花生仁含有淀粉嗎

yyt · 發(fā)表于 2009-3-28 15:07:14

INRA數(shù)據(jù)庫中標(biāo)注淀粉是零，但是CVB數(shù)據(jù)庫中卻標(biāo)注有，兩個(gè)都是權(quán)威的數(shù)據(jù)庫，為什么如此的不同，其他很多蛋白性原料也是如此，兩個(gè)數(shù)據(jù)庫給出的答案完全不同，望高手解惑

zsp123 · 發(fā)表于 2009-3-28 16:16:27

取一點(diǎn)花生仁放到燒杯內(nèi)加一點(diǎn)水再加點(diǎn)碘看是否變藍(lán)色

tj4587_78 · 發(fā)表于 2009-3-30 11:35:49

有!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

k54108 · 發(fā)表于 2009-3-30 11:43:07

淀粉是長(zhǎng)鏈糖，在糖的家族里有很多成員，有是肯定的，但不知道更詳細(xì)的情況。

chnrabbit · 發(fā)表于 2009-3-30 12:30:37

植物是含有淀粉的，這一點(diǎn)應(yīng)該是確切的吧。