對照人用益生菌，再看我們飼料的益生素!

韓友文 · 發(fā)表于 2009-3-16 07:27:14

對照人用益生菌

再看我們飼料的益生素

人體腸道內(nèi)的細(xì)菌有幾百上千種，自然界的細(xì)菌種類更是數(shù)不勝數(shù)。什么樣的細(xì)菌能夠脫穎而出，成為萬眾矚目的“益生菌”呢？

篩選益生菌的過程有點(diǎn)像企業(yè)招人。

首先確定菌的來源，就像一些企業(yè)只認(rèn)可某些學(xué)校的畢業(yè)生一樣，用于人類的益生菌最好是來自于人體。換句話說，從大便中分離出來的細(xì)菌“根正苗紅”，比較容易受到認(rèn)可。不過，所謂英雄不問出處，有一些來源于其它生物的細(xì)菌也獲得了認(rèn)可，不過認(rèn)可的過程就更加曲折艱難。

其次就是安全性的檢驗(yàn)，起碼不能是致病細(xì)菌，否則就像招安強(qiáng)盜作警察，搞不好就監(jiān)守自盜。除此之外，還不能帶有質(zhì)粒編碼的抗生素抗性基因。質(zhì)粒是獨(dú)立于ＤＮＡ的遺傳物質(zhì)片段，可以控制合成一些具有特定功能的蛋白質(zhì)。雖然抗生素抗性基因?qū)τ谝嫔纳嬗泻锰帯胂胧褂每股貧⑺乐虏〖?xì)菌，而益生菌卻安然無恙，是一件多美好的事情——不過這樣的風(fēng)險實(shí)在太大。特種部隊(duì)的武器流落到恐怖分子手里依然威力無窮——編碼抗生素抗性基因的質(zhì)粒也是如此，在益生菌里當(dāng)然是鋒利的武器，但是一旦被致病細(xì)菌盜取，就后患無窮。為了保證壞人沒有武器，就連同好人擁有武器的權(quán)力也一并剝奪了。

安全性之后，自然就是有效性了。人們費(fèi)了那么多勁，消費(fèi)者花了錢，當(dāng)然不能只把“吃不死人”作為目標(biāo)。有效性的研究更加麻煩，一是進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)，看看它們能否經(jīng)受諸如酸、消化液等的考驗(yàn)，否則細(xì)菌還沒到達(dá)小腸，就一個個香消玉殞，自然也就沒有用了；二是看看它們產(chǎn)生什么，這些產(chǎn)生的東西對于人體是好是壞；三是看看它們有沒有什么獨(dú)門絕技，比如結(jié)合某種毒素，或者分解某種有害成分等等。

如果這些所謂的“體外研究”結(jié)果不錯，細(xì)菌算是通過了又一輪考驗(yàn)，可以進(jìn)入到下一步的“體內(nèi)研究”。這一步的研究還只是針對動物，拿著細(xì)菌喂動物，看看那些體外研究的結(jié)果在動物體內(nèi)是否存在，有沒有別的副作用出現(xiàn)，以及應(yīng)該使用多大量量等等。

通過了這一步也還拿不到“益生合格證”，必須進(jìn)行臨床研究。臨床研究的周期長，成本高，通常需要大量的志愿者。把培養(yǎng)好的細(xì)菌給這些勇敢的志愿者服用，再次檢驗(yàn)有效性和安全性。只有通過了大規(guī)模、設(shè)計(jì)可靠、對照嚴(yán)格的臨床試驗(yàn)，才能認(rèn)為這種細(xì)菌可以作為益生菌使用。

最后，進(jìn)入商業(yè)化生產(chǎn)，廠家也不能貼個“益生菌”的標(biāo)簽然后就把各種益生菌的功能往上羅列。必須說明這細(xì)菌是什么，含量多少，在什么使用條件下能夠?qū)崿F(xiàn)什么樣的功能。

可惜的是，最后這兩條，即使是目前市場上賣的“益生菌”很多也沒有實(shí)現(xiàn)。