西門塔爾牛與弗萊維赫牛

animalchem · 發(fā)表于 2009-3-19 14:23:43

西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國牛只的50％、奧地利占63％、前西德占39％，現(xiàn)已分布到很多國家，成為世界上分布最廣，數(shù)量最多的乳、肉、役兼用品種之一。自1957年起我國分別從瑞士、西德引入西門塔爾牛，分布于黑龍江、內(nèi)蒙古、河北、山東、浙江、湖南、四川、青海、新疆和西藏等于26個省、自治區(qū)。
　　西門塔爾牛耐粗放，適應(yīng)性很強。
　　西門塔爾牛屬寬額牛，角為左右平出、向前扭轉(zhuǎn)、向上外側(cè)挑出。西門塔爾牛屬歐洲大陸型肉用體型，體表肌群有顯易見，臀部肌肉充實，股部肌肉深，多呈圓形。毛色為黃白或紅白花，身軀常有白色胸帶，腹部、尾梢、四肢在飛節(jié)和膝關(guān)節(jié)以下為白色。1982年初對西門塔爾牛雜種牛進(jìn)行育肥試驗，用一代和二代閹牛作45天肥育對比，于一歲時屠宰，平均日增重：一代牛為846.1±291.8克。二代牛為1134.3±321.9 克。另外從6月末到9月末的4個月放牧試驗表明，一代西雜閹牛平均日增重1085克。另外從6月末到9月末的4個放牧試驗表明，一代閹牛平均日增重 1085克。
弗萊維赫牛(德系西門塔爾牛)是由瑞士西門塔爾牛和德系紅荷斯坦雜交，并引入部分其他品種血液選育而成，有近150年的育種歷史。德國弗萊維赫牛即德系西門塔爾，主要分布在德國南部的巴伐利亞州，占總?cè)后w的80%，是德國奶牛育種專家們，經(jīng)過多年的系統(tǒng)選育，使得德系西門塔爾成為真正的乳肉兼用品系，該品系的主要特征是：遺傳穩(wěn)定，母牛產(chǎn)奶性能好，公牛育肥能力強，耐粗飼，抗病力強。
上世紀(jì)80年代，我國從德國及奧地利引進(jìn)了一批弗萊維赫牛（德系西門塔爾牛），當(dāng)時弗萊維赫牛在德國的平均水平是：產(chǎn)奶量4.8噸，乳脂率低于4.0%，而奧地利的西門塔爾也都是從德國引進(jìn)的。根據(jù)系譜和相關(guān)記錄，80年代進(jìn)口的弗萊維赫牛都是從VFR（巴伐利亞牛種培育推廣聯(lián)合會，BVN是其會員之一）的拍賣市場購得。由于瘋牛病，中國與德國牛種的交流已經(jīng)間斷了20年。在這20年中，德國對弗萊維赫的選育進(jìn)入一個新的時期，乳質(zhì)和肉質(zhì)性能的提升很明顯。
弗萊維赫牛體型大，額寬，頸短；體表肌肉群明顯易見，體軀深；骨骼粗壯堅實，背腰長寬而平直；后軀發(fā)達(dá)，臀部肌肉飽滿，呈圓形；四肢粗壯，球節(jié)結(jié)實，蹄部、系部致密，強健有力；母牛乳房發(fā)達(dá)，附著好，勻稱緊密，乳靜脈明顯；毛色多為紅白花，頭部多為白色，部分帶眼圈；前胸、腹下、尾帚和四肢下部為白色。目前，德系西門塔爾牛的主要生產(chǎn)性能如下：平均產(chǎn)奶量為6768t，平均乳脂率4.15%，平均乳蛋白率為3.50%，公牛平均出生重為40kg ,18-19月齡體重可達(dá)700-800kg，平均日增重在1400g以上。
圖片1-7為西門塔爾牛，圖片8-14為弗萊維赫牛