美元；治療血友病的Factor VIII（凝血因子）由已經(jīng)轉(zhuǎn)基因的奶綿羊生產(chǎn)，每只羊的年產(chǎn)值為37000美元；治療由遺傳缺陷引起的肺氣腫的α抗胰蛋白酶，由已經(jīng)轉(zhuǎn)基因的奶綿羊生產(chǎn)，每只羊的年產(chǎn)值為15000美元。

牛郎阿飛

第一頭牛 咋一看 像頭豬
很酷

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再發(fā)一張"恐怖"的后軀照片。

牛年牛人

我靠，比利時雙肌臀豬吧。:tiaotiao: