煮雞蛋的故事

小耗子 · 發(fā)表于 2009-3-10 10:43:20

想起曾在某個(gè)雜志上登載的一則關(guān)于中國人和德國人煮雞蛋的小故事：一個(gè)中國人和一個(gè)德國人每天早餐都是一杯牛奶一個(gè)雞蛋，中國人把雞蛋往鍋里一放，然后出去洗漱洗漱或干點(diǎn)別的，等再回來雞蛋就煮好了。但德國人會(huì)用一個(gè)差不多剛好裝得下一個(gè)雞蛋的專門容器，下面焊一托盤，然后加滿水，1分鐘水就開了，3分鐘就關(guān)火。關(guān)火之后他們利用余熱再煮3分鐘，把雞蛋煮到剛剛達(dá)到營養(yǎng)價(jià)值最高的狀態(tài)。接下來用涼水泡3分鐘，使這個(gè)蛋很好打開，德國人認(rèn)為這樣做很標(biāo)準(zhǔn)。跟中國人相比，他們節(jié)約了4/5的水、2/3的熱，同時(shí)還讓雞蛋達(dá)到了最佳的營養(yǎng)狀態(tài)。　　這則故事引給我兩點(diǎn)啟示：
　　啟示一：同樣的結(jié)果，不同的方式方法能夠帶來不一樣的效果。
　　拿“煮雞蛋”來說，我們可以發(fā)現(xiàn)中國人和德國人的煮法有較大的差別。兩者同樣是把雞蛋煮熟，但德國人按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范去執(zhí)行，不但雞蛋能煮熟，而且資源占用最少，效果也最佳（營養(yǎng)價(jià)值）。無論部門領(lǐng)導(dǎo)，還是普通員工，在工作和管理的方式方法上都有各自“煮雞蛋”的技巧，都有自己的閃光點(diǎn)。每年的年末歲首，在梳理總結(jié)工作時(shí)，尤其作為領(lǐng)導(dǎo)者，在關(guān)注雞蛋熟與不熟的同時(shí)，還要關(guān)注那些不但能把工作“煮熟”，而且“煮”的過程中更在意方式方法，更在意資源占用和工作效果的部門和個(gè)人。
　　啟示二：要學(xué)會(huì)總結(jié)，制定適宜的制度和標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行。
　　故事里的德國人在煮雞蛋的過程中摸索出了一套非常適用的煮蛋程序和控制方法，并嚴(yán)格執(zhí)行，結(jié)果每次用水、耗熱最少，雞蛋營養(yǎng)還最大。而中國人只求雞蛋煮熟，沒有注意觀察并認(rèn)真總結(jié)煮的學(xué)問，在煮的方式方法中較之德國人有明顯的“水”和“熱”的浪費(fèi)現(xiàn)象，而且破壞了雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值?！皼]有規(guī)矩，不成方園”，說的也是制度和標(biāo)準(zhǔn)的重要性。我們平時(shí)的管理工作、設(shè)備檢修、運(yùn)行操作、參數(shù)調(diào)整、節(jié)能降耗、指標(biāo)競賽等工作中，若不善于及時(shí)總結(jié)，工作就不可能得以持續(xù)改進(jìn)，就難免會(huì)出現(xiàn)要么制度或標(biāo)準(zhǔn)不適應(yīng)，要么執(zhí)行不嚴(yán)、管理不細(xì)而偏離制度和標(biāo)準(zhǔn)。
　　最后，在拿年末歲首的工作梳理總結(jié)來說吧。如果我們只是做做表面文章，只是做一個(gè)數(shù)字的統(tǒng)計(jì)和簡單分析，而不是深入地探索，就像“煮雞蛋”一樣，我們只關(guān)注煮了以后是熟的還是生的、是煮爆了還是完好的，而不是關(guān)注有沒有達(dá)到最佳營養(yǎng)狀態(tài)、用多少水和熱來煮雞蛋是最合適的。這種梳理總結(jié)只能是“成功也總結(jié)不出成功的方法，失敗也找不到失敗的原因”。最終只能是對(duì)奮斗一年最終成果有一個(gè)清晰了解。總結(jié)了是這么回事，不總結(jié)還是這么回事。
　　新的一年剛剛開始，希望“煮雞蛋”的故事也能給您一點(diǎn)點(diǎn)啟發(fā)。