請問如何判斷大豆?jié)饪s蛋白中摻入了豆粕或豆粉？？

liyi11 · 發(fā)表于 2009-5-18 17:36:16

看了一些資料，相差很明顯的指標(biāo)不多，但是大豆球蛋白的含量相差是百倍，如果檢測這個指標(biāo)應(yīng)該可以檢測出來，但是要使用ELISA方法，不知道這種檢測是否具有價值。

fqm1984 · 發(fā)表于 2009-5-18 19:41:58

先測脲酶活性,
再用顯微鏡看色澤,
豆粕有加工過的色澤.

glycinin · 發(fā)表于 2009-5-18 23:59:44

做過這個檢測，可以通過上述指標(biāo)進(jìn)行區(qū)分，但我們出具的結(jié)果沒有法律效力。 11# liyi11

liyi11 · 發(fā)表于 2009-5-19 08:18:02

那就讓專門的檢測機構(gòu)去檢測吧，他們出具的報告是具有法律效力的。

glycinin · 發(fā)表于 2009-5-20 22:37:32

可惜專門檢測機構(gòu)不會。

請問如何判斷大豆?jié)饪s蛋白中摻入了豆粕或豆粉？？