請問如何判斷大豆?jié)饪s蛋白中摻入了豆粕或豆粉？？

glycinin · 發(fā)表于 2009-4-1 23:21:21

現(xiàn)在很多無良企業(yè)，包括一些國外進口大豆?jié)饪s蛋白中摻入了豆粕或豆粉。簡單地通過蛋白質含量和氨基酸組成來鑒別已經(jīng)難以區(qū)分。請大叫共同來探討一下這個問題？？

tj4587_78 · 發(fā)表于 2009-4-2 10:46:45

氨基酸組成的方法都不行的話,我看還是不用了吧.

李業(yè)明 · 發(fā)表于 2009-4-3 17:03:19

專業(yè)創(chuàng)造價值！

微塵 · 發(fā)表于 2009-4-3 21:23:28

鏡檢看看，是否能發(fā)現(xiàn)問題

獅子王 · 發(fā)表于 2009-4-3 22:22:11

造假的水平與時俱進。

jeffwangw · 發(fā)表于 2009-4-4 14:40:56

測抗營養(yǎng)因子的含量，并與其產(chǎn)品標識對比，較好的大豆?jié)饪s蛋白脲酶抑制因子等含量很低的。

靈山大牧 · 發(fā)表于 2009-4-4 15:20:25

時代需要我們進步

linhai320 · 發(fā)表于 2009-4-4 19:55:44

我們一直都走在造假商販的前面

linhai320 于 2009-4-4 19:58 補充以下內容

一個優(yōu)秀的品控員可以令一群品控員頭痛！
如果他成為奸商的一員

glycinin · 發(fā)表于 2009-4-4 21:29:43

多謝回復，熱切期盼答案的誕生。

tian11aiguo · 發(fā)表于 2009-5-18 09:39:26

大豆?jié)饪s蛋白到底怎么作出來的啊？好在哪里啊

請問如何判斷大豆?jié)饪s蛋白中摻入了豆粕或豆粉？？